生物有机肥对不同品种番茄生长发育及品质抗性的影响

胡学木

摘 要：以4个番茄为试验材料，研究生物有机肥对其生长发育、品质及抗性等方面的影响。结果表明：施用生物有机肥的处理与对照相比能够促进番茄植株生长，提前成熟，单果重显著增加，显著提高果实中可溶性固形物的含量，改善口感。有效降低番茄茎基腐病、溃疡病、青枯病等土传病害的发生。

关键词：生物有机肥；番茄；品质；抗性

中图分类号：S-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532040

番茄（Tomato）别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”[1]。果实营养丰富，具特殊风味。色彩多样、形态优美，而且营养丰富，口感独特，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一[2]。

当前农业生产中化学肥料和农药大量施用，导致土壤营养结构遭到破坏，肥力下降，农产品质量安全问题日益严重。由于多数地方农作结构不合理，连年种植，导致土壤中病原菌数量增多，土传病害发生严重。生物有机肥作为现代农业优先发展的技术正越来越受到人们的重视。

生物有机肥通过微生物的生命活动及其产生的次生代谢物质，如激素类，既提供植物生长所必需的营养元素，又促进植物对营养元素的吸收利用，有的具有拮抗某些病原微生物的致病作用，从而能够减轻病虫害的发生。

本试验以不同番茄品种为试验材料，研究生物有机肥对番茄生长性状、品质及抗病性等方面的影响，以期为优质无公害番茄的生产及生物有机肥的广泛应用和推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试番茄品种：格雷、欧盾、瑞粉882、爱吉106。

试验菌剂：生物有机肥（重庆拓阳科技有限公司），该有机肥种类为土壤处理剂。主要营养成分为有机质≥45%，氮（N）+磷（P2O5）+钾（K2O）≥6%，有益微生物菌≥0.2亿个/g。

1.2 试验设计

试验在本单位番茄生产基地进行。每个品种设2个处理，每个处理3次重复，每个小区240m2。施肥处理按每667m2地1t用量进行折算。田间种植条：单行单株种植，起垄，垄宽1.3m，株距35cm，全部覆盖地膜[3]。采用穴盘育苗，3月5日播种，4月4日进行定植。苗田间管理采取最常规措施。

1.3 数据调查

植株保留6～7穗果，进行去头。第1穗果成熟时，每个处理随机选取10株测量株高、基部（距地面1cm处）茎粗，用电子天平测单果重量。每个小区选取3颗成熟一致的果实，测定可溶性固形物含量。在番茄的整个生长相应的发病期，每个处理随机选取120株，调查茎基腐病、溃疡病、青枯病病害发病率。

发病率（%）=发病株数/调查株数×100

1.4 数据处理

试验数据采用SPSS软件进行统计分析，用邓肯新复极差法比较检验各处理平均值之间的差异显著性。

2 结果与分析

2.1 生物有机肥对番茄生理性状的影响

从表1可以看出施用生物有机肥后，番茄叶色明显变绿，对不同品种番茄均可促进提前成熟。施用生物有机肥后株高增加，除了瑞粉882之外其它处理差异均不显著。茎粗增加较为明显，相比对照均达到了显著差异。单果重相比对照也明显变重，均达到显著水平，其中瑞粉882达极显著差异。

2.2 生物有机肥对不同品种番茄可溶性固形物含量的影响

从表2可以看出，不同番茄品种间可溶性固形物含量有一定差距，施用生物有机肥后果实可溶性固形物含量均有了一定程度的提高，且均与未施用处理有显著性差异。其中格雷和爱吉106与对照相比均达到极显著差异。

2.3 生物有机肥对番茄病害发生的影响

表3为番茄主要病害发病情况调查表，结果表明，施用生物有机肥后对番茄茎基腐病、溃疡病、青枯病等土传病害的防治效果明显。

3 结论与讨论

试验结果表明，生物有机肥在促进番茄生长方面有良好的促进作用，施用有机肥处理的番茄植株生长势明显增强，叶色浓绿，尤其是基部茎粗有了显著的增加，并可促进番茄提前成熟。施用生物有机肥后，果实均匀度增加，小型果、畸形果比例明显降低，与空白对照相比平均单果重的增重均达显著水平。通过田间观察还发现，施用有机肥的番茄果实光泽度更好，硬度有一定提高，减少运输及货架期损失，提高经济效益。

生物有机肥在促进番茄物质转化方面有良好的效果，可以显著提高果实中可溶性固形物的含量。而可溶性固形物主要由可溶性糖、有机酸、矿物质、番茄红素等组成，其含量的高低對番茄品质和风味等有重要影响，是评价番茄品质的重要指标之一，并且在植株抗逆、果实储藏、运输过程的防冻等方面也有重要作用[4]。本试验中施用生物有机肥的番茄在茎基腐病、溃疡病等土传病害发病率方面明显低于对照，生物有机肥可有效改善土壤环境，降低土传病害发病率。

通过施用生物有机肥可以显著提高番茄品质，改善口感，减少用药，延长贮藏期，为发展精品特色农业提供较好的途径，具有较好的经济效益和社会效益。

参考文献

[1]刘玉霞.番茄在中国的传播及其影响研究[D].南京农业大学，2007.

[2]杜娟，崔瑞峰，王春枝.不同施肥处理对番茄品质的影响[J]. 上海蔬菜，2011（03）：73-75.

[3]杜纪艳，冉瑞碧，邹瑞昌，王远全，王爱民，王险峰.重庆万州地区番茄品种比较试验[J]. 长江蔬菜，2015（08）：17-18.

[4]徐明磊.番茄高可溶性固形物种质的创造及相关基因的差异表达研究[J]. 西南农业大学学报，2006，1-3.