外语之于旅游专业的服务与发展

李芹

未来20年乃至35年，将是中国旅游业发展更好更快的黄金期。今日中国，入境旅游、国内旅游、出境旅游已成“三足鼎立”的态势，外语能力已成为国家参与全球事务的战略资源。语言智能，是信息化时代国力的重要表现。我们应用型高校培养的技术技能型人才要在语言智能的激烈竞争中获取主动权甚至领跑权。发挥英语这门最大的世界语言在旅游专业教学中的杠杆作用，渗透“因能施教”的英语水平考核，更好地服务于国家和区域经济发展的需求。

一、英语介入旅游人才培养的契机

（一）国家外语能力发展需求

2017年2月北京语言大学党委书记李宇明教授指出：国家语言能力是指国家处理内外事务的语言能力，其中包含国家外语能力。虽然外语是外国的语言文字，但外语能力却是一个国家的重要语言能力。当今时代，外语能力已成为国家参与全球事务的战略资源。就我国而言，实现“一带一路”建设提出的“政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通”，都离不开外语能力支撑。

国家外语能力不仅体现在国际事务中，也体现在国内日常生活中。现在，我国一些大型城市已成为国际化都市。例如，北京、上海有韩国人聚居区，广州有非洲人的习惯活动区等。对来华人员进行服务是“国内外事”，需要医疗、安保、通讯、经贸、学校等方面的外语人才，其背后也体现着国家的外语能力。语言智能，是信息化时代国力的重要表现。笔者认为我们应用型高校培养的技术技能型人才要在语言智能的激烈竞争中获取主动权甚至领跑权。

（二）中国旅游业发展更好更快的黄金期

国家旅游局2016年12月发出的旅游业投资报告中指出：改革开放以来，中国旅游业始终保持持续快速发展。从开放之初入境旅游“一花独放”，到90年代入境旅游、国内旅游“双轮驱动”，发展到如今入境旅游、国内旅游、出境旅游“三足鼎立”。中国已成为世界第三大国际旅游目的地、全球最大的客源输出国、世界最大的国内旅游市场。35年来，中国旅游业无论是旅游人数，还是旅游收入，都增长了数十倍、上百倍，旅游从单一的接待型事业发展成大众化产业，旅游业对国民经济的贡献大幅提升。未来20年乃至35年，将是中国旅游业发展更好更快的黄金期。

（三）服务厦门区域经济

《厦门市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提到：立足城市资源禀赋和功能定位，聚焦发展电子信息、旅游文化产业（包括旅游会展、文化创意、健康产业等）、现代物流等三大主导产业，培育发展生物与新医药、新材料、海洋高新等战略性新兴产业，着力打造平板显示、计算机与通讯设备、机械装备、生物医药、新材料、旅游会展、航运物流、软件信息、金融服务、文化创意等十余条千亿产业链（群），增强城市资源配置能力和集聚辐射功能，为全市提供强有力的经济支撑。

二、发挥英语在旅游专业教学中的杠杆作用

（一）外语教育改革动向

在推进外语教育改革的进程中，大学外语专业要加大复合语种教育，特别要重视“外语+专业”的改革，由“学外语”向“用外语学”转变。应重视公共外语教育，认识到非外语专业学生的外语水平直接关系各项国际事务及活动的相关人才培养，关系国家的国际话语权。

（二）更新外语学习观念

不能把外语与母语对立起来，当代公民应具备双语或多语能力；不能把外语教育只看作外语能力的训练，它同时是在培养公民的跨文化交流能力和全球意识；不能把外语教学只看作课堂内、校园内的教学活动，更要看到校园外的外语生活，看到国家处理内外事务的外语需求；不能把外语教育看作对少数人的教育，而应将其看作当代社会的公民素质教育。

笔者认为：大学英语教学改革应以OBE（Outcome Based Education）理念为基础，强调英语学习产出效果，尤其是对应岗位英语能力，反推大学英语教学目标，整合教学模块，围绕英语听说、实用写作和快速阅读等实际使用能力，按照学校培养应用技术型人才的目标组织课程建设。

（三）贯彻英语关键词教学

笔者在多次旅游专业课程的交流听课中发现：除了任教如《旅游英语口语》这种英语相关课程的教师外，大部分教师在讲授旅游专业类课程时明显忽略了外语的国际交流职能，即使教材中出现了相关的旅游英语术语也不能引起教师的充分关注，学生自然也就只知中文内容不知英语表述，浪费了大好时机。

在旅游专业课程教学中贯彻英语关键词的教学方法是底线也是特色。当前高校师资基本都是研究生以上人才，具有充分的英语素养，在教学中结合专业知识和技能要求突显英语的国际交流功能是充要条件。当然关键词的提炼除了现有的术语外，要求教师吃透教学内容，充分掌握提纲挈领的技能，同时也能更好地引导学生掌握内容框架，能简要表述自己观点，同时减少英语学习的压力，却保有了英语交流能力，这也正是现代旅游专业人才的特色素养。

三、以几个旅游专业方向为抓手，渗透“因能施教”的英语水平考核

（一）英语能力培养基本思路

我校的旅游專业是设置于外国语与旅游学院的，共有旅游管理、酒店管理、国际邮轮乘务管理、空中乘务、高速铁路动车乘务五个专业培养方向。鉴于高职院校生源录取的末端性，整体大学英语教学安排以“听说领先，强化读写”的理念组织。教学设置中抓住大一新生刚入学的契机，以情景主题口语教学为驱动，强化口语听力教学，改变学生读写为主的传统英语学习模式；合理控制阅读教学课时，明确阅读及应用型写作教学目标，强化读写译的技能引导和训练；贯彻“因能施教”，辅导学生参加稍高于自己英语实际水平的相应水平等级考试，提升综合语言水平。

（二）具体课程建设改革

为了提高全校《大学基础英语》课程教学质量，鼓励高职学生参加高等学校英语应用能力B级考试，充分调动和发挥学生的英语学习积极性，有利于对全校学生基础英语成绩的综合考评和横向对比，大学英语教研室制定了第二学期所有开设《大学基础英语》课程的班级用高等学校英语应用能力B级考试统考成绩替代大一学年第二学期的期末该课程考试成绩的评定办法。具体执行办法为：期末总评成绩 = 平时成绩占比60%（包括课堂出勤、课堂互动、期中项目考核）+B级统考成绩占比40%。

（三）设计特色英语能力的小项目考核

我校旅游专业类人才培养方案中要求学生掌握国际经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。随着国际邮轮经济的快速发展，厦门作为中国内地最早接待国际邮轮的港口之一，对国际邮轮乘务人员的需求也不断的增多。学生毕业后主要去高级酒店、高端餐饮、高级会所和国际邮轮等行业从事相应的工作。

在旅游专业教学中推行英语教学模块改革，以智能化学习和听力自主学习作为主要依托，从五个项目层面依次设置：听说项目（强化口语），基础读写项目，专业读写项目，高阶英语项目和拓展英语项目（延伸项目）。改变原有课堂授课模式，课堂教学从教师“主体”转换为教师“主导”，强调学生演练学习和技能训练，英语学习回归语言技能项目训练。

突显听说项目和拓展项目。听说项目进行针对性教学材料整合、大班口语教学探索、口语课堂演练模式实验及运用智能化音频影像技术。拓展英语项目为延伸项目，结合旅游专业大类的英语特点，组织英语文化类项目和专业英语微课，保证英语学习不断线，拓展英语能力。

推进课外自主学习和智能化学习。充分调动学生的学习能动性，建立听说自主学习模式，改革英语听说能力测试模式，结合大规模网络测试做多次小型听说测试评估，结合比例纳入总评成绩核算。结合智能化手段，结合迎合学生特点的新技术手段融入教学，通过微格影像视频鼓励口语学习，通过基于网络批改系统的写作教学，通过口语APP、 听力APP和网络学习门户来提升学生自主学习能力，通过网络测试手段来引导新一代学生的学习习惯。

四、结语

旅游专业是我校重点建设的特色专业，把它隶属于外国语与旅游学院就是为了发挥英语教师在专业建设和教学及课程改革中的创先争优作用。迎合未来职业能力要求，服务国家涉外旅游和厦门区域经济发展需求，结合新时代学生智能学习特点，培养学生的创新创业能力是我们始终追求的目标。

（作者单位：厦门南洋职业学院）