α—亚麻酸的提取分离技术研究进展

倪冉熹

摘 要：α-亚麻酸属于ω-3系列不饱和脂肪酸，文章简要介绍了几种天然α-亚麻酸的提取分离技术，仅供参考。

关键词：α-亚麻酸；提取分离技术

前言

α-亚麻酸（ALA），化学名：全顺式-9、12、15-十八碳三烯酸，分子式为：C18H30O2，主要存在于核桃，亚麻籽油和紫苏油中。人体自身不能合成，必需从食物中摄取的必需脂肪酸，它具有降血脂、降血压、抗炎、抗血栓、保护视力、增强智力、预防癌变等药理功效。随着研究的深入，α-亚麻酸与健康及疾病的关系，逐渐引起了国内外学者的瞩目和重视[1-2]。

1 提取方法

目前常采用的提取分离技术有尿素包合法、银离子络合法、冷冻结晶法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、超声波辅助β-环糊精包合法等[3]。

1.1 尿素包合法

其原理主要是利用脂肪酸的不饱和程度和碳链长度不同分离纯化α-亚麻酸。宫宇嘉等[4]以亚麻籽油为原料，采用单因素实验法，同时采用响应曲面法分析建立二次回归模型，得最佳提取工艺条件为： 包合时间12.80h，尿素与脂肪酸质量比为2.82，甲醇体积与尿素的质量比为2.44mL/g，得α-亚麻酸质量浓度为179.96g/mL。尿素包合法是一种较常用的分离方法，其优点是设备简单，工艺操作简便，生产成本较低，但该法存在提取纯度不高，耗费时间长，有机溶剂残留，容易造成污染，等问题[5]。

1.2 银离子络合法

此法利用脂肪酸中C=C双键数目的不同进行分离。蒋艳忠等[6]采用硝酸银络合法，以蚕蛹油为原料，提取并纯化α-亚麻酸，结果表明：在2mol/L AgNO3，40% CH3OH-H2O，温度为0℃的条件下，α-亚麻酸的含量为50%，纯度达99%。该提取方法工艺流程简单，提取纯度高，但由于硝酸银的使用，污染严重，且存在投资较大的问题。

1.3 冷冻结晶法

其原理是在低温条件下，依据混合脂肪酸各组分凝固点的差异进行分离提纯。王振等[7]用冷冻结晶法，以亚麻籽油为原料，提取制备α-亚麻酸乙酯，并纯化，采用单因素实验考察了冷冻温度和纯化时间对α-亚麻酸乙酯的纯度影响，结果表明，冷冻结晶纯化的最佳温度为 -30℃，时间为20h。谢静[8]采用冷冻丙酮法，提取并纯化花椒籽油中的α-亚麻酸，得到最佳工艺条件为：混合脂肪酸：溶剂=1：6，冷冻温度为-30℃，冷冻时间为5h，α-亚麻酸的纯度可达到61.5%。该方法设备简单，操作容易，但产品纯度较低，污染严重，需进一步优化。

1.4 分子蒸馏法

原理：根据混合物各组分的分子在高真空条件下分子平均自由程差异进而分离纯化。陈乐清等[9]将亚麻籽油经甲酯化后，采用分子蒸馏法对其中α-亚麻酸进行分离纯化，利用响应曲面法实验设计，得到α-亚麻酸的优化工艺条件为：蒸馏温度91℃，刮膜转速250r/min预热温度60℃进料速度57mL/h，得α-亚麻酸质量分数80.27%。提取率为76.20%。

1.5 超临界流体（CO2）萃取法

其原理是在改变系统的压力和温度的前提下，利用混合脂肪酸各组分在超临界CO2流体中溶解度的不同进行分离提纯的。马立志[10]利用超临界CO2流体萃取技术，原料为猕猴桃籽，其最佳工艺条件为：萃取压力32MPa，萃取温度38℃，萃取时间90min，CO2流量为1.2-1.8m3/h；α-亚麻酸的含量达60.91%。此法提取效率较高，污染小，但是所需条件严苛，工艺流程较复杂。

1.6 超声波辅助β-环糊精包合法

利用超声波辅助β-环糊精包合法，于欢欢等[11]以苏麻油为原料，最终确定超声波辅助β-环糊精法包合α-亚麻酸最佳工艺条件为：超声波功率200W、超声波时间25min、（无水乙醇+FFA）：β-CD质量比1：9，在此条件下α-亚麻酸含量提高至69.26%。此方法制备时间短，提取效率高，但投资较大，不适合大规模生产。

2 結束语

α-亚麻酸是人们必需的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，其制剂也有很多医学上的治疗效果，可以预见，α-亚麻酸将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作用。因此，探寻更多更有效的提取分离方法仍然是当下需要解决的问题。

参考文献

[1]宋明明，姜丽，于大永，等.亚麻酸植物资源的筛选[J].农业机械，2012（15）：40-42.

[2]尤丽菊，刘国玲.α-亚麻酸的药理作用[J].中国社区师，2011，13（29）.

[3]王明霞.α-亚麻酸纯化和改性的研究[D].北京：中国农业科学院，2007.

[4]宫宇嘉，王鑫，徐丽萍.α-尿素包合法纯化亚麻酸方法的研究[J].哈尔滨商业大学学报，2014，30（4）：500-505.

[5]周端，王晓宇，李道明，等.α-亚麻酸不同富集纯化方法的比较[J].中国油脂，2013，38（2）：77-80.

[6]蒋艳忠，胡小明，杨克迪.硝酸银络合法浓缩蚕蛹油中α-亚麻酸的研究[J].食品工业科技，2008，29（4）：205-206.

[7]王振，胡淑珍，闫雪峰，等.α-亚麻酸乙酯纯化工艺研究[J].食品科技，2013，38（10）：194-197.

[8]谢静.花椒籽油中高纯度α-亚麻酸分离技术的研究[D]重庆：西南大学，2010.

[9]陈乐清，林文，丁朝中，等.分子蒸馏纯化亚麻籽油中α-亚麻酸的研究[J].工艺技术，2013（4）：216-219.

[10]马立志.均匀设计优选超临界CO2萃取猕猴桃籽中α-亚麻酸[J].安徽农业科学，2009，37（9）：4265-4332.

[11]于欢欢，朱秋劲，李欢，等.超声波辅助β-环糊精包合苏麻油中α-亚麻酸的工艺研究[J].食品科技，2015，40（8）：187-193.