基于放心菜篮子工程分析食品检验能力现状及发展方向

冯玉英

近些年来随着我国人民物質文化生活水平的提高和社会主义市场经济的迅速发展，食品的安全问题已经受到了广大群众的关注。目前，食品检验也成为了社会稳定发展的重要工作内容。但是从客观上来看，我国目前的食品检测仍有较多问题。与国外发达国家相比我国在食品检验的技术方面仍然需要改进。本文从菜篮子工程的内涵及发展着手简要的探讨我国目前食品检验能力的现状，并且基于放心菜篮子工程角度来分析我国食品检验的发展方向，为我国日后食品检验的改革提供借鉴经验。

俗话说民以食为天。在我国食品安全对我国群众有着重要的意义。但是近些年来我国食品安全问题频繁出现。消费者对我国的食品安全存在怀疑。故而，食品检验检测体系在我国开始建设。虽然在近些年我国食品检验检测已经有了一定的成果，但是仍然存在着检验检测能力不足、地区分布范围不均匀、缺乏足够的检验检测机构等问题。因此，本文基于放心菜篮子工程简要地探讨我国食品检验检测的现状以及日后的发展方向。确保我国食品安全，从而保护群众的饮食健康。

菜篮子工程内涵及发展

菜篮子工程是1998年农业部为了缓解中国食品供应紧缺的问题而组建的，它主要为了保证居民在一年四季都有蔬菜水果等的供应而建立的地方和中央的蔬菜、水产、肉等生产基地，以及饲料加工和品种繁育的服务体系。早在1990年以后菜篮子工程就已经解决了市场蔬菜提供短缺的矛盾。近些年来，菜篮子产品更是快速增长，现在已经从根本上解决了中国食品供应短缺的问题。目前我国菜篮子生产的发展格局已经形成，而且市场供应已经逐步扩大，发展方式也逐步转变，通过完善扶持政策、多渠道筹集建设基金、科学规划生产布局、强化菜篮子责任制、加强部门和相应组织的合作等方式进一步提高了我国菜篮子工程的发展水平。

这些年来。我国政府一直对菜篮子工程给予高度的重视。并且在不同的历史发展时期给予了不同的发展重点。从一开始蔬菜食品基地的建立到市场体系的完善，都推动了菜篮子工程的整体改革。完成了由计划经济向市场经济的过渡。菜篮子工程已经不仅仅只为满足市场副食品的供应，还发展成为了一种新科技含量高、质量高、品种多、规模大的新型产业，多次受到国务院和有关部门领导的高度赞扬。

我国食品检验能力及食品安全现状

我国食品安全的现状。目前，我国大多缺乏对食品安全的科学性认知，许多人对食品安全的意识都是通过日常生活中的经验教训形成的，缺乏科学性的指导和教育，人们本身对食品安全的重视程度不强。从每年度我国对家食物中毒的调查报告中就可以看出，家庭性的食物中毒所占比重非常大，无论大人还是儿童都缺乏对有毒食物的辨别能力。究其根本，还是人们严重缺乏食品安全知识造成的。另外，作为目前现代生物技术成熟的产物，转基因食品也存在着众多的安全隐患。虽然国内外转基因食品对消费者直接损害的情况并未出现，但根据现代生物学的相关转基因食品安全研究，并不排除转基因食品对人体产生损害的潜在可能性的出现。毕竟一旦转基因食品出现安全问题，就有可能引发人类的药物抗性并且破坏人体的免疫系统，因此需要人们加大重视力度。

我国食品检验的存在问题。在我国不同食品的检测标准存在很大的差异性，对于不同的食品安全标准，检测机构难以有统一的定论。因此目前我国还没有形成一致的检测标准，这对于食品安全的监管来说是十分不利的。另外，与发达国家的食品安全检测技术水平相比我国还比较落后。近几年频发的毒胶囊、地沟油事件就验证了这一点，给人民的生命健康安全带来了极大的伤害。因此要完善食品安全监管机制，关键就在于提高我国的食品检测技术水平。最后，我国食品安全监管的覆盖面过于狭窄，并呈现了大中小企业监管力度不均衡的局面，致使很多的中小企业食品安全检测成为监管工作之中的漏网之鱼。不利于我国食品安全检验工作的完善。

基于菜篮子工程我国食品检验的发展方向

实现食品检验工作的信息共享。建立食品检验工作的信息共享平台一方面可以帮助在食品检验过程中对同一种产品的同一批次进行重复检查，另一方面可以有效地节约检查的时间和资源。例如，在食品安全检验过程中，有关部门可以将食品检验的信息发布在相关平台，这样各个食品检测部门就可以加强部门的相互监督，减少资金的浪费和资源的投入；其次，建立食品安全检验平台可以让消费者对检验部门进行监督，保障了消费者的合法权益。而且在消费者的监督之下有助于提升食品安全检测部门的检测效率，完善我国食品安全检验体系。

加大食品检测的力度。我国食品安全检测部门应该扩大检验区域以及检验的覆盖面，加大食品检测力度和检测频率。另外，针对以往质量信誉较差的生产部门应该加大其检测的频率，并将其检测结果向社会群众公开。最后还要做好食品安全预警工作，针对社会食品质量问题进行分析，向群众及时公布食品安全的检查工作。为消费者提供一个良好的消费环境。

提升专业检测人员的素质。食品安全检验的核心是人才队伍，如果检测人员的素质不高，会影响食品检验检测的质量。因此在进行检测人员招聘时，要择优录取，秉着公开、公正的录取原则招揽人才。并且要对现有的检测人员进行定期的操作技能和专业知识培训，推广检验新方式，保证检测人员高效率、高质量的工作。提高检测团队的整体素质为我国日后食品安全检验检测工作的开展打下良好基础。

综上所述，食品安全对于我们每个人都有着重要的意义。无论是国家的政府部门、企业生产者还是消费者都应该对食品安全给予高度重视。虽然我国现阶段的食品安全检测工作还存在着许多不足，而且食品检验工作需要长期的坚持才能见效，但是只要我们每一个人都认真负责，确保自己的工作正常、高效率地进行。那么我国的食品安全问题总有一天会快速的解决。我国的食品检验部门也要从不断的检测工作中吸取经验，建立健全我国食品安全检测体系，保障人民的身体健康和消费安全。