《美國营养学院学报》近日发表的一项研究称,每天吃一个鸡蛋,可以将罹患中风的风险降低约12%。
美国流行病学数据研究所研究人员对近60万人进行了多年的相关研究,同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示,每天吃一个鸡蛋,中风风险平均降低约12%,男性中风风险下降15%,女性中风风险下降8%。
研究还发现,吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。其原因是鸡蛋含有许多营养成分,如蛋白质、抗氧化剂等,对血管健康可能有促进作用。
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