氮肥施用量对双低油菜产量和品质的影响

肖圣元+汤顺章+梁华金+姚勇

摘 要：通过开展不同氮肥施用量对双低油菜产量和品质的影响试验，结果表明：（1）油菜的籽粒产量随施氮量增加呈先升高后降低的趋势，以施纯氮360kg/hm2处理籽粒产量最高，为2885kg/hm2，以施纯氮270kghm2处理较高产、经济；（2）随着施氮量的增加，籽粒蛋白质含量逐渐增加，籽粒含油率、油酸、棕榈酸含量呈先增加后下降的趋势，亚油酸、亚麻酸随着施氮量的增加而呈下降的趋势，芥酸和硫甙含量变化没有规律；（3）增加施氮量油菜的株高、有效分枝数和单株有效角果数明显增加，而千粒重呈下降的趋势；（4）油菜苗期、蕾薹期绿叶数随着施氮量的增加而增加，根颈粗随着施氮量的增加而增大。

关键词：油菜；氮肥用量；产量；品质

中图分类号 S565.4 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）09-0050-02

油菜是重要的油料作物，是植物油脂的第三大来源[1]。提高油菜产量和品质是油菜生产的主要目的，营养施肥是影响油菜产量和品质的重要因素[2]，而氮素是植物最重要的营养元素，是与油菜的生长发育及其产量和品质密切相关的营养元素[3-4]。因此，笔者于2010—2011年进行了油菜不同施氮量试验，研究氮肥用量对油菜产量和品质的影响规律，为油菜高产优质高效栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验安排在合肥市农科院试验田西1号田，前茬为水稻，肥力中等，黄棕壤，pH值7.4，含有机质24.8g/kg、全氮1.45g/kg、速效磷27.6mg/kg、速效钾210mg/kg。

1.2 供试材料 供试油菜品种为中油杂12号。

1.3 试验方法 采用随机区组排列，小区面积10m2，3次重复，四周设保护行；播种期10月10日，密度为1.8万株/hm2。氮肥处理梯度6个，设施纯氮0、90、180、270、360、450kg/hm2 6个水平，分别以N1、N2、N3、N4、N5、N6表示，施用方法是基肥∶苗肥∶腊肥=5∶3∶2。基肥每hm2用过磷酸钙750kg、氯化钾199.5kg、硼砂15kg，尿素按试验方案分小区均匀撒施。其他管理措施同大田。油菜成熟时，每小区取样10株考种；每小区单独收获测产。籽粒含油率、芥酸、硫甙、蛋白质、棕榈酸、亚油酸、亚麻酸含量等由中国农科院油料作物研究所测定。

2 结果与分析

2.1 氮肥施用量对籽粒产量的影响 籽粒产量随施氮量增加呈先升高后降低的趋势（表1），不同施氮量间，以N5处理籽粒产量最高，为2885kg/hm2，N1处理产量最低，为517kghm2，N5、N6、N4间差异不显著，但这3个处理和N3、N2、N1间差异极显著，N3、N2、N1间差异显著。因此，N4处理较高产经济。

2.2 氮肥施用量对油菜品质的影响 由表2可知，施氮量对油菜品质有一定的影响，随着施氮量的增加，籽粒蛋白质含量逐渐增加，籽粒含油率、油酸、棕榈酸呈先增加后下降的趨势，亚油酸、亚麻酸随着施氮量的增加而呈下降的趋势，芥酸和硫甙含量变化没有规律。因此，生产中应合理施氮使油菜产量和品质处在一个较高的水平。

2.3 氮肥施用量对油菜主要经济性状的影响 由表3可以看出，油菜株高、有效分枝数、单株有效角果数随着施氮量的增加而增加，分枝部位随着施氮量的增加而提高，而千粒重呈下降的趋势。增加施氮量主要是通过增加单株有效分枝数、有效角果数来提高产量[5]。

2.4 氮肥施用量对油菜绿叶数、根颈粗的影响 油菜苗后期绿叶数随着施氮量的增加而增加，根颈粗随着施氮量的增加而增大（表4）。试验表明，合理施氮能促进油菜冬前营养生长，为丰产打好基础，因为在一定条件下，油菜冬前生长越好，春后产量越高[6]。

2.5 氮肥施用量对油菜生育期的影响 由表5可知：施氮量对油菜的发育期有一定影响，随着施氮量的增加，抽薹期提前较明显，开花期提前较少，油菜成熟期推迟1～2d。

3 结论

本试验结果表明，以施纯氮量360kg/hm2处理油菜籽粒产量最高，但与施纯氮量270kg/hm2处理的产量差异不大，而且施纯氮量270kg/hm2处理的籽粒含油率、蛋白质、硫甙、油酸、亚麻酸含量都在一个较好的水平。因此，从节本增效、油菜品质等角度综合考虑，本地以施纯氮量270kg/hm2处理最佳。

参考文献

[1]梅德圣，张垚，李云昌，等.油菜油分、蛋白质和硫甙含量相关性分析及QTL定位[J].植物学报，2009，44（5）：536-545.

[2]张辉，朱德进，黄卉，等.不同施肥处理对油菜产量及品质的影响[J].土壤，2012，44（6）：966-971.

[3]李志玉，郭庆元，廖星，等.不同氮水平对双低油菜中双9号产量和品质的影响[J].中国油料作物学报，2007，29（2）：184-188.

[4]官春云.优质油菜生理生态和现代栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2012：74.

[5]许才康，陈培锋，孙华，等.施氮量对“苏油4号”油菜产量及品质的影响[J].上海农业学报，2011，27（3）：47-50.

[6]王汉中.中国现代农业产业可持续发展战略研究油菜分册[M].北京：中国农业出版社，2016：53.

（责编：张宏民）