我国粮食烘干设备的应用及建议

孟繁江

摘要：粮食干燥设备能够很大程度地减少粮食在收获后霉变、发芽情况的产生，有利于保证丰产丰收和提高粮食产量，通过介绍粮食干燥设备在我国的发展和使用情况及其原理和设备特点，分析了现阶段我国的粮食烘干设备存在的不足，并提出建设性意见，强调了粮食烘干设备的重要作用。

关键词：粮食烘干设备；应用；建议

中图分类号：S2266文献标识码：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2017.05.006

我国的粮食产量居世界前列，2016年的粮食总产量超过了6亿t，但我国的粮食作物在收获后经历的晾晒、储存等过程有接近18%被损失掉，这就造成了粮食的严重浪费。而导致这种浪费的原因主要是由于我国传统的粮食干燥以自然晾晒为主，这种烘干方式受天气情况的影响很大，若在收获季节遭遇连雨、阴天等气候影响，容易导致粮食还来不及完全晾干便被处理或存储，进而造成霉变、生芽现象的出现，导致了丰产不丰收。因此粮食干燥设备与农业田间机械设备同样重要，它也是粮食丰收的重要保障。近年来，粮食烘干的重要性逐渐被农民及农业生产人员所认可，粮食烘干机可以保证粮食的质量，大大减少霉变产生的概率，使粮食的生产和加工获得最大的经济效益。

1我国粮食干燥设备的发展情况

随着现代化农业技术的不断发展，随着食品安全和粮食加工领域受到越来越多人的重视，我国的粮食干燥技术经过了40多年的不断探索，在技术、设备、种类上都有了较大的进步。到2016年全国的粮食烘干设备数量接近6.5万台，是十年前全国粮食烘干设备的7倍，粮食烘干设备的厂家超过100家，发展迅猛。但同时由于种种原因，粮食烘干设备的产品质量和技术含量参差不齐，仿制和抄袭现象严重，导致产品种类不多，技术参数没有统一。正规大厂生产的粮食干燥设备技术成熟、设备先进，但多为大型和超大型烘干设备，农户无法使用，仅供企业和专门机构使用。因此现阶段我国的粮食烘干设备还有较大的发展空间。

2粮食干燥设备的原理及特点

2.1粮食干燥设备的结构

粮食烘干设备由运输设备、烘干设备、清选设备、筛选设备、热风设备、电器控制柜等设备组成。具有适应性强、结构紧凑、经济效益高的特点，普遍应用于我国小麦、玉米、水稻等粮食的烘干作业，适合大型的粮食烘干中心以及储备粮仓库等。

2.2粮食烘干设备的工作原理

由运输设备将需要干燥的粮食运送至筛选设备进行筛选，除去粮食中的大部分杂质，然后经运输设备运输至干燥设备，热风设备产生的热空气通过风机出入干燥设备的热风室，粮食在热风室中自上而下流动与热空气进行交换，带走粮食中的水分排除设备外，粮食进入冷却区，由风机吹入冷风进行降温，粮食进入清选设备将粮食中的杂质全部清除干净，最后排出烘干后的粮食。

2.3粮食烘干设备的优点

降低粮食水分，使粮食达到适合储存的含水量12.3%以下，防止粮食在储存过程中发霉变质。粮食烘干设备的应用，可以在粮食收获期提前收获，然后进行烘干，为下季播种争取时间，提高粮食的产量。与自然干燥相比，通过烘干设备粮食可大大缩短干燥的时间，能尽快存入仓库，减少粮食的发霉和损失。除此之外，烘干设备还具有不受天气影响、烘干质量高、有效去除杂质等优点。

3现阶段粮食干燥设备存在的问题及建议

3.1粮食干燥设备使用中存在的问题

（1）对粮食的干燥不均匀。由于粮食本身的湿度不一、喂入时厚度不一，以及粮食平铺和搅拌机构工作不良等问题，易导致粮食的干燥情况不均匀，水分过高的粮食易发霉，水分过低的粮食易破碎且不易保存营养物质。（2）烘干后的粮食含水率不达标。由于热风温度过低、粮食含杂率高等原因，易导致烘干后的粮食含水率不达标，不利于储存和后期加工。（3）干燥后粮食籽粒破碎。由于热风温度过高、风量过大以及输送结构不良等原因，易导致干燥后的粮食破碎率高，不利于后期的加工和销售。（4）使用者对设备的日常维护和保养意识弱。设备使用过程中，应及时的做到对设备的维护和保养，例如旋转部位的加油润滑和緊固部件的松动检查等，若不养成良好的维护和保养意识，易导致干燥的粮食中掺有机械锈渍或尘土，或烘干设备的突然失效导致粮食浪费。

3.2对现阶段粮食烘干设备的建议

（1）对粮食烘干设备自控系统进行优化。近年来，随着自控系统快速发展，自控系统在世界先进国家的粮食烘干设备的设计已经有了较大突破，我国应该努力探讨新的烘干技术和方法，并利用自控系统得以实现，争取得到新的突破，达到先进水平。（2）利用干燥设备的排出余热，进行能源的回收利用，这样不但可以减少烘干设备的能源浪费，提高烘干的效率和效果，在提高经济效益的同时节约能源，保护环境。（3）干燥设备向智能化发展。对干燥设备中粮食的水分进行在线监测，从而自动调节干燥设备的热风量、粮食流量等参数，实现干燥设备的智能化操作。同时，故障系统报警、温度超高报警等，也将普遍应用于干燥设备。（4）提高干燥设备的适应性。我国各地每年降水量差异较大，所以干燥设备应适应粮食的水分变化，同时适应不同粮食如玉米、大豆、水稻等的干燥作业。

4结束语

综上所述，粮食烘干设备在我国的农业生产中占有重要地位，它是保证粮食丰产丰收重要工作步骤，能够避免传统的晾晒烘干工艺造成粮食浪费的缺点，以及减轻操作者的劳动强度。同时，我国的粮食烘干设备还存在着这样那样的问题，需要相关生产厂家和研发机构继续努力，使得粮食烘干设备早日达到世界先进水平。

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