生猪屠宰入场查验

黄益鸣

（四川省营山县渌井镇畜牧兽医管理站，四川营山637700）

生猪屠宰入场查验

黄益鸣

（四川省营山县渌井镇畜牧兽医管理站，四川营山637700）

1 查证验物

1.1 查验进入屠场生猪的《动物检疫合格证明》，省外进入的生猪应有《动物检疫合格证明》A证，经指定通道进入，盖有公路动物卫生监督检查站或检疫申报点的监督印章，省内进入的生猪应有《动物检疫合格证明》B证。部分屠宰场要求附有出县境抗体检测合格证明等。

《动物检疫合格证明》必须为机打，在有效期内，盖有当地动物卫生监督所的检疫印章，有官方兽医的签名。《动物检疫合格证明》上的检疫数量与实际送宰头数一致，做到证物相符。

1.2 查验入场生猪的耳标。生猪耳标二维码由主标和辅标两部分组成，主标正面登载编码信息，编码信息由二维条码和数字编码两个部分组成。数字编码共15位，由动物种类+区划编码+标识顺序号组成，其中第1位表示畜种，第2～7位为区划代码，第8～15位为唯一编码。送宰猪的耳标编码必须与《动物检疫合格证明》上的耳标编码一致。

2 了解运输情况

了解生猪产地有无疫情及运输途中猪只的发病和死亡情况，发现运输头数不符或有发病或死亡的，必须查明原因，如发现疫情或疑似疫情，应立即进行临床检查和必要的实验室检验，再作适当处理。

3 临床检查

3.1 检查方法群体检查与个体检查相结合，以感官检查为主，必要时采用检测设备或快速检测卡对猪尿进行有毒、有害物质的检测。

3.1.1 群体检查从静态、动态和食态等方面对生猪进行检查，主要检查生猪的精神状况、呼吸状态、运动状态，饮水、饮食情况及排泄物的状态等。

3.1.2 个体检查对异常个体应逐头进行检查。个体可通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查，主要检查个体精神状况，体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部、体表淋巴结变化及排泄物性状等。

3.2 临床诊断

3.2.1 发热、精神不振、食欲减退、流涎，蹄冠、蹄叉、蹄踵部出现水疱，水疱破裂后病部出血，形成烂斑，造成化脓、坏死的，鼻盘、口腔黏膜、舌、乳房出现水疱、糜烂的，可怀疑感染口蹄疫。

3.2.2 高热、倦怠、食欲不振、精神萎顿，弓腰、腿软，行动缓慢，间有呕吐，便秘、腹泻交替出现，可视黏膜充血、出血或眼部发绀，有不正常分泌物，鼻、唇、耳、下颌、四肢、腹下、外阴等处皮肤点状出血，且指压不退色的，可怀疑感染猪瘟。

3.2.3 高热，有结膜炎，眼睑水肿，咳嗽、气喘、呼吸困难，耳朵、四肢末梢和腹部皮肤发绀，偶见后躯无力、不能站立或共济失调的，可怀疑感染高致病性蓝耳病。

3.2.4 高热稽留，呕吐，结膜充血，粪便干硬，附有黏液或下痢，皮肤有红斑、疹块，指压退色的，可怀疑感染猪丹毒。

3.2.5 高热，呼吸困难，继而哮喘，口鼻流出泡沫或清液，咽喉部急性肿大、变红、坚硬的，腹侧、耳根、四肢内侧皮肤出现红斑且指压退色的，可怀疑感染猪肺疫。

3.2.6 咽喉、颈、肩胛、胸、腹、乳房及阴囊局部皮肤红肿热痛，有坚硬肿块，肿块继而变冷、无痛感，最后中央形成溃疡的，颈部、前胸出现急性红肿，呼吸困难、咽喉变窄，窒息的，可怀疑感染炭疽。

3.2.7 体温升高，眼结膜发炎，眼部有脓性分泌物，便秘、腹泻，排灰白色或黄绿色恶臭粪便，皮肤有痂状湿疹的，可怀疑感染副伤寒。

3.2.8 体温升高，精神沉郁、嗜睡，食欲废绝，流涕，咳嗽，眼结膜潮红，流泪，呼吸加快,耳尖、四肢下端、背部和腹下皮肤广泛性充血、潮红的；有神经症状，如磨牙、转圈、爬行、四肢游泳状划动，一肢或几肢关节肿胀、疼痛，跛行，甚至不能起立，关节软骨坏死，关节周围组织有多发性化脓灶的；颌下淋巴结、咽部和颈部淋巴结肿胀、坚硬、发热，影响咀嚼、吞咽和呼吸的，可怀疑感染猪II型链球菌病。

3.2.9 咳嗽，体温升高，精神沉郁，食欲减退或废绝，不愿站立，眼鼻有黏性液体流出，眼结膜充血，个别呼吸困难、喘气、咳嗽，呈腹式呼吸、犬坐姿势的，可怀疑感染猪支原体肺炎。

3.2.10 皮肤及黏膜发绀，发热、呼吸困难、关节肿胀、跛行甚至瘫痪的，可怀疑感染副猪嗜血杆菌病。

3.2.11 精神萎顿，眼结膜严重充血，眼部有黏性分泌物，汗液多，黏膜发绀，呼吸极度困难的，可怀疑感染丝虫病。

3.2.12 皮下触摸到较硬的黄豆大小的圆形或椭圆形结节，有原因不明的癫痫的，可怀疑感染猪囊虫病。

3.2.13 有轻微肠炎，严重时体温升高，下痢，便血的；呕吐，食欲不振，迅速消瘦，肌肉急性发炎、疼痛、发热，吞咽、咀嚼、运步困难的，可怀疑感染旋毛虫病。

3.3 快速筛选对猪尿中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等有毒、有害物质，可采用酶联免疫试剂盒、试纸条进行快速筛选。

4 处理

4.1 合格《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康的可入场，同时回收《动物检疫合格证明》。屠宰场（厂、点）须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。

4.2 不合格不符合查验要求的，按国家有关规定进行禁宰、急宰、缓宰等处理。

4.3 消毒监督货主卸猪后对运输工具及相关物品进行消毒。

S851.43

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1001-8964（2017）05-0053-02

2017-03-22