抓到你啦，DNA！

朱明明　涂皘

DNA是生物遗传信息的载体，要提取它，一般需要在实验室里用多种专门的试剂和仪器才能成功。但是，如果只是进行DNA粗提的话，我们在家里的厨房，用常见的生活用品，就能“抓到”DNA啦！

还等什么呢？想一睹DNA的“尊容”，就赶紧来试试吧！

实验材料

1.植物材料，本实验以洋葱为例，也可用其他新鲜蔬菜，如蒜黄、土豆芽、白菜叶等。

2.家用洗洁精（非浓缩型）或洗衣粉，食盐，医用酒精或高度白酒。

3.1个研钵，2只洁净的玻璃杯，若干细纱布。

实验步骤

1.将植物材料（約5～10g）彻底剪碎，放入干净的研钵中研磨，直至其呈糊状。

2.向糊状物中依次加入食盐（1～2g），几滴洗洁精（或约1g洗衣粉），并倒入与糊状物等体积的温开水，然后用勺子作圆周运动来充分研磨。

3.将上述混合物转移至玻璃杯中，并将杯子浸入55℃左右的热水中，水浴加热约30min，期间搅拌两三次。

4.将玻璃杯中的混合液用双层纱布过滤，并将滤液收集至另一只玻璃杯中。若滤液浑浊，则重复该步骤，直至滤液澄清。

5.待滤液冷却后，沿着杯壁缓慢倒入经过冰箱冷藏处理的医用酒精或高度白酒，倒入的量为滤液体积的3～5倍。同时轻轻转动杯子，你会看到有白色絮状物析出。这些白色絮状物就是植物材料的DNA的粗提物（DNA以团状聚集体存在，双链D NA只有数纳米大小，肉眼无法观察）。

实验原理

经过上文几个步骤，我们就提取出了DNA。但是，知其然，更要知其所以然。为什么这样做就能提取出DNA呢？请从下面寻找答案吧。

为什么用到了洗洁精或洗衣粉？

我们只有将细胞“捣破”，才能提取到DNA。洗洁精或洗衣粉的有效成分是SDS（十二烷基硫酸钠）或类似物，是一种阴离子表面活性剂，能够让细胞膜上的磷脂双分子层彻底“瓦解”，使细胞内的DNA被释放出来。

食盐的作用是什么？

加入食盐（氯化钠）是为了让DNA的溶解度降低，更容易在溶液中析出。

在不同浓度的盐溶液中，DNA的溶解度差别很大：在浓度为0.1 4mol/L的氯化钠溶液中，它的溶解度最低，仅为在纯水中的溶解度的1%；而在2mol/L氯化钠溶液中，它的溶解度却是在纯水中的两倍！

医用酒精或高度白酒的作用是什么？

DNA是极性分子，易溶于水，不溶于乙醇、氯仿等非极性有机溶剂，加入医用酒精或高度白酒，就是为了把DNA“逼”到绝路，让它逐渐沉淀出来。

拓展实验

想一想，为什么实验选用了洋葱？除了从新鲜蔬菜中提取外，我们可不可以用这种方法从水果中提取DNA呢？试试草莓或香蕉吧！