阳高的味道

王兴德

阳高的味道是独特的，浓郁的。阳高本土人可能对此不怎么清楚，也不曾有过这样的感觉，但外地人到了阳高，从一个陌生的角度去观察阳高，了解阳高，就会发现阳高确实有着与别处不一样的景致，有着与别处不一样的风采，有着与别处大不一样的味道。

阳高地处晋冀蒙三省区交界处，向以“山西之肩背，神京之屏障”著称。这里是人类文明的重要发祥地之一。早在10万年前旧石器时代中期，“北京人”的后裔———“许家窑人”就在此定居并留有遗迹。阳高境内尚存的新石器时代遗迹“砖井遗址”、“太师庄遗址”，更见证了中华先祖的勤劳与睿智。自赵武灵王在阳高设置高柳郡，到清雍正年间正式命名阳高县，阳高的文脉一直在生生不息地律动，并成为万众瞩目的焦点。最早的人类在这里被发现，最早的中国在这里被印证。阳高大地，俨然像一块磁石，令人神往，令人痴迷。

阳高，是一幅美妙动人的剪纸，温馨而明朗，清新而质朴。火红的底色上，展示着杏红柳绿，五谷丰登，六畜兴旺，国泰民安，展示着阳高人民绚丽多彩的生活和恒久的艺术魅力。

站在青翠碧绿的高高山坡，无论是神奇的云门山还是挺拔的六棱山，无论是因毛泽东题写按语而声名远扬的大泉山，还是因汉高祖刘邦被匈奴围困差点儿改变中华历史命运的白登山，你都会看到，岁月的刀笔是如此锋利，如此顿挫。那大多没有被人们改造过、装潢过、至今仍处于“第一自然”状态的风物，更是不可思议，令人陶醉。天地造化偏爱阳高，阳高的奇山胜水，简直就是上苍的经典之作，得意之笔。这是大自然对阳高人民的恩赐。不信，你可以去一下守口堡。站在守口堡，看长城与峰火台若隐若现，起伏蜿蜒，你的内心立刻便会升腾起一种非常复杂的情感，有一种祖国山河的壮丽之感，有一种民族伟大的自豪之感，有一种对先祖精神的崇尚之感……在这里，你可以大口大口地呼吸纯净的原野空气，你可以尽情尽兴地欣赏夜晚皎洁的月光，灿烂的星河，你还可以沿着古道上的车辙，触摸长城的胎记，感受历史的回声和民族的根脉，追想金戈铁马、战鼓声声、狼烟四起的岁月……

阳高过去属于“雁门关外野人家，不种桑梓不种麻”的荒蛮之地。人们吃的主食是小米、莜面、黄糕、山药，主菜也不外乎长白菜、葫芦、青椒、豆角儿，水果主要是当地的京杏、苹果和葡萄。改革开放以来，阳高大地日新月异，人们生活的变化也翻天覆地。如今，阳高已成为首都北京的“果园子”、“菜篮子”、“肉案子”、“杏盒子”。人们一年四季吃细菜已经不稀罕了，还时不时地要吃几样自己引进种植的国外名菜。至于白面大米，早已经成了家常便饭。倘若走进自由市场，走着走着，你就会感到香气袭人，你的手中就会飘出各种香味儿。那琳琅满目的水果铺子里，紫的葡萄，青的梨儿、微红的苹果、青黄相间的香蕉，滚圆的哈蜜瓜，都不远万里来到这儿，相聚在一块儿，热情地迎接着每一位顾客。

阳高人好客，也非常实诚。只要你去了阳高，无论老少，都会担心你吃不好，睡不好。有客人来了，他们恨不得敲锣打鼓迎接你，放着鞭炮迎接你。一进门，你会看到满满的一屋子笑脸和满满的一屋子温馨。一桌子的菜热气腾腾。那些平素在市面上吃不到的小吃，几乎全正正宗宗地摆在桌子上。阳高京杏、杏脯，阳高的羊肉烧麦、羊杂汤、刀削面、玉米面窝头、玻璃饺子、莜面栲栳栳、豌豆面、烤山药、烤红薯，还有用纯正胡麻油炸的油炸糕，数都数不过来，更别说吃得过来。而且，每一道小吃都伴有葱、蒜、姜、胡椒、辣椒和醋，每一道小吃都是不同的口味，让人吃一次，想一世，品一口，想一生。不说别的，单说那羊杂汤，浓香沉在碗底，五色浮在碗口，淡香热气扑鼻。喝一口，通體舒畅，嚼一嚼，满口留香。一碗羊杂汤吃完，大汗淋漓，神清气爽，好像凭添了几百斤的力气。

不光如此，人们吃着吃着，还会情不自禁地唱起来。阳高人爱唱，田间、地头、沟坡、村边、餐馆，兴致一来，人们就会吼上那么几嗓子，而且激情澎湃，特别投入。阳高是“中国二人台艺术之乡”，老人小孩子都能哼唱二人台。阳高二人台，是走西口走出的晋北神韵，既有山西的乡土特色，又有内蒙的草原情韵，既柔曼婉转，又粗犷高亢，既舒展优美，又落落大方。人们爱听二人台，也爱唱二人台。两天不唱，他们的嗓子就会发痒，心里也会堵得惶惶的，难受。唱二人台，不用打板，不用化妆，神一清，气一定，那悠扬的二人台便会从胸腔冲出来，活喷喷地唱给人听。阳高还有一种曲调是爬山调，原本是羊倌放牧或光棍儿无奈时随便哼唱的，根本没什么章法，也没什么固定的内容，但日久天长，便形成了一种独具特色的曲种。爬山调内容基本固定，句句离不了情爱，唱起来特别感人，也特别地道。

阳高人最乐天知命，也晓得悠闲自在。他们热爱生活，也会创造生活；他们创造生活，也会享受生活。在乡村的暖阳湾里，在城里的角角落落，都会看到有事无事蹲着猫太阳，有事无事上街侃大山的。四月是杏花盛开的时节，满山遍野的杏花竞相开放，争奇斗艳，置身其中，如入画图，如临仙境，让人目不暇接，心旷神怡。七月是杏果成熟的时节。时令一到，百里杏林马上热闹起来。满山遍野的杏树枝繁叶茂，青翠欲滴，像鹅蛋般大小的金黄色宝石缀满枝头，镶嵌在绿叶间，特别惹人喜爱，风起香飘，令人垂涎。阳高杏，甜醉了阳高的山山水水，也陶醉了阳高的老老少少。那种安祥，那种知足，那种洋溢在心头的甜蜜，灿烂而生动。到了夜晚，月光下，当一切归于寂静，你还可以清晰地听到阳高大地的呼吸。无论是松涛还是虫鸣，无论是树叶飘落在地上，还是倦鸟在巢里呢喃。

阳高的味道，是自然的味道，又是特别的味道。这味道，那么诱人，又那么醇香……

选自《大同作家》