日光温室芦笋育苗栽培管理技术

代鹏+曹岩坡+戴素英

笋又名石刁柏，百合科天门冬属，是世界十大名菜之一，其幼茎鲜嫩、热量低、营养高、味道鲜美爽口。芦笋含有多种药用成分，如多种甾体类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等，在食疗保健中占有重要地位。芦笋的食用功效可概括为“一减、二抗、三降”，即减肥、抗癌、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖，在国际市场上享有“疏菜之王”的美称。

近年来，芦笋栽培区已经由原来的寒温带集中栽培发展转变为全球性栽培，不仅在国际市场上十分紧俏，供不应求，在中国市场也日益畅销，发展迅速，逐渐成为国内具有广阔发展前景的特色经济作物。芦笋是多年生宿根性草本植物，种植1次可连续采笋8～15年。因此选择优良芦笋品种、培育壮苗是丰产的基础。春白地准备种植芦笋时，应该在日光温室中进行育苗，定植后当年秋季即可采收。

选择优良品种

由于芦笋种植1次即可收获多年，因此选用抗病虫、抗逆性强、休眠期短、商品性好的优良品种是丰产高效的基础，生产上多采用优质丰产的杂交一代品种或全雄一代杂交种。优良全雄杂交一代品种的笋形好，畸形率低，产量比常规品种高30%以上，抗病能力和优质笋率均有大幅度提高。生产上主栽的芦笋杂交一代品种有‘冠军‘浙丰一号‘浙丰2号‘京绿2000‘井冈红‘大西洋早生‘蒙德欧‘阿波罗‘阿特拉斯等品种，全雄杂交一代品种有‘京绿四号‘泽西巨人以及‘杰西系列品种。

种子处理

芦笋种子皮厚坚硬，角质化强，吸水困难，发芽缓慢。为促进芦笋种子发芽，播种前应先进行催芽处理。播种前可先将种子晾晒1～2天，然后用55℃的水进行温汤浸种，并不断搅拌使水温降至室温，漂去秕籽杂质，再在室温下浸种2～3天，每天早晚换水1次，待种子吸足水分后捞出，用湿纱布或毛巾包好，放在26～28℃的温度下进行催芽，催芽期间每天早晚用自来水冲洗1次，待10%～20%的种子拱芽后即可进行播种。为预防病害也可用50%的多菌灵300倍液将种子浸泡10～12 h，清水浸种2～3天后进行催芽处理。

适宜播种期

播种期可根据栽培茬口和育苗条件确定。为提高当年秋季和第二年春季芦笋采收产量，春白地栽培芦笋时需在适宜的定植期内尽量提早播种定植。芦笋耐寒，一般4月10日后进行定植，由定植期向前推75天左右即可播种育苗，即日光温室育苗的播种时间约为1月中下旬～2月上旬。

播种及出苗管理

芦笋大多采用育苗盘（图1）、营养钵（图2）进行育苗，采用这2种育苗容器进行育苗可以提高移栽出苗率，移栽时伤根少，并且苗子成活率高，节约种子，降低成本，还便于集中管理，利于防治病虫害和培育壮苗。日光温室育苗一般采用直径8～10 cm的营养钵或50孔的育苗盘育苗。播种前10～15天日光温室应提前进行覆膜，并加盖草苫进行增温。

播种前需准备好营养土，营养钵育苗按30%园土，35%的圈肥，30%的草炭土，1.5%复合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化钾的比例进行配制，过筛后装钵，育苗盘育苗按蛭石5份，草炭5份，腐熟的研磨鸡粪0.5份，充分混匀，装盘。并将装好的育苗盘摆到温室育苗畦内。摆放前苗床需用辛硫磷加适量沙土配成药土撒于苗床下，预防地下害虫。另外播种前苗床要浇透水，水完全渗透后在畦面上撒一层细土，即为“翻身土”，防止种子入泥。每钵播种1粒种子，覆土2～3 cm，然后覆盖地膜。播种后温室内白天温度控制在26～28℃，10天后应注意观察，种子拱芽时应及时撤去薄膜。

育苗期管理

温度管理

芦笋的发芽适宜温度为25～28℃。种子发芽的早晚和幼苗出土的快慢主要取决于畦内的温度。试验表明在温室地温为15℃时，发芽时间需要24天；地温20℃时，需要15天；当地温达到25℃时，发芽时间仅需10天左右。低温会使出苗期拉长，导致种子内贮藏的养分消耗增多，幼苗长势变弱。因此，播种后应注意温室和苗床保温。出苗后温室白天温度控制在25～28℃，夜间温度控制在15～18℃。最低温度不低于8℃，最高不超过30℃，超过30℃应及时放风。定植前10～15天逐渐加大通风炼苗，使其适应外界自然环境，有利于培育壮苗。

水肥管理

芦笋播种前要浇透水，出苗前苗床土要保持湿润，以利出苗。幼苗生长期土壤相对湿度宜保持在60%～70%。芦笋幼苗生长期间，根系较浅，对水分反应比较敏感，水分缺乏時，幼苗生长缓慢，甚至嫩茎蔫黄，应及时补水。芦笋不耐涝，最忌床苗积水，积水易造成根系腐烂，并导致病害发生。

为促进幼苗生长，培育壮苗，当苗高10 cm左右，幼苗抽发第2条嫩茎时，可随水浇施1次稀薄有机液肥，例如充分腐熟的人粪尿或沼气液等。也可随浇水施入氮磷钾复合肥，一般每平方米追施复合肥50 g，苗期每隔20天追1次肥，追肥2～3次，以保证幼苗的健壮生长。如果苗床覆盖小拱棚，在追肥后一定要将拱棚两头的薄膜揭开，加强通风，防止氨气等有害气体挥发烧苗。

除草

芦笋育苗时由于进行单粒点播，密度较小，前期幼苗生长易滋生杂草。杂草不仅与幼苗争夺肥水和阳光，还易导致病虫害，因此应及时拔除杂草。清除杂草时尽量不要损伤幼苗。

定植管理

一般在苗龄75天左右时，芦笋幼苗地上茎会长出3个以上分枝，苗高15 cm时，即可起苗定植。定植前要去除病苗、畸形苗，大小苗需分开定植。定植前绿芦笋按1.5 m左右、白芦笋按1.8 m左右的行距开沟，株距统一为25 cm。将笋苗植于定植沟内，笋苗鳞茎盘低于地面10～12 cm。定植后需浇透水，5～6天后浇1次缓苗水，此后应加强田间管理。

● 挖定植沟

在经过深翻平整的地面上按南北行向，依据行距要求打好直线，然后沿直线挖定植沟，沟宽40 cm，沟深40～50 cm。之后按一层土，一层肥回填，每667 m2填入500 kg土杂肥，50 kg磷酸二铵。将沟填平，浇水沉实，然后整平畦面，使畦面低于原地面10～15 cm，准备定植。剩余沟土暂时在沟两侧堆放。

● 起苗定植

待芦笋幼苗地上茎长出3个以上分枝时即可进行移栽定植。按株距25 cm，定植于定植沟内，笋苗鳞茎盘应低于地面10～12 cm，可用沟两侧堆放的土固定植株，整平畦面。定植后进行浇水并定期进行松土保墒，逐步把畦两侧土回填于畦面或培于植株行上。

● 定植后管理

定植后要视墒情进行适时浇水，若发现蚜虫危害要及时喷洒吡虫啉、啶虫脒等药剂进行防治。为加速笋苗生长，定植1月后每667 m2需追施复合肥20～25 kg。8月份再追1次，立冬前后浇1次大水，然后适当培土，一般培土10～15 cm高，保墒保温，保证幼笋安全越冬。

病虫防治

笋苗常见的病害有茎枯病和褐斑病等，湿度大或幼苗封行后，更易感染。笋苗常见的虫害有蛴螬、蝼蛄、地老虎等地下害虫。

● 病害防治

原则以“预防为主”，室内需注意通风，降低空气湿度。齐苗后选用70%代森锰锌300倍液或芦保丰500倍液+笋枯净500倍液或笋病灵500倍液+茎枯净500倍液，雾喷预防，每隔7～10天喷药1次，连续防治2～3次，可有效预防茎枯病、褐斑病的发生。

● 害虫防治

每667 m2用10%的辛拌磷1.5 kg加细干沙7.5 kg，拌混均匀后撒入畦面进行毒杀，或每667 m2用麦麸5 kg+碎青菜叶5 kg+敌百虫0.2 kg掺混均匀制成毒饵，傍晚时均匀撒入苗床内进行诱杀。

作者简介：代鹏（1987-），男，河北石家庄人，助理研究员，主要研究方向为芦笋栽培管理技术，黄瓜新品种选育及栽培管理技术。

*通信作者：曹岩坡（1981-），男，河北石家庄人，副研究员，硕士，主要从事芦笋育种、栽培研究。