茂名市蔬菜细菌性病害的发生特点及防治

特约栏目主持：魏林

植物学博士，湖南省植物保护研究所研究员，中南大学研究生院隆平分院导师，湖南省蔬菜产业技术体系植保与产品安全岗位专家。长期从事农作物有害生物研究与防治，近年来重点进行蔬菜土传病害综合防治研究工作。出版专著2部，参编著作4本，发表研究论文60余篇，获省部级科技进步奖4项，制定湖南省地方标准2部，申请国家发明专利11项，其中已授权8项。

茂名市地处广东省西南部，一年四季气候温暖、雨水充足，为发展蔬菜生产创造了有利条件。据统计，全市年蔬菜种植面积超过9万hm²。然而，由于连作、土壤酸化、偏施化肥、不重视种子及土壤消毒等，致使蔬菜细菌性病害发展速度快，为害面积逐年增大，防治难度大，有些已成为毁灭性病害（如茄果类青枯病、豆类疫病）。要做好细菌性病害防治工作，就要了解细菌性病害的发生特点，识别其发病症状。只有从病害发生的源头抓起，从调理土壤做起，对症下药，才能有效减轻细菌性病害的发生。

1 细菌性病害发生的特点

1.1 个别品种发病面积较大

近年来，发病面积较大的病害有黄瓜细菌性角斑病（图1）、辣椒细菌性叶斑病、菜豆细菌性疫病等。据调查，全市每年黄瓜细菌性角斑病、辣椒细菌性叶斑病、菜豆细菌性疫病发生面积分别为0.4万、0.33万、0.7万hm²；且辣椒细菌性叶斑病和菜豆细菌性疫病引起大量落叶，影响产量和品质。

1.2 有些病害已成为毁灭性病害

有些细菌性病害已发展成为毁灭性病害，如番茄青枯病（图2）、茄子青枯病（图3）等，严重影响蔬菜产业的发展。植株坐果初期开始受害萎蔫，病株萎蔫至死亡时间很短（一般为几天），常引起植株成片死亡，造成严重减产，甚至绝收，使菜农血本无归。茂名市番茄、茄子青枯病发生面积均在

0.2万hm²以上。

1.3 新的细菌性病害逐年发生

近年出现了一些新的细菌性病害，如黄瓜细菌性流胶病（图4）和细菌性圆斑病（图5）、番茄细菌性溃疡病（图6）等。尤其是黄瓜细菌性流胶病从2014年开始发生，发生面积较大；叶片发病，出现黄褐色水浸状病斑，植株顶部叶片褐色萎蔫，枝条下垂，湿度大时，茎部出现白色胶状物；果实发病，果面出现白色胶状物，剖开果实，可见内部出现腐烂。

1.4 发病急、蔓延快

细菌性病害具有发病急、蔓延快的特点，尤其是在暴风雨和连阴雨天后转晴，温度突然升高时，极易发生流行，导致病害大面积发生。如青枯病、细菌性叶斑病，往往在几天时间里会大面积发生，细菌性疫病会在几天内使豆科蔬菜大部叶片变黄落地[1]，防不胜防，给蔬菜产业造成巨大的损失。

1.5 防治难度大

相对于真菌性病害来说，细菌性病害较难防治，主要是因为病菌易侵入维管束，对茎蔓、叶脉等造成为害，而喷药防治时药液难以进入维管束。此外，有针对性的防治药剂较少，一般常用药剂防效不理想，且不注意轮换使用及随意加大浓度，导致植株产生抗药性。

1.6 种子带菌传播

病原潜伏在种子内，通过种子带菌传播，种子带菌侵染的细菌性病害有瓜类蔬菜角斑病、豆类蔬菜疫病。也有病原黏附在种子表面越冬，成为初侵染源，如辣椒、番茄细菌性疮痂病。

1.7 土壤带菌传播

蔬菜细菌性病害的病原大多是随病残体遗留在土壤中越冬、存活，成为初侵染源，存活时间长，可达5～6年，例如软腐病菌、青枯病菌等均属土壤带菌侵染习居菌；辣椒细菌性疮痂病、黄瓜细菌性角斑病、菜豆细菌性疫病病菌也可以通过病残体在土壤中越冬。

1.8 主要从伤口和气孔侵入

细菌性病原菌穿透寄主表皮角质层侵入的能力较弱，侵入途径主要为伤口、气孔和自然孔口。寄生性较强的瓜类细菌性角斑病、细菌性疮痂病，豆类细菌性疫病等病菌，通過伤口、气孔侵入；而寄生性较弱的细菌性软腐病和青枯病病菌，主要是从虫害、农事操作及暴风雨造成的伤口侵入。

1.9 气候、土壤、耕作管理导致病害发生

①气候因素 茂名地处沿海地区，一年四季温度较高，雨水多、湿度大，且常有台风暴雨，暴风雨使蔬菜叶片相互摩擦，造成大量伤口，增加病菌侵入的机会。这样的气候特点，极有利于细菌性病害的发生，如青枯病、软腐病。

②土壤因素 茂名市高温雨水季节长，一方面使土壤中有机形态的养分矿化速度加快，另一方面加速了各种养分离子的淋溶流失。大量钙、镁离子被淋洗，导致土壤pH值降低，为细菌性病害发生创造了有利条件。

③耕作管理 种菜效益高，连作现象严重，使土壤中病原菌多、寄主广，易引发病害。而管理粗放、中耕除草伤根过多、整枝摘叶造成伤口及偏施氮肥使蔬菜徒长等原因，则会加重病害发生。

2 细菌性病害发病症状

细菌性病害与真菌性病害的区别：细菌性病害的病症无霉状物或粉状物，而真菌性病害有霉状物、丝状体、孢子。细菌性病害症状主要有以下5点。

2.1 斑点型和叶枯型发病症状

发病部位先出现水浸状的病斑，后病斑发展成圆形、近圆形或多角形，黄色至褐色，中间半透明、较薄、易破裂、穿孔，病部周围常有黄色晕圈，如黄瓜细菌性圆斑病和叶枯病。

2.2 青枯型发病症状

植株初期发病，中午萎蔫，傍晚以后恢复正常，连续反复几天后死亡；死时植株和叶片仍为绿色，故称之为青枯病；病茎维管束呈褐色，湿度大时，用手挤压病部，有白色的菌液流出，如茄子青枯病、番茄青枯病。

2.3 腐烂型发病症状

腐烂型病害的共同特点为：根、茎、叶发病初期软腐、下陷，病部呈黄色或褐色，有黏滑感；发病后期，病株萎蔫，早晚不能恢复，病部腐烂，并发出有硫化氢的恶臭味，如白菜、甘蓝软腐病。

2.4 溃疡型发病症状

植株发病，下部叶片下垂、卷曲，呈缺水症状。病株枯萎较慢，常不表现萎蔫病状；随病情进一步发展，叶柄出现小白点，茎变粗且有瘤状突起，病茎内变褐色；后期茎部中空或开裂，易折断，如番茄溃疡病。

2.5 镜检症状

细菌性病害发生初期，未出现典型症状时，在肉眼没法判断情况下，可借助显微镜进行检查，切小块新鲜发病组织放在载玻片上，盖上玻片轻压，能看到细菌呈云雾状并从植物组织中流出。

3 防治措施

3.1 种子消毒

①温汤浸种 将种子用小网袋装好，放入55℃温水中，桶尽量盛较多的水，以免降温过快，并不断搅动（避免种子烫伤）；当水温下降时，要补充开水，浸20～30 min，捞出晾干催芽。

②药剂浸种 用100万单位农用链霉素500倍液浸种2 h，洗净后进行催芽播种。

3.2 调节土壤酸碱度

由于茂名地处沿海地区，具有高温多雨的气候特点，使得土壤多呈酸性，pH值为4.2～6.8 [2]，导致细菌性病害极易发生。因此，可结合整地撒施适量的石灰（667 m²施25～50 kg），以调节土壤的酸碱度，创造适宜蔬菜根系生长发育的良好土壤环境，减轻病害的发生。

3.3 施用生物有机肥和土壤修复剂

生物有機肥是以优质鸡粪等作为有机原料，并添加一定的有益微生物菌为活性剂，经高温发酵而制成。产品含有氨基酸和腐植酸，并有多种中、微量元素，可分解土壤中固定的氮、磷、钾，并能抑制土壤中有害病菌的发生，增强作物对养分的吸收能力和加速有机质的合成，对病害有一定的防效。土壤修复剂能改善土壤板结，平衡土壤酸碱度，提高土壤保水保肥能力，同时平衡生态系统，控制各种有害生物的基数，减少各种病害发生；还能修复土壤损伤，改善蔬菜生长环境，促进蔬菜健康生长。

3.4 深沟高畦种植

茂名暴雨多，常造成田间积水，土壤含水量过高，导致蔬菜软腐病、青枯病大发生。因此，蔬菜要采用高畦种植，一般畦的高度在30 cm左右，且环沟、畦沟、腰沟要畅通，使雨水能及时排除，保证土壤常处于干爽状态，增加土壤通气性，利于根系生长，可有效减轻病害发生。

3.5 嫁接育苗栽培

蔬菜嫁接育苗栽培，由于砧木的野生性和抗逆性较强，嫁接后可增强接穗抗逆性及抗病能力。此外，砧木具有较强大的根系，根多、分布广，吸收能力增强，能更好地吸收土壤中的养分，不断地供给植株生长。所以，嫁接苗根系对肥料的利用率高，植株生长健壮，对病菌入侵能力抵抗力强。此外，嫁接育苗栽培还能提高产量和改善品质，提高耐寒性，如番茄、茄子嫁接苗栽培。

3.6 采用膜下滴灌肥水一体化栽培

对瓜类、茄果类、豆类蔬菜，推广膜下滴灌肥水一体化栽培技术，为蔬菜生长发育提供所需的水分和肥料。此技术最大效用是使作物“少食多餐”，按蔬菜不同生长发育时期对水分及养分的需求，进行合理供应，不浪费肥料，肥料吸收率高，减轻环境污染；可节水、节肥、省工，提高产量；并且明显降低田间湿度，避免肥料对根系造成伤害，减轻细菌性病害的发生。

3.7 减少农事操作和虫害造成的伤口

细菌性病害极易从各种伤口侵入，因此，在育苗及田间农事操作时，要尽量减少对根系、叶片、植株茎部及花柄的损伤。能采用穴盘育苗的蔬菜，要用穴盘育苗，以减轻移栽造成的伤根；在移栽后中耕、除草、施肥农事操作中，要减少对根系的损伤；在抹芽、打杈、摘叶操作时，要选择晴天露水干后进行，使伤口能及时愈合，减少病菌的侵入。另外，也要及时喷药治虫，防止虫害造成伤口，导致病菌

侵入。

3.8 药剂防治

发病初期要及时用药灌根和喷雾。铜素杀菌剂可选用氢氧化铜、甲霜铜、络氨铜、噻菌铜、春雷·王铜、铜大师[3]；抗菌素类药剂可用农用链霉素、中生菌素、新植霉素、宁南霉素、春雷霉素等；微生物菌剂可选用多黏类芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌、芽孢118等。

参考文献

[1] 吴扣兰，刘裕岭.蔬菜细菌性病害发病特点及防治对策[J].上海蔬菜，2009（5）：68.

[2] 邱传明，李勇.粤西地区蔬菜病虫害发生的特点及防治[J].中国农业信息，2015（12）：46.

[3] 吴斌，李鹏.浅谈蔬菜细菌性病害及其综合防治技术[J].农业技术与装备，2015（3）：59-60.