了不起的庖丁

葛君

经典故事

今天故事的主人公，不是贤明的圣人，也不是威严的君主，而是战国时期一位名叫“丁”的厨工。庖丁的故事被写进《庄子》这部经典并流传至今，他究竟凭借的是什么呢？

话说这一天，庖丁被请到“战国七雄”之一魏国的国君——文惠君的府上，为他宰杀一头牛。庖丁一会用手按着牛，一会用肩靠着牛，一会用脚踩着牛，一会用膝盖抵着牛，另一只手则挥舞着刀，在牛的皮肉和筋骨之间上下翻飞，动作熟练又流畅，就像踏着乐曲有节奏地起舞，一头牛就在大家眼花缭乱的观赏中宰杀完毕。站在一旁的文惠君不知不觉看呆了，过了好久，他才忍不住惊呼：“啊呀，你真是了不起啊，你宰牛的技术怎么会达到这么高超的境界呢？”

庖丁放下屠刀，一五一十地回答说：“我做事喜歡探究事物的规律，我觉得总结规律比掌握一般的技巧更加重要。我一开始学习宰牛的时候，眼前看到的无非是一头庞大的牛，等我有了三年的经验之后，我面前的不再是一头整牛，而是许多可以分解的皮肉筋骨了。宰牛的经验积累了很多之后，就算不用眼睛去观察牛，我也能感觉到这头牛什么地方可以下刀，什么地方不能。在宰牛的时候，我将刀直接刺入牛筋骨连接处的缝隙，从不让刀与牛粗大的骨节硬碰硬，这样就不容易让屠刀受到损伤。很多厨工喜欢用刀割肉、砍骨头，很快就需要换一把刀，而我的这把刀已经用了十九年还锋利如新。尽管我宰牛很有经验，但遇到牛筋骨交错的部位，我还是会非常小心，慢慢地找到关键部位，一刀下去就能把关键部位剖开。每宰杀完一头牛，我就提刀站起来，环顾四周，感觉志得意满，浑身畅快。”

文惠君听了庖丁的描述，不禁似有所悟地说道：“太好了，我听了你这番话，还学到了不少修身养性的道理呢！”

智慧启迪

庖庖庖丁解牛的故事告诉我们，世间万物都有着自己的规律，只要你做个有心人，反复练习，不断总结，总有一天能把事情做到漂亮。此外，还要保持一种谨慎小心的态度。你看，庖丁虽然技巧高超，但遇到牛的关键部位，还是会小心翼翼，谨慎下刀。庖丁在十九年间，宰杀数千头牛，才练就出神入化的宰牛技能；王羲之自少年起，就持之以恒地练字，终于成就了一代“书圣”的美名。只要持之以恒，就可熟能生巧。