沙棘浆果颜色形成机理及其与抗氧化物的关系得以解析

沙棘浆果颜色形成机理及其与抗氧化物的关系得以解析

本刊讯（编辑 王雯慧）沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。在自然界，沙棘浆果主要为黄色、红色两大类。

近日，中国林业科学研究院林业研究所张建国课题组在揭示沙棘果实颜色形成机理及其与抗氧化物的关系方面取得重要进展，研究成果以“Integrated analysis of multiomic data reveals the role of the antioxidant network in the quality of sea buckthorn berry”为题在线发表在美国实验生物学会联合会杂志《FASEB Journalal》上，论文第一作者为何彩云副研究员。该研究得到了中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金、国家自然科学基金和林业公益性行业科研专项的支持。

沙棘是一个具有巨大生态价值和经济价值的树种，其浆果和叶片富含生物活性组分，多达200余种，是世界公认的Vc之王树种本研究通过两种不同颜色浆果不同生长发育时期的代谢组和转录组动态表达分析结果表明，红果沙棘的抗氧化物质维生素C、番茄红素、β胡萝卜素、黄酮醇、芦丁、花青素等含量明显高于黄果沙棘。研究发现，沙棘浆果的着色主要决定于番茄红素与β胡萝卜素含量累积的差异，当番茄红素的含量显著高于β胡萝卜素时果实呈红色，反之则呈黄色。此外，研究还发现葡萄糖醛酸途径可能在沙棘维生素C生物合成过程中发挥了重要的作用。这些研究成果，为我们深入理解沙棘浆果独特的营养成分形成机理及良种选育提供了新的信息。