生猪交易触“网”升级

周清杰

生猪生产是我国最重要的肉食品来源，猪肉在我国居民肉类消费中占比极大。然而，当前的生猪产业仍未脱离传统的发展模式。例如，养猪业中仍有相当一部分是分散化、小规模的农户养殖模式，产业集中度低；屠宰业机械化程度亦不高且产能过剩；常温肉消费居主流，冷鲜肉消费比例低等等。具体到生猪交易，传统的现金交易、现货交易居多，猪贩子、屠宰场对价格有很大的影响力，养殖户缺乏话语权；整个产业在质量、安全方面存在较为严重的信息不对称问题，信息追溯系统尚未完全建立，难以实现优质优价。

不过，从发展前景来看，我国生猪产业有望进入产业变革、发展模式升级的黄金机遇期。一方面，我国生猪产业的规模化、组织化程度正处于提升期，整个产业的质量安全控制体系日益完善；另一方面，生猪产业正在借助互联网、期货交易等现代化技术手段和市场模式，实现产业模式的快速升级。

具体到生猪交易而言，随着发达省市禁养政策的实施，生猪主产区和主销区之间的猪跨区域流通迅速崛起；屠宰企业为实现稳定的猪源供应，更倾向于采用合同猪模式，生猪期货交易方式逐渐兴起。生猪养殖业的规模化以及电商模式的流行，让生猪价格的形成机制更加透明，更加市场化，整个产业抵御市场波动风险方面的能力都有所加强。

在此要特别指出的是，信息技术给生猪产业带来了巨大的发展机遇。因为信息技术不仅能大幅度提升企业的信息处理能力和管理效率，也会为市场交易模式注入强劲动力。在“互联网+”的背景下，生猪交易将扭转因信息不对称所导致的猪贩子主导、养殖户受气的局面。另外，互联网也将倒逼传统生猪产业链的转型，加快跨区域交易、网上交易、期货交易的发展，促进整个产业链的良性发展。

北京猪宝宝信息技术有限公司开发的买猪卖猪交易平台借助信息技术，试图破解传统生猪交易所面临的诸多瓶颈，可以看作是“互联网+”生猪产业的一个很好例证。通过猪宝宝交易平台，养殖户和屠宰企业可以直接交易，减少中间环节，降低采购费用，使价格波动幅度减小；养殖户可以摆脱对单向销售的依赖，扩展自己的销售范围，从而提高交易效率；屠宰企業亦可以开拓采购渠道，扩大采购半径，稳定猪源。此外，该交易平台探索建立“宰后交易”方式，缓解猪肉质量安全信息不对称问题，实现质量高低与价格水平的精准匹配。猪宝宝生猪交易平台的这种探索在一定程度上解决了养殖户缺乏话语权、市场利益分配不均、质量安全信息不对称等问题。该交易平台的实践可以为我国生猪交易模式的转型升级提供有益的经验。