俊果的生长习性及有效成分的检测综述

傅争艳++何莹钰++郑王娜

摘要：俊果是世界第3代卫生无公害保健营养水果，我国国家科技部已经将其纳入国家科技攻关项目之一。本文从俊果的分布环境，利用价值，培育方法等方面，系统地阐述了俊果的生长习性，并提出对俊果今后的培育与研究的展望。

关键词：俊果；营养；生长习性；繁殖栽培

1. 俊果简介

俊果是一种蔷薇科悬钩子属植物，属于野生树莓系列品种，又称掌叶覆盆子，富含抗衰老物质SOD和VE、微量元素 Se 等，具有抗菌、消炎、舒精缓神和抗衰老等营养功效。目前我国国家科技部已经将制定覆盆子规范化种植与质量标准作为“十五”国家科技攻关项目之一，可见抗衰老水果覆盆子的繁殖技术的研究存在其必要性。

2. 俊果的生长环境与产地

2.1 生长环境

由于覆盆子根系分布比较浅，又喜湿润，故俊果常生长在湿润却不积水的土壤中。野生状态的俊果大多分布在森林的边缘或较疏松的森林，以及渠边、沟边、路边和山坡土壤较湿润的地方。

2.2 产地

俊果主要种植于江苏、浙江、江西、广西，且集中分布于江西德兴—三清山。在日本也有分布。[2]总的来说，俊果主要产地分布在我国的东南部分，适应东南地区湿润温暖的气候，在外国虽有分布但较少，故属于我国的优势植物。

3. 俊果的价值

3.1 药用价值

其药性平，味甘，无毒。[4]将其煎汤内服，可助阳，缩小便，补肝肾，明目，固精。治阳痿，遗精，目暗。用于肾虚遗尿，小便次数多，早泄阳痿，遗精滑精等。[5]可临床应用于男性不育症，痘疮，遗尿症，妇女白带等。

3.2环境价值

俊果生长时具有蔓生性，很强贴地性。故俊果具有特别优良的保持水土作用，是一种重要的生态恢复先锋树种和水土保持树种。[6]

3.3 营养功效

俊果中含有多种营养物质，例如，俊果中富含0一D甘露糖，这种物质能将病菌包围住，使有害菌无法粘着于尿道表层，从而避免引起炎癥，对于入侵的有害菌达到有效的抑制作用。

4. 俊果的繁殖技术

4.1扦插繁殖法

秋季剪下俊果枝条，用砂碱理纸条越冬后，在翌春时将其剪成20～30厘米长的茎段，再进行扦插，插条亦可随取随插，插条时最处好能使用激素（如NAA等）处理。注意苗床要覆膜，并保持膜内一定的湿度。

4.2压条繁殖法

在8月份将俊果的枝条剪断、埋入土中或者直接将枝条压倒埋入土中，第一年就可从叶腋处长出不定根和新梢，人为切断其与母株的联系，即时形成独立的幼苗。

4.3根蘖繁殖法

俊果的地下茎段每年都可以萌发一定数量的根蘖苗，几年以后即可以由一株根蘖苗变为一丛根蘖苗。秋季至来年早春萌芽前，人为结台挖根，用铁锹把老蔸连根挖起，剪去顶端部分枝条，将其分成单株（每株都带一定数量的根），就地进行假植或定植。

5. 俊果的栽培管理之搭架引缚

5.1 篱架引缚法

适于带状配置的园子，花费代价较大。在带内隔5米埋一支柱，在其上牵引3道铁丝，把枝条均匀地绑在铁丝上。

5.2 扇形引缚法

在株丛之间竖立两根支柱，把相邻两株丛的各一半枝条绑在两根支柱上，呈扇形。这种 I缚法枝条受光良好，便于管理，产量也高。

5.3 整形修剪

首先存剪枝条， 将其顶部干枯、细弱部分剪去，促使其下部生长出强壮结果的枝条， 与此同时，要注意从基部剪去断枝、过密枝、病虫害枝、保留7～9个健壮枝条。于夏时剪， 当萌发的基生纸条长到30厘米肘，每株保留12～15个分布均匀的健壮生长枝，其余从基部疏除，对保留下来的基生枝要进行摘心。秋时再剪，果实采收后，结果开始逐渐干枯死亡，株丛中基生枝密集，通风透光不良，必须及时将结果枝及过密基生干枝疏去， 同时也将病虫为害的枝条疏去，使留下来的枝条受光良好，充分成熟。

5.4 中耕除草

栽后1～2年内，每年中耕除草3～5次，深度6～10厘米，使土壤疏松无杂草，利于植株的生长和结果后期枝条郁闭，要及时疏花及拔除杂草。每当灌水和雨后都要松土，到夏末秋初时停止耕作，促进枝条老熟，增加越冬抗寒力。

6. 俊果的开发研究

6.1 研究现状

邹国辉等通过对掌叶覆盆子GAP栽培技术研究，发现不同的栽培时间，对掌叶覆盆子成活率影响较大，其中1-2月为掌叶覆盆子最佳移栽时间。而掌叶覆盆子的存放时间一般在3 d之内，时间越长，在相同的条件下，移栽成活率越低，应及时栽植。

另外，增加种植密度，群体产量有所增加，但单株生长状况有所减缓，单株产量明显下降，若单从产量这个角度看，增加种植密度，是增加单位面积产量的有效途径。但结合经济效益及田间管理措施来分析，种植密度越大，符合规格的掌叶覆盆子果实所占的比例就越小，市场价格下降。

6.2 存在的问题及不足

6.2.1 资源调查不足

以往的资源调查大多偏重于资源数量及分布，通常只涉及到种至多到变种，有关其种群生产能力分布式样，及种下变异等与其自身生产紧密相关项目的详细调查至今仍很薄弱.

6.2.2 选育力度不够

掌叶覆盆子资源处于野生状态，故存在品种选育工作力度不够的问题，人工栽培面积尚少，导致产量低、经济效低、后续资源贫乏。

6.3 前景与展望

掌叶覆盆子被誉为第三代水果，但目前对于其成分的研究还是不够充分。Se对人体的特殊保健作用已越来越受到科学界的重视，今后可将覆盆子开发成高级的有机食品和保健产品。尤其是通过其研发出抗癌物质（鞣花酸）和抗衰老物质SOD的相关药品，存在巨大市场。它从原有的单一利用走向多元利用方向，当种植达到产业化规模以后， 其资源可向几方面分流。

综上可以看出覆盆子资源开发利用具有良好的社会效益和经济效益，，有着广泛的发展前景。目前我国实施的退耕还林政策，使我国的森林覆盖率持续增加。覆盆子等植物野生资源量继续扩大，因此如何在生态可持续发展基础上，更好地利用覆盆子资源对我国野生资源的可持续发展和当地社会经济发展都有重要的意义。

参考文献：

[1]桑建忠，顾姻. 中国东南部部分悬钩子果实的营养成分[J]. 植物资源与环境，1995，4（2）：22 - 26.

[2]桑建忠，顾姻. 悬钩子叶片的营养成分[J]. 植物资源与环境，1995，4（4）：33 - 37.

[3]《别录》

[4]曲东，王保莉. 野生浆果悬钩子营养成份分析[J]. 中国野生植物，1990（3）：10 - 12.

[5]顾姻. 悬钩子属植物资源及其利用[J]. 植物资源与环境，1992，1（2）：50 - 60.

[6]潘彬荣.许立奎.阮柏苗.岳高红.张永鑫.周子辉 掌叶覆盆子优株的复选及繁殖示范推广研究[期刊论文]-安徽农业科学2010（34）

[7]中围科学院《中国植物志》编辑委员会中国植物志：第37卷[M].北京：科学出版社，1985.