多吃蔬菜水果可以让人更幸福

一项来自奥塔哥大学的新研究发现：人们只需要在一定时间内增加蔬菜和水果的摄入量，就可以改善自己对生活的感受，能够感到“更加幸福”。这项研究由奥塔哥大学心理学系的Tamlin Conner博士组织5人学术小组研究完成。

学术小组针对171位年龄在18～25岁之间的志愿者开展研究，并将之分为3组。在连续2个星期的时间里，3个实验组的志愿者分别如下进食：按照平常习惯进行饮食；根据短信提醒及预付账单吃更多的蔬菜和水果；额外吃2倍的新鲜蔬菜水果（如胡萝卜、猕猴桃、苹果和橘子等）。结果发现：第3组摄入最多新鲜蔬菜和水果的志愿者，幸福感显著提高，活力和动力也有所提升。

Conner博士表示：“這项研究传达的信息是：我们应该给人们提供更多的蔬菜和水果类食物选择，而不仅仅是通过短信提醒他们。比如，可以增加新鲜蔬菜和水果的供应，提高学生公寓的学生、日托中心的孩子、医院的病人及车间工人的幸福感。”

当然，食用更多的蔬菜和水果是否可以对病人产生积极的心理影响，还需要更多的研究加以确认。Conner博士认为：要改善这些病人的幸福感可能需要更长的时间。