福建省香蕉产业发展现状及对策

周红玲++郑云云++洪佳敏++郑加协++何炎森

摘要 介绍了福建省香蕉产业发展现状，分析其存在的问题，并提出了福建省香蕉产业的发展对策，以供种植户参考。

关键词 香蕉；产业现状；发展思路；福建省

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0100-02

香蕉（Musa nana Lour.）是世界四大水果之一，在国际鲜果市场上占有很重要的地位。香蕉主要分布在南北纬30°以内的热带和亚热带，其主产区为中美洲、亚洲、南美洲及非洲等地。目前，香蕉已成为中国南亚热带地区最大宗的水果。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南和云南等省，贵州、四川、重庆等地也有少量栽培[1]，各地香蕉种植面积持续扩大。福建的香蕉主要产区集中分布在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等地[2]。

1 发展现状

1.1 自然资源优势

福建陆地位于北纬 23°33′～28°20′、東经115°50′～120°40′，紧靠北回归线北面，地处我国东南沿海，属亚热带，背山面海，气候温和、雨量充沛。受季风性海洋气候的影响，形成了温暖湿润的气候条件，特别适合香蕉生长。

福建省香蕉产区地处我国香蕉种植适区的北缘，土壤类型主要是丘陵台地赤红壤和平原冲积土，有机质含量在1.2%以上，土层深厚，为香蕉提供了良好的生长环境。福建产区的香蕉挂果期长，最长可超过150 d，营养积累充足，果肉口感、风味特佳，具有较强的市场竞争力。

1.2 品种资源

香蕉是福建省主要经济作物之一，大量种植品种的属 Musa AAA Cavendish 亚组，一般称中国香牙蕉或华蕉系；还有少量大蕉类，为Musa ABB亚组。华蕉系（AAA）是三倍体（3X），无法通过传统的杂交育种方式获得优质抗病的香蕉新品种。因此，从外地引进新品种成为香蕉品种更新换代的一个重要手段。天宝高蕉品质优、产量高、经济效益好，是福建省最主要的香蕉栽培品种，栽培面积约占全省香蕉面积的80%。巴西蕉、威廉斯8818是从国外引进的优良香蕉品种，种植面积在不断扩大。另外，漳蕉8号、天宝高脚蕉（天宝白蕾）、美蕉、热蕉11号等也有一定面积的栽培；贡蕉、天宝矮蕉等有零星种植。

1.3 福建香蕉产业发展变化

福建省是香蕉产业发展的优势区域之一。香蕉的产品价格、销售渠道和经济效益相对稳定，因而我国种植面积和产量逐年增加。2005—2014年我国及福建省香蕉种植面积和产量的变化情况如表1所示。

2 存在的问题

2.1 寒（冻）害、台风等自然灾害发生较频繁

福建香蕉在生产过程中易受到以台风和寒害为主的自然灾害的危害[3]。寒（冻）害是福建省香蕉产区最主要的自然灾害，不仅会造成产量损失、品质下降，而且严重影响翌年的香蕉生产。香蕉忌低温，更忌霜雪。福建省地处我国香蕉栽培适区的北缘，12月下旬至翌年2月上旬是霜冻多发季节，寒（冻）害较频繁。在漳州地区，当气温降低到5 ℃ 以下时，天宝香蕉就易发生寒害，降到-3～0 ℃时全株冻死，严重影响香蕉的产量和品质。福建沿海香蕉产区风害问题突出，每年5—11月常遭台风袭击，7—9月尤甚，轻则吹破蕉叶，重则刮断假茎。而大多数优良的香蕉栽培品种由于植株高大，抗风能力弱，受台风影响损失惨重，甚至失收。近些年，对台风危害的防御有了一些进展。

2.2 品种结构不合理

天宝高蕉是福建省香蕉生产的当家品种。农民对种植其他优、稀、新的香蕉品种普遍不够重视，香蕉栽培品种过于单一，品种结构不合理。福建省现有香蕉品种对日益严重的香蕉枯萎病抵抗能力较差，生产上亟需优质、高产、抗性强的香蕉优良品种。目前，福建省香蕉育种创新能力弱，引进的优良种质资源多数尚处于收集保存阶段，未创新利用。引进的台蕉1号（抗黄叶病）、台蕉2号（矮化抗风）、巴西蕉、威廉斯8818、粉蕉和贡蕉等栽培品种，推广栽培力度不够，栽培面积占比不大。

2.3 生产水平有待进一步提高

福建省香蕉园普遍存在基础设施差、经营管理粗放、缺少标准化生产等问题，导致香蕉产量悬殊，每梳果指的数量、大小不一，相同产地品质差异大等；部分蕉区生产管理水平低，先进的栽培管理技术推广实施力度不够，产量偏低；无公害生产技术研究滞后等。目前，一些中美州香蕉主产国已开展香蕉生产的无化肥技术和无农药技术研究，我国在这方面的研究也刚刚开始。我国人口众多，而每人每年香蕉消费量不足4 kg，香蕉消费市场潜力巨大。在香蕉成熟期，福建省有较大的昼夜温差，从而造就了优异的内在品质，但香蕉饱满度不够，斑点多，加上不注意分级，导致与进口香蕉相比，外观色彩稍差，市场竞争力明显偏弱。

2.4 香蕉病虫害危害加重

香蕉病虫害主要有叶斑病、枯萎病、黑星病、病毒病、根结线虫、螨类和蓟马等。近几年，香蕉叶斑病、枯萎病在福建省各蕉区发生普遍且危害严重。香蕉镰刀菌枯萎病是一种毁灭性的土传病害，可造成香蕉减产20%～40%，甚至绝收。但是除使用大量化学药剂外，尚未找到更好的防治方法。农药不科学、无节制的使用，也导致生产环境和产品受到污染，影响香蕉品质进一步提高。

2.5 上规模、上档次的营销组织少

目前，福建省拥有较大的香蕉营销队伍，销售网点遍布全国各地，香蕉种植户自发组建产销组织达200个以上，数量较多，但是存在各自为战、组织规模小、档次不高的现象，不利于树立名牌形象和提升产业整体竞争力。各种形式的香蕉协会、香蕉合作社和香蕉产业园等行业组织较少，各种形式的技术和信息交流较少。

3 发展对策

3.1 进一步扩大与台湾省香蕉业的合作

福建省可以凭借独特的地理、历史、人文优势，加强与台湾果界商家的合作。台湾省果树业的优势在于品种、技术、运销、资金等方面，福建的优势在于土地丰富、劳动力廉价等方面。近些年，台湾省农业发展存在诸多问题与困难，且一直未得到根本性解决，导致岛内果品生产成本逐年上升；同时，东南亚国家同类水果低价竞争，台湾省果品的海外市场占有率呈逐年下降趋势，而大陆巨大的市场则呈现出更强大的吸引力。台湾省果商迫切希望开拓大陆市场，福建省可与其开展广泛的合作，充分利用其经营技术，克服以往单纯租让土地的做法，探索更加灵活有效的经营与合作方式，如合营、合股等，不断提高福建省果品的生产经营水平，应用台湾省的管理技术把香蕉打入国际市场。

3.2 加快香蕉育种和引种进程

香蕉病虫害、台风及冷害是制约福建省香蕉产业发展的主要障碍，选育优质、高抗的新品种是解决这些问题最根本的途径。而目前香蕉的主栽品种均为三倍体（AAA），难以进行常规杂交育种，绝大部分香蕉品种是通过自然变异和人工选择获得，特别是优良变异单株的筛选和诱变育种。引种具有简单易行、立竿见影等特点，深受广大育种工作者青睐。引进的优良品种试种成功后，通过组织培养技术工厂化育苗，能够在短时间内大量扩繁，对促进香蕉良种普及与产业发展作用显著。为丰富香蕉栽培品种，在积极发展原有香蕉品种的同时，有计划地引进优質（果指长大、耐贮运、风味好）、产量高、抗逆性好（耐寒、耐旱、耐涝、抗风、抗叶斑病等）的外来名优新品种，同时要突出地方特色，树立品牌优势。

3.3 改良香蕉栽培技术

进一步推广高产优质栽培技术，高标准、高要求进行品种选择、建园、种苗培育、定植、水肥管理等各个环节。在积极推广台湾地区“香蕉七改技术”的基础上，大力推行“测土配方”“三套技术”（香蕉“割蕾”后，依次套上报纸、蓝色打孔塑料薄膜、编织袋）、“无着地技术”（“手推车+软垫”及“摩托车+软垫”无损伤不着地采运方式，从收割、运输、保鲜、包装等各个环节均“无着地”规范操作）等香蕉标准化生产技术。据南靖县农业部门介绍，南靖县在依据“测土配方”有针对性地配方施肥后，该县香蕉产量由原来的30 t/hm2增加到42 t/hm2，提高了40%，且果实光泽度好，外观漂亮，价格比以前提高0.20元/kg以上。

3.4 积极开展香蕉避寒防冻技术的示范推广

示范推广香蕉避寒防冻栽培技术，是福建省香蕉生产优质高产的关键环节之一。实践证明，香蕉生育期不能太长。一般而言，福建省在3月中下旬种植香蕉，10月上旬抽蕾，寒害来临时，果实已发育3个月，受到的影响较小。通过适时留芽、适时种植、科学肥水管理以调节香蕉生育期；运用果实套袋、蕉园深挖沟、遮盖保温材料等措施缓解香蕉寒（冻）害，减少寒害造成的损失[4]。

3.5 加强标准化体系建设

鼓励香蕉生产经营企业与高等院校、科研院所等相关单位建立协作关系，构建产学研平台，开展科技联合攻关，致力于新品种选育及引种示范、高效栽培关键技术、采收包装、贮运保鲜等方面的研究。同时以国际组织和先进国家的标准为参考，构建并完善福建省香蕉标准化体系，以期尽快与国际接轨，尽早实施香蕉标准化生产，提高果品质量。增强市场竞争力，提高产品附加值。

3.6 扶持龙头企业，推动产业化进程

目前，福建省香蕉生产多是一家一户分散进行，生产规模小，不利于产业化发展，要进一步树立现代化、规模化、集约化、大市场的生产观念。扶持培育一批辐射带动能力强、可以联通国内外市场与基地农户的龙头企业，推动农工贸一条龙，产供销一体化产业链的形成；推广“市场带龙头，龙头带基地，基地连农户”的生产经营模式，引导龙头企业与农户建立稳定的利益关联机制，辐射带动农民致富，促进区域经济发展。组织建立香蕉生产沟通协调机制，邀请各省香蕉生产主管部门、专家学者、生产企业、种植大户等参加，交流产销信息、建立香蕉产销信息发布制度[5]，引导合理有序的竞争。进一步规范市场，努力提高果品市场的服务管理水平，促进产业健康稳定的发展。

4 参考文献

[1] 章镇.园艺学各论[M].北京：中国农业出版社，2004：305-316.

[2] 代立春，刘金福，潘东明，等.福建香蕉种质资源的研究与利用现状[J].亚热带农业研究，2008（4）：254-257.

[3] 陈小玲，黄勇，黄丽娜.福建香蕉产业的现状及发展策略[J].福建热作科技，2011，36（3）：62-66.

[4] 杨启华.香蕉寒害分析及避寒栽培技术[J].福建热作科技，2016（3）：41-44.

[5] 黄达斌，林惠环，黄绿青.芗城区天宝香蕉产业发展的回顾与展望[J].东南园艺，2015（2）：26-32.