铁板牛肉原料竟是猪肉店家被整改

俗话说“挂羊头卖狗肉”。近日，有市民反映，他们在一家餐馆吃饭时，点的铁板牛肉竟是猪肉。

服务员承认造假 称“用猪肉做的好吃”

在陕西宝鸡金台区行政大道的“湘味馆”餐馆，就餐的食客络绎不绝。铁板牛肉单价28元。肉的味道确实不像牛肉，有几分香肠的味道。服务员说就是牛肉。另一名女服务员赶忙过来解释说，他们这菜里的肉就是猪肉，用猪肉做成的好吃。关键是牛肉和猪肉的价格差别大，不光他们一家这么做，其它家也是这样。

在行政大道另一家叫“蜀香阁”的餐馆也如此。

宝鸡市场上的猪肉价格每公斤约在30元左右，而牛肉的价格约在每公斤60元左右，价格差别大可能是商家偷梁换柱的主要原因。

执法人员查处涉事餐馆被责令整改

宝鸡市金台区食品药品稽查大队的执法人员来到“湘味馆”餐馆。面对查处，店老板拿出他们这道菜中牛肉的原料包装袋，可标注的原料上明确写着：猪里脊肉。说起为什么要用猪肉冒充牛肉时，店老板装起了糊涂。执法人员表示，这家店铺使用的原料单从包装和索证索票上看是没有问题的。店老板坦言，他们店不光是铁板牛肉，还有28元的小炒黄牛肉也是用这种原料做的。对于这种以假乱真的行为，执法人员表示将严查。

在“蜀香阁”餐馆检查时，一开始店里的服务员都不承认，还心存侥幸。执法人员查看了这家使用的牛肉原料包装袋后发现，与另一家餐馆的原料一样，都是名字为“蒙古肉”的猪肉原料。包装袋上写的是湖南一家食品厂所生产，但按包裝上所留厂家电话一打，结果竟是空号。在检查时，这家餐馆不能当场提供原料的索证索票。

执法人员表示，他们将继续追查原料来源，查处市场上流通的其它假冒牛肉。同时现场责令两家餐馆停止销售这些菜品，立即整改。