把大米装在易拉罐里卖

说起大米，每个人都不陌生，但我们却对它的了解却少得可怜。

大米究竟产自哪里？是不是掺了别的品种？是不是掺了陈米？毕竟，瓜果的腐烂很明显，但不新鲜的大米却不容易看出来，长期食用对人身体的危害非常大。

这些问题，又非常容易出现在五常大米身上。因为，中国好大米在东北，东北最好的大米在黑龙江，而黑龙江最好的大米，则在五常。

五常大米 90%是假的

五常大米从清朝1835年开始种植，自清乾隆年间以来，一直是皇室独享的御贡米。和它齐名的是1953年开始种植的日本越光米，以及1945年开始种植的泰国茉莉香米。

龙米创始人姜丰说，这两者相比五常大米，还是稍稍逊色。日本人擅长后期制作，寿司、电饭煲的出名都是这样原因，但日本大米在稻谷上却没有五常好。

泰国茉莉香米闻起来香，但吃起来却显得一般，在种植时间上，茉莉香米是两年7季，需要使用大量农业和化学物品催熟。其中日本大米并不对中国市场出售，泰国大米给中国的配合也非常有限，现在市面上可以买到的泰国大米，大都产自柬埔寨和越南。

目前，在黑龙江，水稻的种植面积仅有6000万亩，五常的种植面积更是仅有150万亩，龙米所选用的稻花香2号种子的种植区域占其中 5%-6%，年产量仅仅50万吨。姜丰说，以往很多人认为，黑龙江大米就是五常大米，甚至东北大米就是五常大米，其实并不是，东北大米还有很多品牌和产地，例如牡丹江的响水米、泰来县的泰来米等等。

但五常大米最大的问题就是：90%是假的。

这也解释了为什么有时候你在超市买到的五常大米，反而比原产地买到还要便宜。姜丰说，大米传统供应链条很长，农民收完粮食，被大集团收购再批发，中转到粮商包装成自己的品牌，最后才进入超市，这个过程不仅长且层层加价，最要命的是每个环节都有可能被掺入便宜的大米，或者是去年的陈米。“国家中储粮每年会收一部分大米，以备战争等需求，第二年再以比较低的价格卖给制药厂或者饲料厂，不少不法商人就钻空子将这些储备米回收后翻新再掺在新米中卖出。”

古法种植 易拉罐包装

2015年9月，龙米大米正式通过微信等互联网渠道进行销售，截止2016年9月，完成销售2380万元，实现盈利600万元，复购率35%，客户留存率50%。

和以往大米呈现在消费者面前不同的是，龙米通过和王老吉的合作，通过改造生产线，改造计量、漏斗、罐装、冲氮、压盖等，来进行易拉罐真空包装，每罐是一个家庭一天的用量，打造7+1概念（一周七日，一日一罐，加一罐彩蛋）。易拉罐的包装则由日本设计师来设计，一个包装一个故事，让每日煮饭变得生动有趣。

使用这样的包装，除了锁鲜，防掺之外，还有一个好处，就是可以增加消费者的购买频次。“目前，大家习惯购买大米的方式，还是整袋购买，但这样大米不仅很容易发霉，长毛，消费者很久才会购买一次。”姜丰说。

这当然不是噱头，就像姜丰自己说的，所谓消费升级不是把5块钱的大米卖到20，而是确确实实要提供更好的东西给消费者。龙米采用农村合作社的方式来种植大米，也就是向当地农民租用土地，统一管理和种植。在种植方式上，龙米采用古法种植：纯人工原生态种植、人工除草收割、 养鸭除虫、有机施肥、确保不使用农药。

自己种植除了可以保证大米品质外，还可以保证大米的持续供应。姜丰说，因为五常大米是一年一季，如果不是自己种植，在7，8月份很难拿到大米，而且他们每月脱一次壳，按照订单需求进行加工，以保证大米的最高程度的新鲜。

大米网上卖 开拓更多产品

如今，中粮、益海嘉里、北大荒、葵花集团等都开始争夺五常大米资源，京东到家、本来生活等新入行的也都在抢地抢米。对此姜丰认为，国有品牌受制于体制和现有体量，很难做到精细化运营，而生鲜电商无法完成原产地地标性的农业生产，来保证供应链，加之恒大、SOHO、碧桂园等地产公司的介入，五常的地价也在疯涨，这一块市场没有想象中的那么容易进入。

在销售渠道上，龙米坚持网上销售，包括京东、淘宝、微信、碧桂园、工商银行等员工福利平台，减去中间环节。未来，龙米还会同餐厅进行合作，餐厅要按照龙米要求的标准买煮饭锅，把米当消费者的面打开，配水，消费者体验后在网上购买后，餐厅可以獲得龙米的提成。

龙米为20元一斤（包邮），但这不是最贵的，市面上有些品牌的五常大米已卖到50元一斤或者更高。同时，龙米还在研发大米的溯源体系，使消费者可以清楚地了解到大米源头。并推出了基于微信端的平台，打造龙米+概念，在平台上销售各类地标性产品。但龙米选品的条件比较特殊，在满足符合国家的要求的同时，种植的土地、山，或者树必须跟他本人有关，可以是租赁、买卖、承包等，但不接受任何贸易商，从而保证产品品质。

未来，姜丰还打算切入更多细分领域，做出不同的黑龙江大米品牌，甚至增加食用油这一品类。同时，还会研发加工品，如米粉、米汤等。“想要做无添加剂等热饮并不容易，需要反复测试，比如拉开后起不起膜，放久之后是否形成沉淀等。可想象空间太多了。

在做龙米之前，姜丰很长时间都在广州从事奢侈品代工，受启发于电商的发展，做了鞋品类的垂直电商。后来，本来就是东北人的他，看到了五常大米的机会，把广州的房子卖掉去做这件事。“做这样的生意总是一份资金一份人情，不是真正的东北人，很难玩得转这件事。”姜丰说。