自制枣子糕 补气益血

陈明明

相传，慈禧老年时胃口经常不好，大便稀，常常感到乏力。为此太医院的御医们为其研制了一款补气益血的枣子糕。它由花生、红枣、黄豆、核桃仁组成。慈禧食用后感到效果不错而且美味可口，遂时常食用这款枣子糕。随着生活水平的提高，我们也可以加入一些食材使其效果更好、更适合自己。下面来看看自制枣子糕用哪些食材。

花生花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效。现代研究表明，花生可以促进生长发育、健脑益智、润肺止咳、降低胆固醇、养血。

红枣红枣富含蛋白质、各种维生素及矿物质，其中维生素C的含量在众多水果中较高。《本草纲目》里记载，红枣具有补中益气、养血安神的作用。用于脾虚食少、乏力气短。

黄豆黄豆不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含异黄酮类物质，这种物质能有效提高体内雌激素的水平，具有很好的丰胸功效。

核桃 《本草纲目》里记载，其味甘，性平、温。现代科学实验研究表明，核桃富含维生素E、亚麻酸和矿物质，常吃可延缓衰老。

原料：红枣（去核）100克，黄豆100克，花生仁100克，核桃仁100克，纯净水150毫升，小麦粉500克。

制法：1.将红枣、黄豆、花生仁、核桃仁烘干后，磨成粉，与小麦粉混合后加水充分拌匀成形。

2.将其揉成球形后，再压成圆形。

3.放入蒸笼蒸30～40分钟。

美味的枣子糕就做好了，快来尝尝吧！