喝栗子粥可健脾止泻

广东省中医院消化科副主任医师　胡丽娟

我的一位厨师朋友患慢性肠炎四五年了，腹痛、腹泻、消化不良等症状长期反复发作，严重时拉出黏液便或水样便。他用过不少消炎杀菌的药物，都是起初有效果，但用久后效果越来越差。后来他来找我看病，我告诉他，那些杀菌的药虽然能缓解症状，但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。

慢性肠炎属中医学泄泻的范畴，治疗时应以补脾、补肾为主。

我那位朋友的慢性肠炎是由于饮食不节制，造成脾胃气虚才引发的，我建议他吃点栗子粥。中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。

栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可食用。每周服用3～5次，坚持1个月。这种粥健脾止泻，用于慢性肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻。

他吃了1个月，来复诊时告诉我，腹泻已经不再那么频繁发作。我建议他再食用一段时间，同时还要注意不要吃太多肥甘厚味。

要注意的是湿热泄泻者不宜食用此粥。

慢性肠炎可以由细菌感染引起，另外精神因素、细胞免疫功能低下以及肠道狭窄、溃疡等也是其形成的因素。发病时，可根据中医的方法辨证治疗。若是脾虚腹泻，大便时溏时泻，食欲不振，可适当服用补中益气丸和人参健脾丸；若是情绪不佳引起的腹泻，可适当吃些疏肝健脾的药物，如逍遥丸。