向日葵蛋包饭

今天来教大家做好看又好吃的向日葵蛋包饭。不会花费很多时间，却能大大增加食欲哦。

主料：剩米饭1碗、鸡蛋2个。

调料：青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇、瘦肉、火腿肠、香葱、盐、鸡精、料酒、蚝油。

做法：

1、瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻；

2、胡萝卜和火腿切丁、干香菇提前泡发好，并切丁，另准备玉米粒、青豆、米饭和鸡蛋；

3、锅中烧水，水开下胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水分备用；

4、锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色，再放入香菇丁和火腿丁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒；

5、接着放米饭，加少许盐翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用；

6、鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤；

7、平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅成一圆饼状，再开中火煎制一面熟后翻面再煎，煎好取出；

8、把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；

9、把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盤子中；

10、用编篮子的方法先铺上蛋条，然后依次摆好花瓣，即可看到美丽的向日葵。

【秘诀】

1、瘦肉先用蚝油和料酒腌制一下更入味。

2、煎蛋皮时，一定要关火后再倒入蛋液，以免煎糊。