吉县苹果生产现状及对策研究

□李志洁

（山西农业大学经济管理学院 山西 太谷 030801）

吉县苹果生产现状及对策研究

□李志洁

（山西农业大学经济管理学院 山西 太谷 030801）

本文通过研究吉县苹果的生产现状，全面分析了吉县苹果产业发展的优势和劣势，发现吉县苹果有很大的发展潜力，但也存在管理技术不严格、施肥不科学、苗木质量不高、灌溉面积不足等问题。为了顺应科学发展观，促进吉县经济的可持续发展，从规模化经营、政府帮扶力度、延长产业链和营销方式等方面提出建议与对策。

吉县苹果；生产现状；对策研究

吉县是山西省的苹果大县，被国家农业部列为绿色、无公害苹果生产示范基地县，是我国苹果的极佳产地，被称为我国的苹果之乡。吉县苹果因果皮光洁红艳、果肉清脆香甜、品质极佳，赢得人们的广泛喜爱，跻身“2015中国十大苹果品牌”，获得第一届中国农博会苹果类金奖的认可。

1 吉县苹果产业生产现状

在山西省西南部有一个面积约1 777.26km2的优质苹果产区——吉县，光照充沛、昼夜温差鲜明、土壤肥力高是其得以生产优质苹果的显著特点。

全县苹果栽培面积占农业用地面积的比重较大，约18666hm2,形成了六大苹果主要栽植区，分别为东城、吉昌、中垛、文城等。年产量18万t，优质果率达60%以上，超过8亿元产值,是农业收入的主要来源。吉县苹果多种多样，红富士、新红星、秦冠等都是其盛产的优良种类。吉县苹果不仅国内市场广阔，在国际上也享有盛誉，部分苹果还远销美国、俄罗斯等地。近年来，吉县苹果产业迅猛发展，现已成为农民脱贫致富的支柱型产业。

2 吉县苹果产业发展中遇到的问题

2.1 缺乏严格的管理技术

吉县苹果大多为小农户自家生产，没有严格的标准和技术作指导，大多数农户凭借经验和感觉进行栽植、施肥和灌溉，一味追求产量和经济效益而忽略了苹果的质量，不能满足人们对优质新鲜水果的需求。并且农户小规模生产，冷藏技术落后，苹果多为现场采摘直接销售，商品化处理和加工滞后，经济效益较低。

2.2 施肥不科学

多数果农按照以往经验施肥，不注重施肥方式的变革，常年采用单一落后的施肥方法，施肥较浅，造成果树根系的肥力不足，果树生长所需的养分跟不上，生长不健壮，难以抵抗旱涝与大风的影响，使得生产出的苹果质量不高。大部分果农不重视有机肥的施入，70%的果园有机肥使用数量与标准不符，造成果树养分失衡，病虫害多发，危及苹果质量。

2.3 苗木质量差

苗木质量的好坏是苹果产业能否良好发展的关键。我国育苗技术落后，无病毒苗木生产技术不成熟。吉县果农大多数采用传统的育苗技术，苗木的种类单一，营养成分不足，成活率低，难以抵抗气象灾害，使得产出的苹果整体质量较差，影响果园的经济效益。

2.4 灌溉面积不足

吉县位于内陆地区，虽有两条河流流经，但缺水仍为严重，并且随着工业的发展，工业用水增加，大量工业污水排放，全县地表水污染严重，用于灌溉的水资源短缺。而对于灌溉方式而言，吉县苹果的灌溉方式多数采取的是大水漫灌，这种粗放的灌溉方式不仅造成了水资源的严重浪费，而且还无法确保所有的果树都能被浇灌，对果树的正常生长也产生了极其不利的影响。

3 吉县苹果产业发展的建议

3.1 规模化经营，降低生产成本

要想推动吉县苹果产业发展，必需走规模化、集约化生产的道路。实现吉县苹果的规模化、集约化生产，可以利用现代生产技术提高自动化、机械化生产水平，通过劳动生产率的提高来推动生产成本的降低。龙头企业、果业合作社和基地带头积极推广新技术，进行低产果园和荒坡的改造，为果农提供统一培训，宣传先进的栽培种植技术，提供及时的市场信息，不断提高冷藏技术，加强全县冷藏库的建设，建立完善的冷藏管理体系，实现由注重生产向生产与冷藏并重的转变，达到丰收季和歉收季间的均衡供给，推动生产、销售、冷藏三者之间的动态均衡，减小市场风险，稳定果农的收益。通过产业化开发、标准化管理、绿色化生产的模式，促进龙头企业、合作社、基地与果农之间关系的良性发展，推动小农户生产适应变化多端的大市场的发展潮流。

3.2 加大帮扶力度，提高现代苹果产业水平

构建优质苹果示范园区。政府采取政策倾斜，加大财政扶持力度，提供技术指导，组建一支专业的果树种植人员队伍，进行荒坡、旧村改造，构建产、学、研为一体的优质苹果示范园区。园区内为确保苹果质量，进行统一栽植与管理，提高吉县苹果的市场竞争力。

聘请苹果栽植专家对农民进行职业素质和专业技能的免费培训。向农民普及苹果生产现状及发展前景、苹果病虫害的防治措施、苹果 质量安全标准、老果园改造等方面的知识，使其掌握科学栽植果树的技术，为生产优质好果提供人才保障，从而推动自家果园和周边果园的发展，进一步带动全县果园的升级。

3.3 延长苹果产业链，提高苹果产品的附加值

建立特色苹果生产园区。创新苹果上的文字图画的内容，使其更为新颖，具备吸引力。研究开发心形苹果、方形苹果等特色几何造型苹果，增加苹果的附加值，提高经济效益。建立苹果加工园区，生产苹果醋、苹果酒和苹果白兰地等功能性美容保健饮品，制作苹果酱和苹果果脯等，延长产业链，提高产业效益。发展旅游观光型苹果园区。通过建立苹果休闲采摘园、苹果种植体验区、多品种苹果展览中心等，提高吉县苹果产业的综合发展能力，同时也能进一步带动当地壶口瀑布、人祖山旅游业的发展，将农业与旅游业的发展相结合，实现一、二、三产业之间的相互促进，拓宽农民增收渠道，加速县域经济的发展，建设新型农村。

3.4 创新苹果营销方式，满足多元化的市场需求

创立“农超对接”的苹果销售模式。随着我国人民生活水平的提高，人们更加注重生活品质，消费升级，对苹果的销售方式也提出了新的要求。近年来，吉县农业产业化飞速发展，现已具备了新鲜水果从产地直接进入超市的基本条件。建立“农超对接”的苹果生产基地，将苹果生产与超市直接对接，农民向水果市场、便利店、超市直供新鲜优质的苹果，通过创新苹果销售渠道，减少苹果流通环节的中间损耗，节约销售成本。同时，更加注重苹果质量的提升，推动建成质优价廉果产品生产线。通过“农超对接”的销售方式，果农可以在第一时间掌握市场供求信息和苹果的销售情况，及时调整生产，让市场更好地为农业服务，避免因为农村信息的不通畅造成的盲目生产和资源浪费，最终实现产销一体化，推动农民、商家、消费者三者共赢局面的建立。

随着互联网和物流运输的迅速崛起，线上销售的市场潜力巨大。吉县的苹果产业要顺应发展潮流，开拓更加多元化的销售渠道，有效拓宽已有的销售途径，构建苹果互联网销售平台，线上线下齐头并进，促进多元化的现代苹果销售模式的形成，让全国各地的老百姓都能品尝到吉县绿色优质的新鲜苹果，推动吉县苹果产业呈现出“千名客商八方来，万吨苹果出深山”的繁荣景象。

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1004-7026（2017）03-0024-02

F326.13

A

李志洁，女，山西农业大学经济管理学院市场营销专业本科生

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.03.013