牛羊规模化养殖存在的问题及其对策

刘运飞 张观珍 张前卫 张太松 贵州省德江县畜牧技术推广站 565200

牛羊规模化养殖存在的问题及其对策

刘运飞 张观珍 张前卫 张太松 贵州省德江县畜牧技术推广站 565200

本文从牛羊规模化养殖现状及规模化养殖优势入手，分析了牛羊规模化养殖现状及存在的问题，并提出了相应的解决对策，以期进一步促进牛羊规模化养殖更好、更快地发展。

牛羊；规模化养殖；应对策略

1 牛羊规模化养殖现状

从经济效益上看，当前牛羊规模化养殖带来的低投入与高产出令养殖户大为受益，尤其是当牛羊养殖规模达到一定程度之后，其带来的附加值产品产量大幅度提升，产出值也随之增加，因此规模化养殖是实现规模化养殖效益的最佳选择。从劳动力资源上看，由于大部分年轻人喜欢到城市工作，劳动力的供求不均导致牛羊规模化养殖出现劳动力短缺现象。从养殖技术上看，牛羊疫病防治技术和饲料技术等技术的发展，提高了牛羊的存活率和生产水平，有力地推动了牛羊规模化养殖的进程；从政策支持角度上看，通过政策支持和资金补贴等形式，扶持牛羊规模化养殖，很大程度上提升了牛羊规模化养殖水平。

2 牛羊规模化养殖的优势

与散养户相比，牛羊规模化养殖具有明显的优势。一方面体现为成本优势。通过牛羊规模化养殖，其单只牛羊的养殖成本降低，相应地养殖利润得以提升，进而有益于实现规模化效益。另一方面体现为竞争优势。规模化养殖的各个环节趋于合理，养殖技术更加成熟，牛羊养殖质量更有保障，因而在竞争市场上，比较散养户而言，更具有市场竞争力。

3 牛羊规模化养殖中存在的问题分析

（1）疫病防控问题。与其他畜禽相比，牛羊类疫病种类较多，传染危害较大，而且在规模化养殖中，养殖数量过多、养殖密度较大，疫病发生率和传播速度也相对更高、更快，一旦爆发疫情，很容易造成大规模牛羊死亡，给养殖户带来巨大的经济损失。加之部分养殖户对疫病防控意识不强，防疫措施不完善，未制定科学、合理的防疫方案和消毒制度，增加了养殖风险，一旦出现牛羊寄生虫病、口蹄疫和羊痘等疾病，同样会给养殖户造成严重损失。

（2）环境污染问题。牛羊规模化养殖中存在的另一大问题是对环境污染的问题。主要为粪便污染、水体污染和大气污染。规模化养殖中产生大量的粪便，其中所含的氮、磷、有机污染物等物质大量淋溶进入土壤，最终浓度过高，造成污染。养殖过程中畜禽污水氮磷含量高，直接排入河流后，造成水体富营养化，使水质不断恶化。在规模化养殖过程中，相当部分养殖场周围紧靠公路或村庄，畜禽粪便处理不当，堆放过程中产生的氨、氮、硫化氢、粪臭素等有害气体，这些气体不但发出恶臭，污染养殖场，严重影响了周边居民的生产生活，而且对周围的空气环境也产生严重影响。

（3）附加值低的问题。我国牛羊产品的开发和加工企业较少，分布不均，导致牛羊产品加工业滞后。大多数地区牛羊养殖一直处于原料资源买卖的状态，养殖户缺乏牛羊系列产品的开发和加工意识，导致牛羊规模化养殖附加值较低，影响了规模化养殖的效益。

4 解决对策

（1）加强疫病防治。在选址上要远离居民区、公路干线和饮用水源等《畜牧法》明令禁止的区域，选择通风良好、地势高燥、背风向阳的地方建设养殖场，并定期对圈舍和生产区内的饲喂用具、饲料运输车等进行消毒，可采用0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭溶液或其他有效消毒剂进行消毒。环境日常消毒可每月2次，疫病流行时每周1～2次。

（2）严控环境污染。牛羊规模化养殖要根据养殖规模的不同，建立配套的污染处理设施，通过雨污分离、干湿分离、暗沟排污、干清粪代替水冲粪等粪污处理方式，采用沼气法、堆肥技术生产有机肥、探索生态养殖模式、建立畜禽养殖与种植资源综合利用生态链等畜禽粪污处理技术，最大限度降低对环境的污染；使用合成氨基酸配制低蛋白日粮，降低饲料粗蛋白水平，提高日粮中氮的利用率，减少粪尿中氮的排泄量；注意牛羊粪便和臭味的处理，通过对储粪池加密加盖，采用活性炭吸附法、生物洗涤法、使用除臭添加剂等方法降低畜禽臭气对环境的污染。

（3）开发附加值产品。重视牛羊产品的整体开发，不断完善牛羊产品加工及其他产品的开发，重视培育牛羊肉、毛皮和装饰物等加工企业，集规模化养殖优势，向深开发、精加工、系列化和产业化方向发展，以此来提高牛羊产品的附加值，使牛羊规模化养殖效益不断扩大。

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