饲料加工中应用生物发酵技术的实践研究

李娜娜 河南六和饲料有限公司 454150

饲料加工中应用生物发酵技术的实践研究

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人们利用微生物的发酵作用即是发酵技术。利用技术手段对于发酵过程进行控制，可实现发酵产品的大规模生产。植物是生物发酵的原材料，生产出来的饲料具有良好的营养价值，能够促进动物的成长，因此具有很大的发展前景。本文对我国饲料加工的现状进行了分析，从而提出了具体的应用技术。

饲料加工；生物发酵技术；实践研究

我国饲料加工领域仍旧需要改进，传统的饲料加工设备比较落后，很多饲料企业都未更新设备，而新设备投资比较大，很多企业都不愿意承担这方面的投资。这样一来就不断降低了饲料整体生的产水平，质量和产量无法达到国际先进水平，这就需要利用生物发酵技术，提高饲料的加工水平。

1 饲料加工过程中利用生物发酵技术的重要性

（1）有效提高饲料的质量和产量。高科技饲料的加工手段就是生物发酵技术，在加工和推广的过程中需要将其不断进行深化，并且可以使饲料质量在最大程度上得到提升。在实践与推广过程中，需要在更大范围内建立动物养殖基地，在养殖基地建立生物发酵制度，这样可以积极影响养殖业发展。生物发酵的基本材料为农副产品，降解其中的蛋白质多糖，可以使其成为小分子物质，适合动物食用，具有很高的营养价值，可以保证动物健康。

（2）有利于饲料加工行业的发展。本文所讲的高科技饲料加工手段就是生物发酵技术，这种高科技技术具有绿色环保的特点。在制作植物产品的过程中，避免了利用化学添加剂，保证生产资料不会受到污染，此外有利于畜禽更好地吸收。

2 饲料加工中应用生物发酵技术的实践

（1）在生产固体发酵饲料中的利用。在生物发酵技术当中，比较著名的就是微生物组合发酵生产，利用微生物的相互作用和同生同惠的关系，原材料无需进行消毒，可以在接种栽培的微生物热带假丝酵母上进行直接栽种栽培，快速实现酵母繁殖。此外其新陈代谢速度也比较快，利用这种酵母可以转化农副产品为菌丝物质。比较传统的发酵工艺利用4320发酵成品的过程中始终要保持干燥，否则就会出现腐败变质的情况。这种工艺的机械化水平比较低，需要一系列比较繁琐的人工操作才可以辅助完成。例如翻拌和散热等。

当前劳动力成本和能源成本不断上涨，此方法开始逐渐丧失技术优势。在生产单工艺的影响下，为了克服4320蛋白发酵技术的缺陷和不足，开始利用无厌氧固态发酵生产技术。这种方法能耗比较低，而微生物的新陈代谢热量也比较小，不需要利用人工翻拌散热。发酵产品需要保证具备良好的密封状态，这样在长期保存的过程中才可以始终保持不变质的状态。

当前经常利用的固态厌氧发酵生物饲料主要包括两种类型，一个是养殖户自己发酵的袋装饲料，另一个是规模流水线生产的袋装饲料。这两个类型具有一致性，包括酵母菌和乳酸菌等。养殖户自己发酵需要在密封的袋子当中，将接种物放入其中，扎紧袋口，物料的含水量需要保持在30%～40%。实现让酵母菌在袋子当中进行有氧呼吸，发生增殖代谢和呼吸代谢，创造乳酸菌厌氧环境。在无氧的条件下，针对酵母菌实施糖酵解，可以将酒精和二氧化碳分解出来，这个时候会逐渐增殖和代谢乳酸菌，可以产生有机酸。不断增加袋子当中的气压，二氧化碳逐渐向外排除，技术人员可以判定其成熟度。

（2）在生产单细胞蛋白和菌体蛋白饲料中的利用。通常就是在废水处理方面利用这种技术。有机废水当中包含大量的BOD、COD，直接排放就会污染空气和环境。在废水处理当中常利用液体连续培养技术，但是酵母中具有很多苦味，因此不适合在饲料中直接利用。生产发酵产品的过程中，在废水处理的投入上比较大。单细胞蛋白等都是利用工厂大规模培养的细菌，是饲料蛋白的主要来源。单细胞蛋白和菌体蛋白饲料需要在工业培养方式的基础上进行培养。利用各种菌种和各种技术手段获取高蛋白微生物菌体，添加无机氮源内容，获得固体发酵菌体蛋白饲料。

由此可见，应用生物发酵技术生产的饲料具有很高的营养价值，并且吸收率比较高，在畜牧养殖业中可以获得良好的效益。

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