基于需求分析的高职院校ESP课程体系构建——以酒店管理专业为例

宋建威冯占锋赵 秦

（石家庄铁路职业技术学院1）河北石家庄 050041 唐山学院2）河北唐山 063000）

基于需求分析的高职院校ESP课程体系构建
——以酒店管理专业为例

宋建威1）冯占锋2）赵 秦1）

（石家庄铁路职业技术学院1）河北石家庄 050041 唐山学院2）河北唐山 063000）

随着我国经济和社会发展的国际化程度不断增强，技术人员的外语水平成为经济国际化深入的一个障碍。然而，目前高职院校的大学英语教学日益成为师生的“鸡肋”，教师的教学热情和学生的学习动力处于较低的水平。本论文结合需求分析，结合社会对于毕业生英语能力的规格要求，打破基于课本“填鸭式”的传统通用英语教学模式，尝试从教学内容、教学方法、师资队伍和评价方式等方面来探讨高职院校的 ESP（专门用途英语）课程体系的构建，以期提高学生英语语言应用能力，满足行业所需。

需求分析 高职院校 专门用途英语 课程体系

1 前言

随着我国参与国际事务的范围不断扩大，外语和跨文化沟通能力的桥梁作用日益凸显，2010 年教育部颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020）》提出了“培养大批具有国际视野、通晓国际规则、能够参与国际事务和国际竞争的国际化人才”的目标，这就对于我们的外语教学提出了新的要求和挑战，而作为培养一线技术人员的高职院校必将首当其冲。

2 高职院校英语教学中存在的问题

通过前期的调研发现，目前高职院校的英语教学存在两个问题。相对于中小学的通用英语教学而言，高职院校的英语学习应更多地关注如何培养学生语言应用能力，然而部分院校仍然沿用传统的通用英语教学模式，主要围绕课本进行读写方面的讲解，针对授课对象的分析不够，学生参与课堂活动欠缺，致使师生的成就感均较低；再者，尽管部分院校进行了ESP的初步改革，但是改革还不够到位。导致在ESP教学实际中，出现诸多问题。教学内容与实际应用相脱节，ESP教学与行业应用“两张皮”的脱节现象。课程设置不成体系，ESP教学只不过是专业知识的英译和专业术语的罗列，没有涉及听、说、写、译等英语教学中诸多不可或缺的重要环节，“听不懂、不敢说、写不出”的现象仍普遍存在。教学方法亟待改进，部分高职院校的ESP 教学仍停留在教师一人“满堂灌”的阶段，教师与学生互动的机会少，教学质量较难得到保证。

3 ESP教学中的需求分析

ESP属于应用语言学范畴，它探讨的不是具体的教学方法，而是研究如何开展系统的英语语言学习和教学，它应该以目的为导向，以需求分析为基础。然而，目前对于高职院校学生英语学习的相关领域还没有进行有效的需求分析，对于行业、学校、学生和教师的相关因素还没有做到协调研究，由此导致了目前高职院校英语教学事倍功半的问题。在专门用途英语教学理论的构成里，需求分析占据着重要地位，只有在分析的基础上，高校才能够制定出相应的课程体系，确定教什么、如何教、如何测等问题。

Hutchinson ＆ Waters（1987）指出，专门用途英语教学是建立在学生的某种需求分析之上的，主要包括目标需求分析（target needs analysis）和学习需求分析（learning needs analysis）两个方面。 他们认为目标需求是指学习者在学习结束后能顺利运用所学到的知识和技能。目标需求包括三个方面:学习者所必须达到的（necessities），目前所缺少的（lacks），和希望要达到的（wants），也就是说通过分析学生的自身需求、缺陷和未来目标，来确定教学内容。Richards、Platt和Weber（1985）强调，“需求分析就是一个了解和确定语言学习者的需求，并根据它们的重要性来安排学习的过程”。Tarone和Yule（1989）更是直接扼要地表示“需求分析就是调查语言学习者的需要”。针对该领域，很多学者尝试将需求分析理论与二语习得相关理论相结合。

结合需求分析，笔者从三个方面做了分析和研究，首先从酒店行业对英语的规格要求和《大学英语教学指南》确定教学内容的重点以及ESP教学所要达到的目标，其次从学习者角度分析，根据学生的英语水平、学习动机和学习能力，来设计教学模式和考核方式；最后从教师的角度进行了分析，重点研究了教师的英语语言应用能力、相关专业知识、授课的动机等方面进行来分析。在需求分析环节，应尽可能掌握外部环境对于ESP课程的需求状况，通过实际需求情况的分析，对高职院校ESP教学体系构建进行探讨，有助于把需求理论落实到具体的英语课程这一微观层面。

4 ESP课程体系构建

4.1 构建的原则

课程体系的构建需要遵循下列原则，即目标性、科学性和发展性，基于需求分析构建以学习为中心的ESP教学模式。目标性即有的放矢，课程改革之前首先要对于社会和学生的所需做好充分的分析，针对高职院校英语教学存在问题，笔者认为原因更多地在于没有进行有效的需求分析，教学中存在一定的盲目性，为了完成教学任务而开展教学。本文尝试在“教”与“学”两个考量维度中，重点关注学习者的“学”这个维度，通过需求分析探究就业行业对英语语言的规格要求，把需求分析渗入到课程设置和实际的教学中去。在课程开设之前，明确该课程课堂教学的目标，从而减少教学的盲目性和随意性，增强其针对性。基于对学习者的需求进行分析，调查高职学生对于ESP课程的需求状况，深入渗透以学生为主体的教学理念，把注意力集中在学习者现有英语水平和应达到的要求上来。科学性即遵循学生语言学习规律，使得ESP课程具有较强的操作性。发展性即该课程能够为学生的后续英语能力发展提供必要的基础，且能够满足不同水平学生的需求。

4.2 建构内容

本文讨论的ESP课程体系建构，经过了前期的相关实地调研（包括洲际大酒店和希尔顿酒店等）和调查问卷，基于行业、学生和教师三个方面的需求分析而形成。

（1）授课内容

需求分析是高职院校构建ESP课程体系的出发点，也是设计ESP课程的最重要因素之一。为了制定合理的授课内容，应首先以“需要分析”为教学的根本，提炼出学生未来从事职业领域所需要的相应英语应用能力，根据不同专业学生的需求和用人单位的需求确定相应的培养目标、制定教学大纲。ESP课程体系的内容包括通用英语和专门用途英语，两者不可截然分割。根据前期的需求分析得知，酒店管理专业的学生英语能力更多地落脚于他们的听说能力，针对于此，课程内容的构建应围绕学生的听说能力。通用英语教学可以为学生语言基本功的训练提供较系统的平台，比如听说课程中可以具体指导和训练学生的语音知识，包括正音、重读、连读、发音技巧等。该类课程可以开设一个学期，重点夯实学生的听说基本功。之后ESP课程就应紧密结合专业，注重场景内容的真实性，提高学生的表达能力，比如可以结合与酒店业相关的房间预定、手续办理、价格等主题设计授课内容，针对打造听说能力设计课堂内容，将课堂导入和课后作业设计成以听说形式来完成。通过把通用英语和专门用途英语有效结合，可以满足岗位和行业所需。

（2）教学方法

国外ESP教学兴起于二十世纪六十年代，起步较早，关于教学方法也较为多样，主要分为语域分析教学法、语篇分析教学法和体裁分析教学等法。无论采用哪种教学方法，笔者认为必须秉持“以学习为中心”的理念，来设计课堂教学，同时通过语言的学习来塑造学生的性格。高职院校学生已有的英语基础较为薄弱，且学生已经习惯于课堂上灌输式的被动听课，因此教法改革中首先要改变学生的学习习惯，加强学生教学过程的参与，通过小组协作、个人展示、激励回答等方式确立课堂上以学习为中心，同时注重英文地道表达的积累，适时展开学生之间的分享活动。

（3）任课教师

在ESP课程的教学中，教师不再是课堂的“统治者”，而是需要担任多个不同角色，即传统的授业教师、设计者、协作者、评价者和研究者等。授业教师指教师需要在语音知识、语法知识方面的传授，因为这需要教师的及时讲授和指导；设计者指教师需要根据内容、学生英语水平、学习习惯设计课堂的各个环节，让学生有效参与课堂活动；协作者指为学生提供课程学习和活动的材料，适时回答学生的疑问；评价者指教师能够针对课程的教学目标，设计测试题目，对学生进行正确引导，充分发挥考试的导向作用。这一角色需要教师将授课内容分为不同环节，及时对学生进行测试，注重形成性评估。研究者指教师需要及时总结课程中存在的问题，不断总结反思，提高教学效果。

（4）考核评估

ESP课程考核应该将打破传统的注重教学结果和分数的评价方式，采用多元化的评价和考核形式，可采取阶段性考试、教师评价、学生自评、互评、小组评价等多种方式，结合学生的课堂表现、作业完成情况、学习态度等方法，建立课内外相结合的学生英语能力评价的细则，让学生重视学习的过程，无论何种形式的评价方式，都是从学生的需求出发，发挥其潜质，提高其学习和研究兴趣与能力，最终真正具备实际应用英语的能力。

5 结语

构建ESP教学体系是一个庞大的系统工程，它包含了前期的需求分析、教学大纲的制定、教学内容的确定、教学方法的创新、教师知识的重构、考核方式的改革等方面，该体系的构建需要大量的工作，因此改革需要学校给予政策的支持，在绩效考核、职称评定等方面向ESP课程组的教师适当倾斜，从而提高教师改革的积极性。

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[2]阮绩智. ES P需求分析理论框架下的商务英语课程设置[J].浙江工业大学学报,2009(3):323-327

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[4]钱秀金.应用技术型高校学科定制式ESP教学体系构建[J].内蒙古师范大学学报,2016(3):82-86

[5]严玲.专门用途英语课程建构[M].北京:中国传媒大学出版社,2011

Construction of ESP Curriculum System in Higher Vocational Schools Based on Demand Analysis——Taking the Major of Hotel Management as an Example

SONG Jian-wei1)FENG Zhan-feng2)ZHAO Qin1)
(Shijiazhuang Institute of Railway Technology1)Shijiazhuang Hebei 050041 Tangshan University2)Tangshan Hebei 063000 China)

With a continuous internationalization of economy and social development in China, technical personnel’s foreign language level has become an obstacle for a further development of internationalization. Currently English teaching for general students in higher vocational schools is becoming tasteless chicken ribs for both teachers and students. And teachers’ teaching enthusiasm and students’ learning motivation is in a relatively low level. Combining with demand analysis and social requirements for graduates’ English level, this paper breaks traditional English teaching mode of cramming method based on texts, and gives an analysis on the construction of the ESP curriculum system in higher vocational schools from aspects of teaching contents, teaching methods, teaching staff, and evaluation, so as to improve students’ language applying ability and then meet needs of industries.

demand analysis higher vocational schools ESP curriculum system

A

1673-1816(2017)01-0099-04

2016-03-24

宋建威（1980-），男，汉，河北深州人，副教授，硕士，研究方向外语教学。

2015年河北省教育厅高等学校人文社科科学研究教育规划课题《基于需求分析的高职ESP教学体系构建研究》（课题编号：GH151109）阶段性成果。