四川藏区酿酒葡萄土肥水管理技术

刘 霞，刘 伟，鲜小林，钟 奇，陈 睿，景晓卫

(1.四川省凉山州木里藏族自治县乔瓦镇综合服务中心，四川 木里 615800; 2.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所，四川 成都 610066)

四川藏区酿酒葡萄土肥水管理技术

刘 霞1，刘 伟2，鲜小林2，钟 奇2，陈 睿2，景晓卫3

(1.四川省凉山州木里藏族自治县乔瓦镇综合服务中心，四川 木里 615800; 2.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所，四川 成都 610066)

四川藏区自然地理条件优越，是酿酒葡萄的优质产区。由于产业起步较晚，相关基础研究滞后，影响了产业的持续发展，本文将酿酒葡萄生长期内的土肥水管理技术进行了总结，为种植户进行科学种植提供参考。

藏区；酿酒葡萄；土肥水管理

四川藏区与内地其它区域比较，自然环境独特，高山高原峡谷地理特征突出，生态类型多样，立体气候特征明显，是我国酿酒葡萄的优生区，该区域属于我国酿酒葡萄种植纬度最低而海拔最高的地区，气候总体上呈现以下特点。一是日照时间长，大部分地区年日照多为2000～2600h；昼夜温差大，则有利于果实糖分的积累；果实成熟期气温相对冷凉，有利于果实中芳香物质和酚类物质的积累。二是该地区平均海拔2000 m左右，紫外线强，有利于果实花色苷等酚类物质的合成与累积，后者恰好是葡萄酒颜色和陈酿的基础。三是极端低温相对较高，冬季无需埋土防寒。酿酒葡萄对于在四川藏区发展特色优势产业、促进生态农业产业转型升级具有重要意义。由于酿酒葡萄产业在该区域内起步较晚，相关栽培方面的研究甚少，现将生长关键时期内的土肥水管理技术总结如下：

1 土壤耕作方式

每年5～9月对果园进行中耕除草，起到调节土温、保墒、改善土壤通气状况等作用。

2 肥料管理

2.1 基肥施用

以有机肥为主，在葡萄采收后进行，1～3年幼树常采用穴施，在葡萄株间挖30cm×30cm×40cm坑，基肥坑离葡萄30cm左右，按1000～1500kg/667m2的标准施入基肥，4年以上成龄树采用沟施，在距葡萄0.4～0.5m外挖宽0.4m，深0.4m的施肥沟，依产施肥(原则是500g果施1kg农家肥)，按1000～2000kg/667m2施入基肥；

2.2 追肥

1～3年生幼树追肥，定植成活后要追肥2～3次，第1次在苗木定植后，新梢长出2～3片叶进行，追肥以农家氮肥(如人畜粪水等)为主或者尿素施肥15kg/667m2，结合磷钾肥(如过磷酸钙或硫酸钾等)进行根施，追施磷钾肥10kg/667m2，第2次在第1次追肥后20天，施磷钾肥20kg/667m2，第2次在8月上旬之前，追施磷钾肥30kg/667m2，施肥方法在距苗木树干20cm外，打孔或挖坑施入，深度0.2～0.3m，施肥回填后立即灌水。

2.3 成龄葡萄追肥

开花前主要以速效性氮磷肥(如复合肥)为主，施30kg/667m2。浆果膨大期，施速效性磷钾肥30～50kg/667m2，在桨果采收后，结合施秋施基肥，按20～50kg/667m2的标准施入磷钾肥。在距葡萄40～50cm外挖沟施入后灌透水。

2.4 叶面喷肥

结合病虫害防治，在早晨或傍晚分别在花后1周、果实膨大期、转色期分别喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾或0.3%磷酸二铵。

3 水分管理

3.1 灌水要求

要求“前促后控”，葡萄园管理当中作好园区的灌水、排水工作。应根据当时的天气状况和土壤的性质等决定是否灌水或灌水量。

表1 园区灌水量表

3.2 排水要求

在夏季雨水比较集中,降雨量强度大时,易造成园田积水,抑制根系，须及时排水。