浅谈校园食品安全问题

刘浒+沈情

当今社会经济飞速发展，人们生活水平不断提高，也加速了食品生产的快速发展和各类新型食用产品，当然也随之出现了一系列食品安全问题。近些年，不管是学校还是社会食品安全问题都是比较严重的。如何防范校园食品安全事故的发生，是我们相关职能部门必须重视的问题。

一、学校食品安全的现状

我们知道：燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青的时候；桃花谢了，有再开的时候。可是，我们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的时候吗？健康，何等重要！生命，何等珍贵！我们要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。常言道：民以食为天，食以安为先，食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于危险之中。

在经历了三聚氰胺事件后，中国食品安全问题愈加受到重视。而前阶段，买空港澳地区货架上的奶粉事件，也从一个侧面反映出民众对我国食品安全问题的担忧。校园可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出现食品安全事件的地方，学校食品安全关系到广大师生的身心健康，关系到社会的和谐稳定，关系到国家和民族的未来。近年来，我国随着教育事业的快速发展，教育投入的不断加大，学校食堂无论从硬件改造还是软件建设都有了显著进步，食品安全管理水平也在稳步提高。但由于全国各省市经济发展的不均衡，导致部分学校食堂、超市安全风险意识参差不齐。而管理制度不健全、责任落实不到位，也使得各地学校食品安全事故仍时有发生。究其原因主要有① 学生对食品安全的重视不够，自我保护意识差；② 一些学校忽视了对学生食品安全的教育； ③ 不少经营者受利益的驱使，向学生销售不达卫生标准的劣质食品。凡此种种，都使得校园食品安全越来越成为一个不容迴避的现实问题，也成为了流通环节食品安全监督的一个老大难问题。

二、案例分析

近几年社会上讨论最热的话题是食品安全问题。地沟油、明胶老酸奶、问题馒头、过期食品、三无食品，甚至人为下毒等一系列食品安全问题也陆续出现在了我们的校园里。我们不断从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：南京“冠生园”事件，让人们望月饼而生畏；三亚的“毒咸鱼”，使我们谈“咸鱼”而色变；广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步；号称生命杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里；XX年那场席卷全球的sas侵袭，至今想起来还会让人胆颤心惊，而北京地区的福寿螺事件，使131人发病。面对这一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟，我们还能吃什么？我们吃的安全吗？这越来越成为大家关心的问题，人们也越来越渴望绿色食品进入到千家万户。下面通过几个案例来了解一下校园食品安全问题：

① 2004年9月22日，三河市第二中学晚餐过后有十几名学生出现恶心、呕吐甚至休克状态，原因是呕吐物检测出“毒鼠强”成分。

② 2011年3月20日，徐州武夷十几名学生中餐后，集体腹痛、腹泻，原因是食用了不新鲜的青鱼。

③ 2011年4月9日，邢台后辛庄十几名学生有呕吐、头晕、拉肚子症状，原因是食用了学校超市过期的酸奶。

④ 2016年5月7日，衡阳师范学院东校区一名学生打了一份盒饭，菜里居然有一只小死老鼠。

其实以上问题在许多校园中都是普遍存在的。学校由于特殊的人群和集中的饮食特点，使其食品安全问题显得特别重要，很容易引起社会的关注。而如何搞好学校食品安全，对学校师生能更好地完成教育使命，将来更好地对社会做贡献都有着深远而积极的现实意义。

三、关于应对学校食品安全问题的对策

1.统一思想，提高认识，充分认识做好学校食品安全工作的重要性和必要性。

学校食品卫生安全工作事关每一个学生的身体健康与生命安全，事关教育方针的全面贯彻与合格人才的培养，事关社会的和谐与稳定，来不得半点松懈和麻痹。各级教育行政部门及学校要充分认识做好此项工作的重要性和必要性，增强责任感和使命感，不断开创学校食品安全工作的新局面。

2.落实责任，完善机制，努力提高学校食品安全工作水平。

各级教育行政部门和学校要切实承担起教育管理和保护学生的职责，时刻把保护学生健康和生命安全放在工作的重点上来。从爱护学生健康、保护学生合法权益的角度出发，以安全促教育，认真开展食品安全知识宣传教育活动，真正形成任务明确、责任到人、措施到位的工作运行机制。要定期开展食品安全主题教育，努力整治校园周边环境，把学生食品安全管理监督工作纳入学校的日常管理工作中，确保学生的身体健康和生命安全。

3.加强宣传，强化监督，努力营造食品安全大环境。

各級各类学校要结合食品安全教育进校园活动内容，通过上好专题课、出好专栏、开展知识竞赛等活动，号召同学们认真学习食品安全知识，养成良好食品卫生安全习惯；倡导同学们拒绝“垃圾食品”，不购买、不食用不安全、不卫生的食品，自觉抵制假冒伪劣食品和“三无”食品；从我做起，小手牵大手，来推动全社会食品安全意识的提升，形成人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。

食品安全教育进校园，是创建“平安校园”、构建“和谐教育”、“和谐社会”的需要，我们要在各级教育行政部门的正确领导下，以食品安全教育进校园活动为契机，扎实工作，开拓进取，使学校的食品安全教育工作再上新台阶。

参考文献

[1]王连祥.浅谈学校食品安全问题及对策[J].延边教育学院学报，2012（5）

[2]阎明.浅论高校食品安全问题现状及对策[J].中国校外教育，2011（12）

[3]胡琼伟 徐凌忠 王鑫 周成超.试论我国食品安全问题现状及对策[J].中国农村卫生事业管理，2014，34（10）