江城县咖啡产业发展现状与对策

李新杰

[摘 要] 咖啡与茶叶、可可是世界三大饮料。云南省普洱市江城县具有种植咖啡得天独厚的自然条件，并且咖啡产业被规划为特色骨干产业进行培育。但是咖啡产业起步晚，标准低，科技创新能力不强，严重影响了江城县咖啡产业的繁荣发展。实现咖啡产业健康快速持续发展是江城县咖啡业面临问题。本文将从江城县的咖啡产业的发展现状进行分析，并为其提出相应的解决对策。

[关键词] 咖啡产业 现状 对策

[中图分类号] S571.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2017）02-0010-01

咖啡是世界的三大饮料之一，发展咖啡产业是开发利用江城县自然资源，创新产业发展模式，变资源优势为经济优势，调整全县咖啡产业结构，建立区域性的支柱产业，增加经济收入，最终农民通过参与开发管理，走上脱贫致富的道路。

1 江城县咖啡产业发展现状

1.1 发展历史

江城县的咖啡栽培历史悠久，江城县引进咖啡种植始于1918年，但较具规模的发展是从1991年开始，主要由县供销社咖啡公司以基地+农户的形式进行开发。多年来，由于国际咖啡价格变动较大，农民种植咖啡的积极性减小、粗放型管理模式，加上橡胶、茶葉产业的迅猛发展，江城县的咖啡一直属小规模种植状态，得到产业化、精细化的科学发展。

1.2 产业布局

目前，江城县具有一定规模的咖啡生产与加工企业有23个，另有零星小规模种植与初加工有10余个。咖啡基地主要分布在坡度25度以内、海拔1050米以下5镇2乡。加工企业主要以加工咖啡豆原料为主。

1.3 咖啡生产现状

近年来，随着国际咖啡市场较大的价格波动，2005年-2008年江城县咖啡种植面积从9345亩下降到7918亩，但产量变化不大，保持在1500吨左右。2009年随着咖啡市场价格的复苏，全县的咖啡种植面积迅速增加，2016年全县咖啡种植面积达到53600亩，总产量4630吨，总产值12180万元。现在，咖啡种植农户4670户，咖农21000余人，咖啡农民专业合作社20个。

2 存在的问题

2.1 农业基础设施差，科技含量低，资金投入不足，管理粗放。江城县适宜种植咖啡可利用的土地主要分布在半山区。这些地方因为山高坡陡，交通条件差，保水保肥能力低，水利设施投入不足，缺少基本的灌溉条件，遇天气干旱时就无法保证咖啡的正常生长，现有咖啡专业技术也需要加强。

2.2 产业发展思路不够明确。咖啡产业发展没有明确的思路，没有具体咖啡产业发展规划作指导，这样对全县土地资源、产业用地、可利用土地资源不够祥实，行业标准不规范。

2.3 缺乏精深加工企业，产业链短。全县咖啡产业起点较低、规模比较小，只有初级加工厂，只能加工咖啡干豆。尽管能加工部分咖啡粉，但由于加工成本高，没有品牌，市场空间小，无法形成产业。

2.4 市场不稳定，产业投资具有一定风险。虽然现在咖啡消费有逐年上升的趋势，但咖啡产品受国际金融影响起伏较大。

3 解决措施

3.1 实施生态咖啡园建设

按照自然生态环境循环系统的要求，建设以咖啡为主、立体种植，多物种组合共生的生态咖啡园。使每亩咖啡园中有6种以上具有一定经济价值、能起到改良土壤作用和荫蔽作用的树种8棵，形成咖啡-荫蔽树复合生态模式，确保咖啡种植基地的生物多样性，达到20-30%荫蔽度，使咖啡园系统具有较强的病虫害抗性，较高的生态系统稳定性。

3.2 加强新建或改造咖啡示范初级加工厂

为全面提升咖啡品质，加大力度支持新建或改造咖啡初加工厂。咖啡龙头企业、咖啡种植大户或农民咖啡专业合作社为实施主体，建厂时需有一次性脱皮脱胶机、不低于25立方米左右的果胶回收池和废水处理池、每亩建设不低于6平方米以上晒场和咖啡晾晒架（晾晒大棚或竹席晾晒综合体）。

3.3 正确引导企业和咖农恢复生产，坚定发展咖啡产业的信心和决心

积极采取科学有效的措施，认真组织完成恢复咖啡霜冻灾害复植的各项工作；因树制宜及时采取切干或修剪，保证咖啡早生快发，推动全县咖啡产业稳步健康发展。

3.4 扶持培育精深加工龙头企业

加强精深加工企业培育力度是江城县目前发展咖啡产业的重要措施，按照“扶优、扶强、扶特”和“公开、公平、公正”的原则，集中资金，引进和培育壮大一批起点高、规模大、覆盖广、带动力强的龙头企业。

3.5 加快咖啡庄园建设

按庄园经济的理念，大力发展咖啡庄园，建立咖啡庄园项目库，引导和鼓励社会资金投入咖啡庄园建设。

3.6 加强“普洱咖啡”文化建设，全力打造普洱咖啡品牌

加大品牌宣传力度，繁荣普洱咖啡文化，积极参加咖啡博览会、普洱咖啡之夜、普洱咖啡宣传周、咖啡师大赛等活动，宣传普洱咖啡，扩大普洱咖啡的知名度和影响力；做好“普洱咖啡”“江城咖啡”商标管理使用工作，做好“普洱咖啡”农产品地理标志申报和标准修订工作；积极实施咖啡品牌创建工程，鼓励支持企业争取国际国内有机食品认证和4C认证、雨林联盟、公平贸易认证等，争取国际有机食品认证咖啡面积达到4252亩，创建一批国际国内知名品牌；鼓励企业争创名牌产品称号，支持企业开展品牌申报、广告策划和国际国内市场推广，努力培育地方品牌和民族品牌，打造一批普洱（江城）咖啡精品品牌。

4 总结

江城县咖啡产业经过近20余年的努力，逐渐是农民增收、企业增效和财政增收的重要支柱产业，在繁荣农业、农村经济和促进农民增收中发挥着重要作用。但江城县咖啡产业要持续发展，必须建立健全和完善“四个”体系和实现“五个”转变，要以提升咖啡质量为核心，以完善支撑体系为重点，以消费引领生产，着力挖掘国内外市场潜力，从而确保江城县咖啡产业可持续、稳定地健康发展，为江城县经济社会发展做出更大贡献。

参考文献

[1]海莲.普洱市咖啡产业发展面临的问题与対策[J].农村实用技术，2012，10：18-19

[2]江城哈尼族彝族自治县人民政府.江城哈尼族彝族自治县志[M].昆明：云南人民出版社，1989：15.

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