南通市设施茄子标准化栽培技术体系

姜永平　宋益民　邱海荣

摘要 茄子是南通地区重要的蔬菜作物之一。介绍茄子标准化技术体系，主要内容包括茄子工厂化育苗技术、嫁接育苗技术、设施早春栽培技术和再生栽培技术，以期提高南通地区设施茄子生产的标准化水平。

关键词 茄子；工厂化育苗；嫁接育苗；春提早栽培；再生栽培；江苏南通

中图分类号 S641.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0079-02

南通市滨江临海，气候温润，茄子栽培十分普遍，常年播种面积约6 666.67 hm2，产品除供应本地市场外，还销往上海、苏州等苏南城市；近年来，随着农业产业结构的深入调整，设施茄子种植面积不断扩大，茄子栽培从传统的露地栽培迅速向设施栽培过渡。据南通市农业委员会统计，目前全市设施茄子面积占茄子总面积的42%左右，茄子产业已经成为加快农业转型升级、促进农民增收致富的一个重要环节。2016年笔者在实施科技服务项目《设施专用茄子新品种及其标准化栽培技术示范推广》的过程中，以设施专用茄子新品种为基础，集成创新并推广了适宜南通地区的设施茄子标准化栽培技术体系，取得了良好的经济效益和社会效益，受到当地种植户的欢迎。南通地区设施茄子标准化栽培技术体系包括茄子工厂化育苗技术、茄子嫁接育苗技术、茄子早春栽培技术、茄子再生栽培技术，这4项技术均已成为南通市地方技术标准。

1 茄子工厂化育苗技术

1.1 育苗准备

南通地区设施茄子以春提早和秋延后2种栽培形式为主，因此育苗时间主要集中在冬季和夏季。由于氣温、光照条件的不同，因此需要合理选择育苗基质。一般冬季育苗可使用基质配方为草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶1∶3（体积比，下同）；夏季基质配方以草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶2∶2为宜[1]。

茄子宜选择72孔穴盘育苗，既保证秧苗有一定的生长量，也能够节省基质用量；如使用旧穴盘应先用高锰酸钾1 000倍液浸泡24 h，再洗净、晾干。

1.2 播种催芽

有条件的地方可以使用蔬菜精量播种机直接播种。如需人工播种，需先将基质装入穴盘，稍加镇压后在播种穴中心压播种孔，孔深0.8 cm左右；再将种子平放在播种孔内，每穴1粒；播种后立即覆盖基质，并浇透水。

将播种完成后的穴盘置于催芽室，催芽室温度保持在28～30 ℃，空气湿度应大于90%；当茄子幼苗胚根长到5～8 mm时将穴盘移到育苗温室中。

1.3 苗期管理

育苗前7 d温室温度保持在白天28 ℃、夜间20 ℃左右；7 d以后适当控制温度以防止幼苗徒长，白天控制在25 ℃、夜间15 ℃左右；育苗前期应保持基质湿润，遇基质表面干燥时须适当浇水；育苗30 d以后可逐步降低湿度；当幼苗第1片真叶平展后，每隔3～4 d施1次浓度为150 mg/L的复合肥，施肥宜选择在晴天上午进行；为了防止幼苗徒长，播种20 d后可喷施0.1 mg/kg α-萘乙酸；茄子幼苗长至6～8片真叶时及时移栽，移栽前4～5 d适当控温、控水炼苗。

1.4 病虫害防治

茄子苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，虫害主要有蓟马、白粉虱、蚜虫等。在做好农业防治、物理防治的基础上，可使用普力克、阿西米达防治猝倒病；速克灵、甲基托布津防治灰霉病；噻虫嗪、锐劲特防治蓟马；阿克泰、啶虫脒防治白粉虱；吡虫啉、功夫菊酯防治蚜虫[2]。

2 茄子嫁接育苗技术

2.1 品种选择

砧木品种应选择抗病力强、根系发达、抗逆性好、与接穗品种亲和力好的品种，如托托斯加、托鲁巴姆；接穗品种应选市场需求的品种，如海门青皮长茄、苏畸系列等。

2.2 砧木种子处理

茄子砧木出苗困难，因此砧木播种前应对种子进行催芽处理，方法是用1.5 mg/kg的赤霉素溶液浸泡24 h后用清水洗净，置于变温条件下（20 ℃条件16 h，30 ℃条件8 h）催芽3～4 d。如使用托托斯加作为砧木品种，砧木播种时间应比接穗播种时间提早10～15 d；如砧木选择托鲁巴姆，播种时间应提早25～35 d。

2.3 播种

茄子砧木与接穗及时进行播种。当砧木长至1～2片真叶时，需将幼苗从穴盘分至直径为8 cm的营养钵中，分苗前1 d浇透水，分苗后4～5 d叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。

2.4 嫁接方法

砧木和接穗5～6片真叶时为嫁接适期；嫁接前5 d适当浇水，接前2 d浇足水分；嫁接时先将砧木于第2片真叶上方截断，用刀片将茎从中间劈开，劈口长度1～2 cm；拔出接穗，保留2片真叶和生长点，用刀片将基部削成楔形，斜面长度与砧木劈口相当；最后将接穗插入砧木的劈口中，用夹子或塑料带固定[3]。

2.5 嫁接后管理

嫁接后3 d内，育苗温室保持空气湿度95%、温度25～30 ℃；以后可按一般育苗方法管理。

3 茄子早春栽培技术

3.1 品种选择

由于茄子早春栽培受到设施小气候的影响，因此要求品种应该满足耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟性佳的设施专用型品种，同时还需要根据目标市场的消费习惯合理选择品种，南通地区适宜作早春栽培的品种有海门青皮长茄、苏畸3号、苏畸4号等。

3.2 适期播种

一般于12月下旬至翌年1月上旬播种，有条件的可采用工厂化育苗；也可采用保护地育苗，播种前需进行种子处理，方法是用温水（55 ℃左右）浸种15 min后用清水浸泡6～8 h，再在25～30 ℃条件下催芽3～4 d，当70%～80%的种子露白时即可播种，播种完成后需要4层覆盖（大棚+中棚+小棚+草帘），并使用地热线作为加温措施[4]。

3.3 移栽定植

2月底至3月初，苗龄60～70 d，幼苗具有6～8片真叶时可移栽；选择“冷尾暧头”抢晴定植于大棚；缓苗期间棚内温度保持30 ℃左右，夜间温度不得低于20 ℃；缓苗期后温度可适当降低。

3.4 田间管理

由于茄子生长前期温度较低，一般不需要浇水；当门茄长至鸡蛋大小时，需要及时补充水分，进入盛果期后应该每隔8～10 d浇透水1次。茄子生长前期一般不需要施肥，生长中后期每隔7 d追肥1次，追肥可选用复合肥，用量为120～225 kg/hm2；当茄子大量结果时，结合防治病虫害可叶面追施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。

茄子采用双干整枝，门茄出现后，保留主枝和侧枝结果；对茄出现后，每个枝条上只保留1个位置适宜、生长健壮的枝条结果，及时摘除侧枝和萌蘖；茄子生育期内要经常摘除老叶、病叶，促进植株通风透光；当棚内温度低于15 ℃或高于30 ℃時，需使用浓度50 mg/kg的防落素喷花，以促进坐果。

3.5 病虫害防治

南通地区茄子病害主要有绵疫病、菌核病、灰霉病，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。防治方法是在合理轮作、改善田间环境等农业防治的基础上，选用可杀得防治绵疫病、腐霉利防治菌核病和灰霉病；选用吡虫啉、啶虫脒等药剂防治红蜘蛛和蚜虫。

4 茄子再生栽培技术

夏季高温季节茄子结果受抑制，因此在高温季节，以茄子老株为母本，进行适当修剪，待重新萌发枝条后结果的技术称之为再生栽培技术。

4.1 剪枝技术

南通地区一般在7月中下旬，温度升高到30 ℃以上时可以剪枝；方法是在茄子主枝距地面15 cm左右处用剪刀剪去上部枝条，仅保留主枝；剪枝后及时用农用链霉素或百菌清对剪口进行杀菌处理，并将剪下的枝叶带出大棚集中进行处理。

4.2 剪后管理

剪枝后7～10 d浇水1次，并保持土壤湿润；剪枝后施三元复合肥300～450 kg/hm2，施后及时覆土或灌水；待新生侧枝长到15 cm左右时，每株按不同方向均匀保留2～3个健壮侧枝，摘去多余枝条；当新生枝条有50%左右挂果时，再施复合肥300～450 kg/hm2。

5 参考文献

[1] 刘爱霞.设施茄子栽培技术[J].农业开发与装备，2016（3）：136.

[2] 吕党生.浅谈茄子绿色栽培技术要点[J].农村实用科技信息，2016（5）：25.

[3] 邓守哲，杨春玲.日光温室茄子栽培技术[J].吉林蔬菜，2010（1）：5-7.

[4] 王冰林，韩太利，杨晓东，等.日光温室茄子优质安全高效标准化栽培技术[J].蔬菜，2012（12）：19-21.