欧盟食品安全局重新评估卡拉牙树胶作为食品添加剂的安全性

欧盟食品安全局重新评估卡拉牙树胶作为食品添加剂的安全性

科技信息

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2016年12月21日，欧盟食品安全局就卡拉牙树胶（karaya gum）作为食品添加剂的安全性再次发布意见。

欧盟专家组对卡拉牙树胶的安全性进行评估发现，卡拉牙树胶的基因毒性不会对人体构成影响，动物实验1250 mg/ kg体重每天的剂量下未产生毒性。人体按照100 mg/kg体重每天的剂量服用的耐受性较好，因此专家组得出结论认为，没有必要制定确切的卡拉牙树胶ADI值，然而成人每天的摄入量不能超过7 000 mg。

［信息来源］食品伙伴网.欧盟食品安全局重新评估卡拉牙树胶作为食品添加剂的安全性 [EB/OL].(2016-12-27). http://news.foodmate.net/2016/12/409962.html