秦州区早实核桃优质丰产栽培技术

胡龙龙　马玉林　赵敬拜

摘要：根据秦州区立地条件，市场需求状况和全国最新核桃科技成果引进了辽核1號、辽核4号、温185、晋龙1号等4个核桃新优品种，通过对其生物学特性、抗逆性等方面的观察研究，总结出了秦州区早实核桃配套优质丰产栽培技术，供生产参考。

关键词：天水；早实核桃；优质丰产；栽培技术

文章编号：1005345X（2017）02004304中图分类号：S664.1文献标识码：A

1选择优良品种

根据秦州区立地条件，市场需求状况和全国最新核桃科技成果，我们通过引进核桃新优品种，开展品种的试栽，通过生物学特性、抗逆性、早果丰产及果实品质等方面的观察研究，初步认为辽核1号、辽核4号、温185等核桃品种，可在全区高海拔区域较大范围推广栽植。

2科学规划、高标准建园

2.1园址选择

按照NYIY395“农田水源环境质量检测技术规范”，NYIY396“农田环境空气质量检测技术规范”要求，选择符合无公害果品生产要求的地方建园，在天水地区应选择海拔在1 700 m以下，背风向阳的山坡地或浅山台地建园，尽可能避免在川水建园，不与重点粮田争地，同时，要求园地土层深厚肥沃，有灌溉条件。

2.2品种搭配与栽植密度

由于核桃品种自花结实率低，雌雄花期差异大等原因，建园时必须配置足够的授粉树，主栽品种与授粉品种（圆玲、新新2号）的比例为4︰1或5︰1，授粉品种与主栽品种相隔距离最远不超过100 m。

山坡地或浅山台地大面积集约栽植，株行距以4 m ×4 m和4 m×5 m为宜，即667 m2栽42株或33株。

2.3整地

浅山台地按深、宽各1 m开挖定植穴，坡地可按1 m见方挖成鱼鳞坑，开挖时表土和底土分别堆放，回填时每个树穴先施入秸杆或杂草2.5～5 kg，腐熟有机肥15～25 kg，其上回填表土，最后填入底土，随后灌足水沉实。

2.4定植

选优质壮苗是建园的关键环节之一。应以根系完整，苗木壮实，无损伤，芽体饱满，苗高1～1.5 m的健壮苗为好。

秋季定植可以在11月中旬至12月中旬，春季宜在3月进行。定植时在沉实的树穴中心位置挖20～30 cm深坑，扶正苗木，舒展根系，分层回填湿土踏实，核桃苗根颈部略高于地面2～3 cm，过深过浅都会影响树体生长。栽后及时浇足水。秋栽的需埋土防寒，将树苗用土堆成高50～60 cm的土堆，外露部分用报纸做成纸筒套其枝干，确保幼树安全越冬。

春季建园应在土壤解冻后及时栽植，方法秋栽，整理好树盘后应及时覆盖地膜，保水增温，提高成活率。

2.5定干

山地核桃幼树定干80～100 cm，对苗高不足80 cm的可在饱满芽处短截促其生长，第2年再行定干。

3整形修剪

3.1树形结构

核桃树为乔木树，生长结果周期长，培养牢靠骨架，树体健壮的树形至关要紧，山地集约栽培的核桃树树形以主干疏散分层形为宜。其结构为干高80～100 cm，第1层主枝3个，层内距30～40 cm；第2层选留2个主技，层间距为100 cm左右，层内距20～30 cm；第3层选留1～2个主枝，层间距80 cm，层内距20～30 cm，各层主枝应留3～4个侧枝，树高要求达到3.5～4.5 m。

3.2修剪时期

核桃树从落叶期至翌年萌芽期为伤流期，伤流期修剪会造成树体养分和水分流失，不利于树体生长结果，因而不能冬季修剪。核桃树修剪时期应为结果树在果实采收后到落叶前。幼树在春季萌芽前后，在天水地区一般在3月15-25日修剪伤流最轻或不产生伤流。

3.3修剪方法

3.3.1幼树修剪定干后的幼树当年可抽生3～5个分枝，第2年萌芽前选剪口直立向上的为中干延长枝，在70～80 cm处饱满芽处短截，选留3个方位好的为主枝，剪留长度为40～50 cm，剪口芽选留背后芽或侧生芽。主、侧枝按拉成70°～80°，辅养枝拉成80°～90°。以后几年照此修剪，4～5年即形成树冠。

3.3.2结果树修剪进入结果期的核桃大树树冠外围枝增多，易造成树体郁闭，冠内光照条件差，主枝后部光秃，结果部位外移，应及时疏除徒长直立枝、交叉枝、外围密生枝以及细弱下垂枝，回缩过长过弱的骨干枝，以保持骨干枝的健壮生长，改善冠内光照条件，促进光合产物的形成。对衰弱树应及时更新复壮，回缩骨干枝、短截延长树，疏除细弱枝，减少结果量，对徒长枝可进行拉枝、摘心， 改造为结果枝组，使其结果。

4花果管理

对栽后2～3年的幼树可疏除雌雄花和幼果，以减少养分消耗，促进幼树生长。对细弱枝的幼果宜早疏除，3～4年生幼树留果量70～120个，盛果期树株留果量为500～700个。根据不同品种出现二次雄花的时期，及时摘除，以节约树体营养、减少生理落果和提高单果重。

5病虫害防治

核桃主要病害有细菌性黑斑病、炭疽病，虫害有金龟子、核桃缀叶螟、核桃叶甲、核桃举肢蛾。防治方法如下。

细菌性黑斑病：主要危害果实以及叶片和新梢，防治上对园内病果、病叶、病枝集中深埋销毁；在发芽前全园喷3～5 °Be石硫合剂，落花、采果后喷500单位农用链霉素，50%硫菌灵500倍液或70%甲基托布津700～1 000倍液。

炭疽病：主要危害果实，一般在6-7月间发病，发病早晚与降雨有密切关系，川水地树冠郁闭，通风透光不良，发病较重，山坡地通风透光良好，发病较轻。防治上应加强栽培管理，合理修剪，改善果园、光照，可减轻发病。及时清理病枝、病叶、病果，减少病菌来源，药剂防治在6-7月发病前喷50%退菌特1 000倍液。

金龟子：危害核桃幼芽及叶子的有黑绒金龟子、苹毛金龟子、小青花金龟子。新栽幼树萌芽前在枝干上套上塑料袋，封口以防危害幼芽及幼叶。幼树可在早晚震动树干振落捕杀，严重时树体喷5%氯氰菊酯1 000防治。

核桃缀叶：以幼虫卷叶取食为害，严重时把树叶吃光，影响树势和产量，在5月下旬至6月上旬成虫发生期喷5%氯氰菊酯1 000倍液，每7 d喷1次，连喷2～3次，可得到控制。

核桃叶甲：以成虫和幼虫取食叶片，吃成网状或缺刻，甚者将全叶吃光，仅留叶脉，形似火烧，严重影响树势及产量。冬季人工刮除树干基部的老树皮，可消灭越冬成虫，或在翌年成虫上树为害期捕捉成虫。在幼虫期喷洒25%亚胺磷乳剂600倍液，或10%氯氰菊脂乳剂8 000倍液防治。

核桃举肢蛾：主要危害果实。在晚秋或早春深翻树冠下的土壤，破坏冬虫茧，可消灭部分越冬幼虫，或使成虫羽化后不能出土。掌握成虫产卵盛期及幼虫初孵期，每隔10～15 d选喷1次50%杀螟硫磷乳油或50%辛硫磷乳油1 000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油或20%杀灭菊酯乳油3 000倍液等，共喷3次，将幼虫消灭在蛀果之前。虫羽化前或个别成虫开始羽化时，在树干周围地面喷施50%辛硫磷乳油300-500

胡龙龙等：秦州区早实核桃优质丰产栽培技术

倍液，以毒杀出土成虫。

6土肥水管理

6.1合理间作

核桃幼树定植后3年内树带留1～1.5 m的树体生长空间，行间合理间作蔬菜、药材、牧草、洋芋等低秆作物，弥补前期收益。

6.2土壤培肥

6.2.1扩穴换土幼树定植后数年内，需逐年向外深翻扩穴，直至株间全部翻完为止。每年向外扩穴50 cm，深度50 cm，3～4年可完成全园深翻。结合深翻扩穴增施有机肥、农作物秸杆、杂草等。

6.2.2穴贮肥水果树穴贮肥水是解决山区、干旱地区果园缺水缺肥矛盾的有效措施。穴贮肥水包括以下内容：①处理草把。将玉米秸、麦秆或杂草切成30～35 cm长的段，捆成直径为15～25 cm的草把，然后放在10%的尿素液中浸泡36 h。让其吸足水肥。② 挖穴。据树冠的大小定挖穴数量，一般10年生的苹果树可挖2～4个穴。穴直径30 cm，深40 cm，施肥穴在树冠垂直投影下向内20～30 cm。③埋草把。将经充分浸泡的草把垂直放入穴内，再施入复合肥0.25～0.5 kg，然后浇水，每穴浇水4～5 kg。④覆膜。最后用薄膜覆盖整个树盘，穴口比树盘低1～2 cm。下次浇水时，用木棍戳孔，每穴浇水4～5 kg。需追肥时，把化肥溶于水中后再浇施，浇后用土块压孔，防止风吹破薄膜。

6.2.3果园覆草果园覆草是针对天水市山区果园肥力低、灌溉条件差、果园干旱的实际而采取的土壤管理技术。果园秸秆覆草技术就是将作物秸秆、杂草等覆盖全园或行内，它具有培肥、保水、灭草、免耕、省工和防止土壤流失等多种效应，能改善土壤生态环境，养根壮树，促进树体生长发育。覆草一般在春季进行，全园覆草667 m2用秸秆量约3 000～4 000 kg，行间覆草667 m2用秸秆量约1 500～2 000 kg，以后每年增加覆草，厚度保持在15～25 cm。

6.3配方施肥

基肥于10月中旬至11月下旬施入，每667 m2施腐熟的有机肥2 000～3 000 kg，配施N10 kg、P2O515 kg、N2O10 kg。放射沟深30～40 cm，宽30 cm。

追肥分期进行。发芽前追肥施N15 kg、P2O510 kg，K2O 5 kg；硬核期追肥于6月下旬进行，施N10 kg、P2O510 kg、K2O10 kg。

6.4灌水

有灌溉条件的果园，全年灌水4次，即在发芽前，落花后（5月中旬），硬核期（6月下旬），核仁发育期（7月上中旬），结合追肥灌水，确保树体对肥水的需求。

7适期采收

核桃果实采收过早，影响产量，降低品质；采收过晚，果实易霉烂，影响品质及贮藏营养积累和树体恢复，因此，应适期采收。通常判断核桃果实青果由绿变黄，1/5青皮自然开裂为完全成熟，即可采收。秦州区正常年份9月中旬为核桃采收期。

8采后处理

8.1脱皮与清洗

生产中核桃脱皮的常用方法，一是果实采收后堆放在干燥阴凉处，按50 cm左右的厚度堆积，用麻袋覆盖或在果堆上加1层10 cm左右厚的干草或树叶，保持一定的温湿度，一般堆沤3～5 d，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。二是果实采收后，用300～500倍的乙烯利水液喷洒后，覆盖塑料薄膜，5～7 d青皮离壳或开裂达90%以上，青皮不腐烂，不染种壳，用手可掰开。脱青皮后的核桃应及时用水清洗，洗去残留在坚果表皮的烂皮、污染物、泥土，以提高坚果的外观品质和商品价值，薄皮核桃不进行漂白处理，保持原有风味。

8.2风干凉晒

脱皮清洗后的坚果及时进行风干凉晒，干后储藏，避免长时间堆放致使核桃霉烂变质，以保证核桃仁的品质。

8.3分级及包装

核桃干果直径30 mm以上为1级，28～30 mm为2级，26～28 mm为3级。核桃包装一般用麻袋或编织袋包装运输，超市销售可用礼品盒或塑料袋包装。

9防冻防霜

低温冻害和霜冻是威胁天水农业生产常见的自然灾害，果树花期经常遭受低温冻害和霜冻的侵袭，轻者减产，重者绝收，严重影响着果树正常生长和农民增收，做好低温冻害和霜冻的预防是果树管理中的一项长期任务。

9.1加强肥水管理

加强肥水管理，优化树体结构，改善冠內光照，增强树势，提高树体抗冻能力。

9.2果园灌水

早春果园灌水，增加土壤湿度，既可降低地温推迟花期，避过冻害和霜冻的发生，还可调节温度，减轻危害。

9.3喷施防冻剂

树体喷施防冻剂，在低温和霜冻来临前树体喷洒碧护15 000倍液（1袋药配1 桶水）+750倍鑫盛绿源，天达-2116防冻剂1 000 倍液或5 000倍必多收+750倍鑫盛绿源+200倍PBO。

9.4生烟防霜

每667 m2堆集5～8处作物秸秆和杂草， 在天气预报有霜冻发生的凌晨，当气温降至0 ℃时，点燃草堆生烟，使树冠上部形成烟幕，防止霜冻发生。

9.5涂白防冻

果园树体涂白防冻，白剂配方：水10份，生石灰2份，食盐5份，动植物油少许，石硫合剂原液0.5份，先用热水溶化，再加凉水稀释，搅拌均匀即可使用。