雪耳大枣莲子羹
2017-04-07 04:41
烹调知识 2017年4期
原料：水发银耳100 g，去核大枣10枚，莲子25 g，川贝母5 g。
调料：冰糖、蜂蜜各适量。
做法：1. 所有原料冼净。银耳撕成小朵。
2. 各原料放入水中，煲至糯滑，調入冰糖、蜂蜜即可食用。
营养分析：银耳含有蛋白质、粗纤维、酸性低聚糖及钾、钙、磷等成分，有滋阴养肺、益气和血、补脑强心、补肾生津等功效，配以化痰止咳、润肺散结的川贝母，对虚劳咳嗽、阴虚燥咳、咯痨带血有较好的食疗作用。
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