浅析实现养猪业可持续发展的对策

陈昌新陈伟兴丘云芳

(1.蕉岭县新铺镇畜牧兽医服务中心,广东蕉岭514100;2.蕉岭县动物卫生监督所,广东蕉岭514100;3.蕉岭县动物卫生监督所,广东蕉岭514100)

浅析实现养猪业可持续发展的对策

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(1.蕉岭县新铺镇畜牧兽医服务中心,广东蕉岭514100;2.蕉岭县动物卫生监督所,广东蕉岭514100;3.蕉岭县动物卫生监督所,广东蕉岭514100)

目前全国各地在开展生猪养殖污染治理,为解决发展与治理之间的矛盾,要实现养猪业的可持续发展,必需结合实际,实行“资源配置合理化、品种与结构优良化、生产模式生态标准化、经营方式集约高效化、产品质量安全优质化、排污无害资源化、发展协调可持续化”的理念与配套措施。为此,现就如何解决当前养猪业存在的几个突出问题作出如下分析和提出一些建议性的措施,从而实现养猪业更好的可持续发展。

养猪业;可持续发展;探讨

1 解决养猪生产与环境污染问题的分析和措施

一是养猪业要和种植业、水产业和林业之间建立紧密型的环保生态链条。发展猪-沼-林、猪-沼-稻、猪-沼-果、猪-沼-草、猪-沼-菜、猪-沼-鱼等生产模式。发展生态型养猪生产，确保养猪业持续、健康、快速发展。合理布局、科学规划、优化资源配置，构建人与猪、猪与猪、猪与其他动物、猪与植物、猪与自然之间的和谐。二是落实国家和各级政府划定畜禽养殖禁养区、限养区政策，严禁任何单位和个人在畜禽禁养区从事畜禽养殖业，限养区内现有的养殖场实现限期治理。有效保护水源区、自然保护区和风景旅游区的生态环境。三是强化非禁养区畜禽养殖污染防治工作管理，严格畜禽养殖场选址、扩建、改建审批。四是严格执行畜禽养殖备案管理。常年存栏生猪100头以上的规模场应向辖区畜牧部门登记备案并展跟踪监督治理。五是加强项目审批的监管力度，规范管理。从源头上规范养殖业的发展，控制畜禽养殖环境污染。对凡是新建、改建和扩建规模化畜禽养殖场，应当合理规划布局，按照建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价后，办理有关审批手续。

2 养猪生产疫病防控的问题分析和措施

一是生猪生产的规模化程度不断提高，猪场的选址、规划、布局不合理、不科学，造成猪场日照、通风不良，猪的饲养密度过大等原因造成整个猪场的空气质量严重下降和温度过冷或过热，严重影响猪的正常生理代谢和机体为适应环境超负荷支付体能，致使猪对疾病的抵抗能力急剧下降，是当前规模猪场引发猪病的一大诱因。二是猪场的免疫程序不完善、不科学、不到位。造成猪的免疫抗体水平不能时刻处于有效保护状态。三是滥用兽药，造成猪的免疫缺陷和耐药性，从而引发疫病和难控制。四是养殖环节病死猪无害化处理不规范、消毒制度不科学和执行不到位。造成疫源没有及时杀灭，当气候变化，环境适应病菌、病毒生长时，病菌、病毒的数量不断增长和毒力不断加强，或猪的抵抗力下降时，引发疫病。五是饲养管理不科学、不细致。造成营养不良、营养过剩、骤冷骤热、高温高湿、低温高湿、发现猪病不及时等的原因引发疾病。

3 养猪生产市场风险控制问题分析和措施

国家在制定扶持生猪生产发展政策方面，做好生猪供求市场的宏观调控才是保持养猪业健康发展和保障猪肉产品稳定供应的长效机制。一是要做到发展和保障供给相协调。国家采取稳定生猪生产的同时，要重点扶持优质猪肉产品的生产。做到数量、质量、供求相协调。二是国家要实行强有力的调控政策。各地要根据实际，按照种植业、林业、水产业和环境的载畜量制订长期的养猪业发展规划，走循环农业和零排放养猪之路，实现资源化排污和降低种植业、林业、水产业投资成本，改良土壤和减少水土流失多赢的局面。三是国家在发展猪肉及其附产品的深加工方面要进一步加大科研经费的投入，不断创新猪肉及其附产品的加工技术，生产出更多适应市场需求的系列产品。通过加工以不同方式拓宽生猪产品的利用范围，转变形式利用生猪产品代替其他资源，譬如利用猪皮制作明胶、皮革等各类型的生猪产品制成的附产品，达到拓宽销售渠道的同时增加经济效益，从而提高抗市场风险的能力。

4 猪肉产品质量安全问题分析和措施

一是要规范饲料、兽药生产和经营秩序，严禁制售假劣饲料、兽药和国家明令禁止的兽药和饲料添加剂。二是加强养猪养殖环节的监管。规范使用饲料和兽药，特别是严格执行休药期制度，严禁使用国家明令禁止的兽药和饲料添加剂；建立完善的投入品使用档案，健全质量安全追溯体系。三是加强监测和监管力度。采取定期或不定期等形式，对屠场、市场、规模养殖场等环节开展各项监测；四是严抓动物及动物产品检疫。以产地和屠宰检疫为重点的产地、运输、屠宰、市场等各个流通环节的检疫工作，坚决执行生猪凭免疫耳标和产地检疫合格证明进场屠宰、销售、运输，肉品凭产品检疫、检验合格证明和胴体检疫、检验验讫印章上市销售的规定，对发现的病死猪及其肉品严格按照“五不准一处理”的原则进行处置，确保“放心肉”的上市。

5 地方优良猪种保护的问题分析和措施

地方优良猪种基因是国家的珍贵资源。由于其某些生产性能达不到生产者追求效益的需求，从而逐步被淘汰，饲养数量不断减少，甚至濒临绝迹。比如我县的地方良种粤东黑猪，以其母性好、产仔量高、泌乳量大、抗病力强、适应性好、肉质口感鲜美、肉香味浓等优良性能被联合国列入地方优良品种名录。但也以其体型小、长速慢、瘦肉率不及外来品种的劣势被生产者抛弃，目前处于绝迹边缘。因此，国家对地方良种必须尽快采取强有力的扶持政策，制定行之有效的保护措施予以保护。一是增加良种繁育的科研投入，培育各项生产性能更优于外来品种的猪种，实现开发利用，以突出其优良性能，达到自我保护。二是要提高认识，严格执行《畜牧法》和《畜禽遗传资源保种场保护区和基因库管理办法》实施保种。三是国家要继续加大对地方优良猪种基因保护的扶持力度，从用地、基础设施建设、资金等各方面给于扶持。

[1] 张建伟.探析畜牧养殖业的可持续发展对策[J].大科技，2015，（3）：85.