佳木斯大棚“竹杆青”韭菜无公害栽培技术

赵利民+王秋实

“竹杆青”韭菜是佳木斯地产品种，品质高，栽培效益好，现将其在佳木斯地区的生长特点和无公害栽培技术介绍如下。

1 生育周期

从种子萌动到新一代种子成熟的生育周期内，可分为发芽期、分蘖生长期、抽薹期、开花期、种子成熟期。

1.1 发芽期

从种子萌动到长出第一片真叶为发芽期。韭种的子叶依靠胚乳里贮藏的养分呈“弓形”出土，然后伸直，同时胚根伸出种皮，长成第一条新根。整个发芽生长过程历时10-20天，韭芽有发芽缓慢和呈“弓状”的特点，要求在发芽过程中，土误用水分必须充足，播种后覆土要薄，一般1-1.5厘米，覆土要保持疏松潮湿状态，防止因地表板结，妨碍出芽，若已造成地表板结，则应勤浇水，保持覆土湿润，以利韭芽钻出地面。

1.2 幼苗期

从第一片真叶显露到具有分蘖能力前为幼苗期，历时50-60天，此期生长出5-7片叶，10-20条根，高20厘米，直播用幼苗，要特别注意防除杂草和适时浇水。育苗的幼苗期，除防除杂草外，前期要勤施肥水，促其生长，4-5片叶后，要控水蹲苗5-7天，然后移栽，移栽时不要浇水取苗，要泼水湿润土壤，随后取苗，以防损坏因浇水次日长出的新根幼芽。

1.3 分蘖生长期

从第一个蘖芽分化到花芽分化称为分蘖生长期，幼苗期过后的韭菜即进入旺盛生长期，根系迅速增多扩展，叶片增多，分蘖加快，直播的韭菜，一般经过夏季、秋季二次分蘖高峰后，冬季进入休眠，翌年春季再经过一次分蘖后，即开始分化花芽，春季早播的韭菜于当年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、结籽。

1.4 抽薹期

从花芽分化到花薹成长、花序总苞破裂为抽薹期，有一定生长量做基础的韭菜经过低湿和长日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群体抽薹期的长短主要取决于品种。抽薹期较早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壮植株能抽2-3根薹。抽薹时营养集中于花薹生长，分蘖停止，除留种田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于养根壮苗。

1.5 开花期

从花序花苞破裂到整個花序开花结束为开花期。韭菜的花序较小，但花期较长，就单株韭菜讲，从花序中第一个小花开放，到最后一个小花凋谢，历时20-30天。

1.6 种子成熟期

从整个花序中第一朵小韭花的雌蕊受精结束到整个花序种子成熟为种子的成熟期，历时30-60天，总花序中的一朵小花，从雌蕊受精结束到种子成熟历时30天左右，种子成熟樗着韭菜生育周期的结束，种子采收后，植株又转入营养生长，因营养集中于抽薹、开花和种子成熟，导致长势衰弱，必须追肥浇水，迅速恢复长势，为冬春韭菜生产打下良好的基础。

2 栽培技术

大棚韭菜是韭菜保护地栽培中广为应用的一种栽培形式。它既有反季节、多批量上市的特点，又有当年播种，当年收益的优点。

2.1 培肥地力

2.1.1育秧地在耕翻盘熟耕作层前，施用饼肥200斤作基肥，以便培育壮苗。

2.1.2大棚床畈每667平方米施用优质腐熟有机肥4000—5000kg（或鸡粪2000kg，或生物有机肥50—100kg、三元复合肥30—50kg），后耕翻耧平待移植。

2.2 精细播护

2.2.1 播种

播种方式：一般采用直播。播种时间：4月上旬至5月上旬，以春播为主。行距30—35cm，沟深15—20cm，浇足底水，足墒播种，盖1厘米的土，压实保墒。

2.2.2 出苗管理

出苗前保持土壤湿润，齐苗后表土发白及时补水，定植当年以养根壮秧为主，结合浇水追施速效氮肥（不含硝态氮）2—3次，每次每667平方米追施加4—6kg尿素。

2.3适时移植

大棚设施栽培于6月底—7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16—18行，当中预留走道33cm左右。

2.4扣棚强管

10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黄韭菜带出田外。每667平方米用尿素15斤，饼肥300—400斤，复合肥30斤。肥料下好后加2cm细土覆盖畈面耧平。棚高1.8米，外棚用7—8米无滴薄膜，内棚用两块2米的中膜搭两路小棚。第一刀生长期20—25天，可割青韭1500—2000斤，10月中旬上市。第一刀结束亩浇尿素15斤后根据风向通风3～4天，等棚内无氨气后闭棚；第二刀正常1个月左右的生长期，于11月底至春节前上市，亩产量1200—1500斤，第二刀管理与第一刀相同；第三刀于2月上旬结束，亩产量1000斤以上。三刀大棚韭菜可产青韭3700—4000斤。

2.5 防病治虫

韭菜每次割后3—4天，选用22%绿帝1：500倍或50%速克灵1：1000倍液等无公害药剂喷雾，防治灰霉病；于发病初期用20%的甲霜灵锰锌1：500倍喷雾防治疫病；春秋季用2.5%的功夫菊酯1：2000倍液喷雾，防治韭蛆成虫；每667平方米，用48%的乐斯本400—500毫升，对水500—600kg顺垄浇灌，防治韭蛆幼虫。

（作者单位：154004黑龙江省佳木斯市郊区人才中心、佳木斯市郊区农业技术推广中心）