饮茶可解烟毒、酒毒及诸多毒害

施善葆

【饮茶可解烟毒】

很多人在疲劳或悠闲时就吸上一支烟，自以为是一种享受；甚至在极度焦虑时猛烈吸烟，用以减轻压力；或思考问题和写作时连续吸烟，用以兴奋精神，促使才思敏捷，这样长久下去对人体健康是有害的。

香烟对人体有害，是因为其所含尼古丁是一种毒性物质。尼古丁被人体吸收后，会增加促进血管收缩激素的分泌量，导致血管收缩。而血管收缩的结果会影响血液循环，减少氧气的供应量，使血压上升。多吸烟还会加速人体动脉硬化和使体内的维生素C含量下降，加速人体衰老。据调查，每吸一支烟可使体内维生素C含量减少25毫克，吸烟者体内维生素C的浓度均低于不吸烟者。每天吸1包烟的人，血液中维生素C含量会降低25%。吸烟者喝茶，尤其是喝绿茶，可以补充维生素C。

此外，绿茶还有保护血管之效。因此，喝绿茶在某种程度上可以降低吸烟的毒害。众所周知，香烟烟雾中含有苯并芘等多种致癌物，这些物质对人体会产生遗传毒性，而绿茶提取物对苯并芘和黄曲霉毒素等致癌物质的形成有抑制作用，绿茶提取物可以抑制香烟烟雾提取物诱导的畸变。因此，为保护人体健康，提倡吸烟者和被动吸烟者饮茶，可以减轻香烟的毒害作用。

吸烟者应戒烟，养成疲劳或思考问题及写作时，喝一杯绿茶的习惯。饮茶不但能精神振奋、益思，还可消除疲劳，这是因为茶叶中的咖啡因被人体吸收后，刺激中枢神经系统，可清醒头脑，帮助思维，加快血液循环，解除疲劳，所以饮茶对人体有益。

【饮茶可解酒精中毒】

饮茶可以解酒精中毒，这是人们早已熟悉并广泛使用的方法，清代汪庵的《本草备要》中，就有“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便”的记载。

茶叶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡因、茶甙、黄酮类、有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质相互协同，使茶汤如同一副药味齐全的醒酒剂。它的主要作用是兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精中毒后的中枢神经抑制作用，扩张血管利于血液循环，提高肝脏代谢能力，促利尿，使酒精从体内迅速排出。实验表明，茶的利尿作用是抑制了肾小管对酒精的再吸收，并可以加强泌尿系统的抗感染能力。

茶在解酒过程中，既不抑制神经系统，也不损害性功能。所以，酒后饮茶无论从理论还是实践看，都是有益无害的。

【饮茶可解诸多毒害】

《神农本草经》说：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”这是茶叶解毒功能的最早记载。此后，新的发现日益增多。三国时华佗说：“苦茶久食益意。”梁代名医陶弘景说：“久喝茶可以轻身换骨。”《隋书》载，隋文帝得急病，百药无效，后来喝茶而痊愈。这都与茶能治病、解毒有关。研究证明，茶叶能防治放射物质对人体的损害及环境污染对人体的毒害。因中毒而致病（各种中毒），茶叶都具有一定的解毒作用。现知，茶是某些麻醉药物（包括乙醇、吗啡、烟碱）的拮抗剂，又是某些毒害物质的吸附剂和病原微生物生长的抑制剂。所以，茶的解毒作用也是很全面的。

1.解麻醉药物中毒。

茶对某些麻醉药物有解毒作用，茶里的咖啡因一方面具有兴奋中枢神经系统的作用与麻醉药物的作用相拮抗，另一方面又能提高肝脏的代谢、解毒功能和增强血液循环，还可加速血液中麻醉药物的分解与排泄。

2.解重金属中毒。

因茶叶中的特殊成分有解毒作用，故对某些重金属中毒及蛇咬伤引起的毒血症治疗也有效。

茶叶中的鞣酸能与有害物质（如有害的生物堿和离子汞、砷）结合，延缓或减少毒物的吸收。茶中还含有一种兴奋神经的利尿素，它能与一些侵入人体的有害金属，如铝、锌、锑、汞等发生化学反应，变为可溶性物质随尿排出体外，从而起到解毒作用。

3.解镉中毒。

一定量的镉被人体吸收后，初感关节疼痛，继之骨骼软化萎缩，发生自然骨折，最后死亡。日本学者研究表明，绿茶中儿茶多酚类及红茶中的茶黄素都具有结合镉等重金属的作用。饮茶能使镉沉淀，而且茶汤中的锌是镉的对抗剂，使这些沉淀物不被吸收，而排出体外。因此，饮茶能消除镉的危害，凡遇误吞金属盐类或生物碱类毒性物质者，应立即用浓茶灌服。