苜蓿在畜禽养殖中的应用

刘存

（齐齐哈尔市昂昂溪区草原监理站，黑龙江 齐齐哈尔 161031）

苜蓿在畜禽养殖中的应用

刘存

（齐齐哈尔市昂昂溪区草原监理站，黑龙江 齐齐哈尔 161031）

苜蓿因其栽培广泛、适应性强、营养丰富、产量高，不仅是草食家畜的主要优质饲草，也是猪、禽、鱼配合饲料中重要的蛋白质、维生素补充原料，含有动物生长发育必需的氨基酸和微量元素，被誉为“饲草之王”，是世界上被广泛种植的优质饲料蛋白作物。我国苜蓿发展很快，种植量也在逐年加大，黑龙江齐齐哈尔地区大量种植苜蓿。苜蓿在畜禽养殖中应用广泛。

1 青饲

一般将苜蓿青草切成草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可以节约精料。苜蓿青草饲喂奶牛，使其泌乳量高、乳脂好、味道香等特点，并且能提高奶牛的生产性能。据报道，苜蓿还可以提高母牛的繁殖和产奶性能，增强母畜体况，提高产奶量。

青年母牛每头每天饲喂10～15 kg，肉牛15～20 kg，成年母牛20～30 kg，其他大型牲畜每头每天需20～25 kg；而蛋鸡每天饲喂50～100 g苜蓿，其生长快、少发病、蛋黄鲜黄、商品价值高；苜蓿对猪的育肥效果最好，饲喂苜蓿的猪，生长快速，肉品品质好，母猪泌乳量多，仔猪生长快，发病少。苜蓿还是家禽的优质饲料，也是食草鱼类喜食的饲料。另外，动物园内的食草动物也都离不开苜蓿青草。

2 青贮

青贮是目前世界上保存苜蓿营养的最好方法。但因苜蓿蛋白质含量高，糖分含量低，青贮不易成功。因此在对苜蓿进行青贮时，一般多与玉米或禾草混合青贮，效果相对较好。目前，多采用半干青贮的方法，即当苜蓿鲜草的水分降到45%～50%时，用塑料袋抽气到真空，压紧贮存或用机械包裹、包紧成真空状贮存，可取得满意效果。也可以在青贮时加入蚁酸0.5%，很快使酸度达到pH 4上下，可以明显减少干物质及蛋白质的损失，保证青贮质量。此外，青贮方法还有许多种类，国内外都在探索新的苜蓿青贮途径，但总体方向应是降低成本、简便实用、饲喂安全等。

3 放牧

放牧是家畜和牲畜最直接的利用苜蓿的方式之一，简单、快捷、方便等特点，放牧时还应注意防止牲畜膨胀病的发生，因苜蓿青草中含有皂素及大量可溶性蛋白质，反刍动物如牛、羊采食后，易在瘤胃中形成大量泡沫不能去除，从而造成膨胀而死亡。在放牧时尽量避免利用单一苜蓿草地。用苜蓿与无芒雀麦、猫尾草、羊茅建立混播的草地，可有效防止膨胀病发生。美国、加拿大等国家已经培育出低皂素的苜蓿品种，大幅降低膨胀病的发病率。另外，可以逐渐增加放牧时间，使牲畜逐渐适应，减少每次采食量，也是减少其发病的有效方法。

4 调制干草

苜蓿在收获后，应先晒干或烘干，再打成捆，根据不同畜种的需求，可将苜蓿干草或鲜草加工成草捆或粉状、块状、颗粒等级成熟期物理状态的饲料，以减少体积，保存养分，便于运输，提高利用率。干草调制后为了减少营养物质的损失和其他浪费，必须采用可靠的方法贮藏。最常用的贮藏方法是打捆贮藏，因为其密度大，运输、贮藏经济，且在搬运过程中叶片和嫩枝损失极少，减少干草在贮存过程中的营养损失。为提高饲料报酬，改善适口性，便于运输等，通常也与其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗饲料的营养价值和适口性。我国苜蓿出口国外的主要产品形式是干草捆。草粉可作为配合饲料原料之一。

5 保健作用

苜蓿草粉具有显著的保健防病作用，能显著降低牲畜消化不良、胃肠道炎症、呼吸道炎症以及乳房炎的发病率，促进其发情，对雌性牲畜降低其妊娠毒血症和产后虚热的发病率，同时也减少其胎死率，提高乳脂率和泌乳质量，同时也大幅提高了其繁殖能力。

苜蓿含有丰富的蛋白质，目前可广泛应用于各种食品中，同时也是良好的绿色环保食品之一，可以加工成饮料和保健品，随着苜蓿产业化的快速发展，更多的苜蓿食品被开发利用。

6 环境保护

苜蓿是多年生豆科植物，茎叶繁茂，既可以作为重要的饲料来源同时又可以改良土壤、对防止水土流失起到保护生态环境的作用。

S54

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1001-0084（2017）10-0066-01

2017-09-22

刘存（1983-），男，黑龙江齐齐哈尔人，助理畜牧师，主要从事天然草原保护工作。

夏季可以阻拦雨水对土壤的物理冲刷和地面径流，并吸收水分，保持土壤的湿润。冬秋不会使土壤表层受到大风的侵蚀，减少空气中风沙含量，保护了环境。