浅谈肉用牛的饲养管理

杨建民

（山东省莘县莘州畜牧站 252400）

浅谈肉用牛的饲养管理

杨建民

（山东省莘县莘州畜牧站 252400）

牛是反刍动物，消化道容积大，长度长，吸收营养物质的面积大。牛是草食复胃动物，有4个胃。分别叫瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃。其中瘤胃最大，储量占80%，具有大量贮藏，加工和发酵饲料的特殊功能。牛能通过反刍调节胃的代谢。瘤胃中存在着极其复杂的微生物区系，利用粗饲料的能力特别强。肉用牛生长发育快，增重能力强。并具有将食入的能量转化为体脂肪在体内大量贮积的能力。肉用牛的产品主要是肉和屠宰后的副产物，因此，必须了解其生长规律。

1 肉牛生长情况的指标

表示肉牛生长情况的最常用指标是增重。通常采用出生重，断奶重，一岁体重，一岁半体重，平均日增重等项目。增重受遗传和饲养两方面的影响。

2 营养对肉牛生长的影响

营养水平对肉牛的生长发育相当重要。营养水平太低，就不可能发挥优良品种的遗传潜力。当母牛怀孕后，胎儿在母体内4个月前生长最慢，以后，生长逐渐加快，直到分娩前生长速度最快。胎儿身体各部分的生长在各时期有所不同，当犊牛出生后，在充分的饲养条件下，12月龄以前的生长速度很快，以后，逐渐变慢。在将近成熟时，生长速度很慢。所以，在12月龄中，应充分满足犊牛的生长所需要的营养物质。

3 肉牛的饲养管理

（1）当犊牛出生后，让新生犊牛早起大量吃上初乳，十多天后补给干草饲喂。同时，训练吃混合饲料。给量由少到多。（2）为了减少肉牛的体热消耗，需要修建挡风避寒舍，除正常饲喂外，每天补喂0.5-1.0kg的精饲料10kg的青储饲料，用以满足蛋白质和维生素的营养需要。同时给予充足的饮水。（3）舍饲集中催肥。集中催肥多为3个月，平均日增重1～1.5kg。催肥前要做好充分的准备：驱虫，分组等。还要准备好牛舍。冬季育肥要做好保温牛舍。牛舍温度应保持在6℃左右。最好应建三面有围墙，上面有盖，正面敞开的简易棚舍，以减少用来御寒饲料的消耗。注意牛舍的通风，环境卫生，定期防疫治疗。同时准备好常用药物以备急用。（4）最后，要定期对圈舍进行消毒，不要让外来人员随便进入，以防带来流行病的传播，造成不必要的损失。

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