病死奶牛无害化处理关键技术状况及发展趋势

柳亚茹 魏 凯 闫振贵 彭 军 朱瑞良

（山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018）

胡莉萍 （山东省动物疫病预防与控制中心 山东 济南）

闫 川* 朱书峰 司 波 苏 坡 （山东祥和乳业有限责任公司 山东 枣庄）

病死奶牛无害化处理关键技术状况及发展趋势

柳亚茹 魏 凯 闫振贵 彭 军 朱瑞良*

（山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018）

胡莉萍 （山东省动物疫病预防与控制中心 山东 济南）

闫 川*朱书峰 司 波 苏 坡 （山东祥和乳业有限责任公司 山东 枣庄）

为有效防控重大动物疫病，确保动物产品质量安全，奶牛养殖场户应对病死的奶牛进行无害化处理。病死动物无害化处理是有效控制动物疫病传播，确保畜牧业健康发展，保障动物产品质量安全，维护人民身体健康和社会安定的重要手段和必要措施。病死动物是畜牧业生产过程中不可避免的“副产物”。近年来，随着畜牧业规范化、集约化水平不断提升，畜禽养殖环节病死动物数量和动物尸体无害化处理能力的矛盾越来越突出，给生态环境和公共卫生安全带来很大隐患。当前我国病死动物无害化处理常规技术主要有掩埋法、化制法、焚烧法和发酵法等。通过对无害化处理技术的对比研究，探讨其应用前景和发展趋势，以期为科学有效地开展病死动物无害化处理工作提供参考。

我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。奶牛常见疾病有乳房炎、酮血症、前胃弛缓、瘤胃积食、生产瘫痪等。随着奶牛养殖数量的不断增加，奶牛产业逐渐在畜牧行业中占有重要地位。造成畜禽瘟疫频繁发生的其中一个主要原因是畜禽业处理畜禽尸体方式不严密且不合理，部分养殖户，尤其是散户，缺乏社会公德心，法制意识和环保意识也不健全。同时安全生产管理体系明显缺位，补贴不到位情况突出，缺乏相应配套法律法规，法律法规和处理条例不够详细具体，没有可操作性，造成执法艰难；对于基层病死畜禽无害化处理，执法力度不够；调查和取证不法分子经营、加工及销售病死畜禽的行为，打击力度也不够，这一系列问题导致规定病死畜禽无害化处理的法规条例形同虚设。因此了解奶牛无害化处理的关键技术并进行实施至关重要。

1 无害化处理技术的常用方法

1.1 掩埋法

掩埋法是通过化尸池或挖坑深埋的方式处理动物尸体的方法。挖的坑深度确定，砌上结实的砖墙，用水泥砌成的顶盖密封坑口，但需提前留一合适大小的投料口，然后投入适量的消毒剂，使动物尸体能够在池内自行腐化消失，从而达到无害化处理的目的。

1.1.1 深埋方式 可就地取材，具有经济、简单、易操作的优点，是目前我国最常见的处理方式。但深埋法有以下缺点：（1）病原微生物消灭不彻底，造成土壤、地下水等环境资源的次生污染；（2）占地面积大，土地利用率低；（3）遇到暴雨季节，掩埋的动物尸体可能被洪水冲出导致动物疫病扩散；（4）处理产物无法回收利用，不产生经济效益。

1.1.2 化尸池方式 为解决土地因素的制约，化尸池逐渐得到推广，成为目前奶牛养殖场无害化处理设施建设的首选。化尸池具有占地面积小，单位面积处理量大的优点；缺点是处理周期长且季节性波动较大，处理后的残余物质填满后需新建化尸池。化制法是通过工业化设备对动物尸体进行高温高压处理的方法。该方法包括干化法和湿化法2种。（1）优点：①适用于处理牛等较大体型动物，且无需对动物尸体进行分割等预处理，减少次生污染的风险；②能够消灭所有病原微生物，生物安全性较高；③处理产物可用于提炼工业用油、制成肉骨粉等。（2）缺点：①设备购置和运行维护费用较高；②设备体积较大，需要专用车间或厂房，前期投资大；③处理过程产生的污水需经二次处理。

1.2 焚烧法

焚烧法是指将动物尸体投入焚火炉进行有氧燃烧或无氧热解的方法。国内的焚烧炉大致可以分为高温焚烧炉和炭化焚烧炉2种。

1.2.1 有氧燃烧法 高温焚烧炉采用的是有氧燃烧的方法。焚烧法最大的优点是可有效杀灭包括芽孢杆菌在内的病原微生物；主要缺点是设备购置和运行成本昂贵，体积庞大，需专用车间或厂房。燃烧过程中产生大量废气，造成环境污染。

1.2.2 无氧热解法 炭化焚烧炉采用无氧热解的方法，将动物尸体裂解成生物质炭，进行资源化利用；缺点是设备购置费用较高，其设备的稳定性和可靠性有待考证。

1.3 发酵法

发酵法是指将动物尸体和麸皮、木屑等辅料按比例混合，分别作为氮源和碳源，通过微生物发酵过程产生的生物热抑制和杀灭病原微生物的方法。利用特制耐高温菌种对动物尸体进行发酵处理，其主要工艺流程包括尸体粉碎、加热发酵、脱水干燥3个环节。高温发酵技术的优点在于在高温加热和微生物分解发酵的双重作用下可有较杀灭病原微生物，终产物为优质的生物蛋白原料，可用其制成高档有机肥料，具有较高的经济附加值；处理过程不产生污水废气，对环境影响小。主要缺点是设备运行费用较高。

2 影响无害化处理技术发展的因素

2.1 生物安全性

彻底消灭动物尸体携带的病原体、消除动物尸体危害是病死动物无害化处理技术的出发点和落脚点，也是新技术应用推广的前提条件。

2.2 土地资源紧缺

随着我国城镇化的发展，土地要素日益趋紧，特别是东部沿海发达地区，土地资源非常宝贵，以深埋方式为主处理病死动物的方法将难以继续。

2.3 生态环保要求

目前我国环境污染问题十分严重，高污染、粗放式的处理技术将逐渐退出市场，取而代之的是清洁、低排放、集约化的技术工艺将取代高污染、粗放式的处理技术。

2.4 资源循环利用

从发达国家病死动物无害化处理的发展历程以及我国建设资源节约型社会的内在需求来看，对终产物的循环利用将逐渐成为我国病死动物无害化处理技术发展的新方向。

3 无害化处理技术发展趋势

3.1 从分散处理方式转向集中处理方式

尽管养殖业主是病死动物无害化处理的直接责任人，但由于其自行处理能力不足、法律意识淡薄以及利益驱使等各种原因，随意丢弃甚至贩卖病死动物的行为时有发生，政府监管部门缺乏有效的运行机制和监管手段。为从根源上解决这些问题，全省多地建立了病死动物“统一收集、集中处理”体系建设，将养殖环节病死畜禽无害化处理工作全面纳入监管视线。

3.2 从低技术含量转向高技术含量

科技是第一生产力，技术创新和技术革命是推动病死动物无害化处理工作进步的动力。化尸池、深埋、小型焚烧炉等低层次、粗放式的处理方式或设备，对生态环境的承载力带来很大的负荷。近几年来，通过技术引进和自主研发，我国无害化处理技术的“含金量”有了明显提升。节能减排、低碳环保、数字智能将是今后我国无害化处理技术发展的主要方向。

3.3 从单纯注重“无害化”转向“无害化、资源化”并重

病死动物不仅对生态环境和公共卫生安全带来隐患，也给畜牧业生产带来巨大的经济损失。病死动物是对国家资源的浪费，因此，探索处理副产物资源化利用技术，对于建立节约型社会、发展循环经济有着非常重要的社会意义和经济意义。我国病死动物无害化处理技术的发展应遵循“无害化、清洁化、资源化”的总体要求。一方面，要整合技术力量，借鉴国外先进技术和经验，研究更安全有效、更低碳环保的处理技术和资源化再生利用技术；另一方面，要完善相关技术规范、扶持政策，积极发挥市场机制作用。

4 无害化处理的意义和前景

深埋和焚烧由于受到土地资源环境、高成本燃烧费和废气污染等影响，只有在大规模瘟疫爆发时才辅助采用。目前小规模和中等规模养殖，需要建立化尸池。这些方法简单，但是会大量消耗土地资源，若处理不当可能会造成各类型的二次污染，致使废弃资源不能有效开发利用。未经无害化处理或任意处置病死畜禽，不仅会造成严重的环境污染问题，还可能引起重大动物疫情，直接危害畜牧业健康发展，带来严重的经济损失，甚至引发严重的公共卫生事件。因此应加快培育和发展病死动物无害化处理和再生资源产业，努力实现经济效益、生态效益与社会效益的共赢。

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S851.2+3

C

1007-1733(2017)12-0055-02

十三五国家重点研发计划畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发重点专项 “牛羊重要疫病诊断与检测新技术研究”（2016YFD0500905）,山东省重点研发计划项目（2016GGH3115）, 山东省农业重大应用技术创新资金资助 。

*通讯作者

2017-09-11）