微生态制剂在动物营养与饲料中的实践

马 升

（西南大学，重庆 402460）

微生态制剂在动物营养与饲料中的实践

马 升

（西南大学，重庆 402460）

微生态制剂是一类新兴的无毒副作用饲料添加制剂，由于其显著的功效被普遍运用于动物营养与饲料中，而且随着研究的不断深入，被这个领域更为重视，它的出现取缔了部分抗生素的使用。本文以微生态制剂的含义、类别与使用条件为基础，针对其在动物营养与饲料中的实践进行了探究，希望借此能够为以后的研究提供借鉴的依据。

动物营养；微生态；制剂；实践

1 微生态制剂的含义与类别

1.1 微生态制剂的含义

微生态制剂处在不同的阶段，被赋予了不同的含义。它最先被Parker提出，他把其解释为对肠道菌群有益的微生物与物质。但之后Fuller指出，微生态制剂属于一类具有活性的微生物添加剂，经过调节肠道中菌群的均衡，对动物产生的积极作用。当今，对于微生态制剂的解释已经超越了历史中的含义，它被解释为在微生态学理论的基础上，把由动物机体中分离获得的有益微生物经过独特的技术制作而成的具备活菌或者菌体和相关代写产物的制剂。

1.2 微生态制剂的类别

一般通常作为微生态制剂的菌种包括以下几类：原核生物内芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳酸球菌、链球菌、肠球菌、片球菌、双歧杆菌、拟杆菌、假单胞菌和真核生物内的酵母菌、曲霉和木霉等。美国相关领域研究出了42类能够直接饲喂的菌种，同时一般指定为安全的微生物，国内农业部也相继提出了干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、地衣芽孢杆菌等数十类菌种。

1.3 微生态制剂需要满足的条件

有效的微生态制剂需要满足下面的几个条件：对于宿主可以带来益处，重点表现为增质量或者抗病性；不带有致病性和毒副作用；要具备较多的活菌；可以在肠道中存活、定植和参与代谢；具备较高的稳定性，经过长时间的贮存依旧具有较多的存活量。

2 微生态制剂在动物营养生理与饲料中的实践

2.1 保持动物肠道中微生态系统的均衡状态

动物在自身的消化道中具备特殊的有益微生物来调节消化道中的菌群均衡，促使动物生长与饲料的消化、吸收，然而如果环境与饲料产生变化，可能会引发消化道中微生物区系的混乱，导致病原菌过度增殖，最终造成消化道病变，生长被制约。微生态制剂能够维持肠道中菌群的平衡，制约有害菌种的增殖。

2.2 强化动物自身的免疫力

益生菌对于动物病变，尤其是肠道感染的预防机制内发挥着重要的影响，同时借助许多方式完善了抗生素的一些缺陷，给动物机体的健康与得到安全食品提供了另外一种渠道。

2.3 调节动物机体中消化酶的活性

益生菌本身能够产生许多类消化酶，比方：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶等，同时也能够产生可以调节消化酶活性的物质，进而提升营养物质的吸收效率。

经研究发现通过抗生素、酶制剂以及微生态制剂喂养仔猪之后看到，和对照组对比而言，实验组能够明显提升对于蛋白的吸收率。同时，通过芽孢杆菌制剂喂养雏鸡，得促实验组的蛋白酶、脂肪酶以及淀粉酶活性都有明显的提升，其间，蛋白酶的提升最为显著。

2.4 改变动物生产性能，提升产品质量

通过利用包含芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌等复合微生态制剂喂养奶牛之后得知，实验组的产奶量有了明显的提升；同时牛奶的质量虽未出现显著的改善，但是其中的乳蛋白、乳糖以及非脂乳固体均有提升，而脂肪有了一定程度的减少。经过实验得知，肉仔鸡在添加乳酸菌微生态制剂之后能够显著提升体质量，改善生产性能；此外还可以促使机体的免疫组织的成长，大幅度提升循环血内的抗体的有效性。于不具备抗生素添加剂的饲料内依次加入益生菌与益生元之后，可以大幅度改善家兔的发育情况，结合运用之后效果更好；同时可以促使下丘脑-垂体-HPA轴中5-HT分泌细胞的表达。5-HPA分泌细胞产生的5-HPA能够有效改善机体的性能，能够促使产生胃肠黏液，使平滑肌收缩，进而提升机体的吸收功能。同时，5-HT还能够直接影响淋巴细胞，强化肠道黏膜的免疫水平。

2.5 改善畜禽房舍条件

畜禽因为对于饲养营养物质的吸收效率不高，缺少有效的管理，对于环境产生了严重的影响，此外也对畜禽与人们的安全造成了一定程度的威胁。微生态制剂能够制约肠道中腐败菌的增殖，使脲酶活性下降，降低蛋白质向胺和氨的转化，进而抑制肠内与血液内的氨及铵的产量，降低氨等有害气体的排放，改善舍内空气质量。同时，益生菌还可以对矿物元素的代谢发挥作用，提升宿主对矿物元素的消化，环节机体病原和氮、磷对环境的破坏程度。经过实验得知，通过微生态制剂喂养蛋鸡23d之后，实验组与对照组相比，粗蛋白、钙与磷的消耗率的提升量依次为10.37%、19.05%与7.8%；大肠杆菌含量减少了37.51%，鸡舍中氨气的浓度减少了2.01 mg/kg。同时，根据相关研究发现，在猪饲料内假如复合益生菌之后，实验的前三周，二氧化碳的含量要明显比实验组高，其差距为58.3%；猪舍中氨气质量浓度而其它组与对照组并无较大的区别，在第三周，实验组依旧低于对照组，其差距为32.3%，差异明显。这表明微生态制剂可以有效改善畜舍环境。

3 结语

微生态制剂在畜禽的预防病变、促使机体发育、提升动物自身免疫水平、调节消化道微生物均衡以及改善畜舍环境等领域皆具有明显的成效，在饲料工业与绿色养殖领域中产生了推动作用。因此也确定了将来微生态制剂的探究方向，即选择与改善微生物菌株，选出具备较高定植能力、抗热性以及抗酸性的优良菌株；进一步探究微生态制剂对畜禽免疫力的影响；强化和益生元等有效成分的结合使用；在现有技术的基础上，不断的完善与创新，增加微生物在饲料加工时的存活量。

[1] 邢军.益生素添加剂饲喂雏鸡效果的研究[J].中国饲料，1999，（5）：11-12.

马升（1997—），男，回族，籍贯：山东省临沂市。