EM原露发酵禽粪便生产畜禽饲料介绍

薛启平

（山东省临朐县冶源畜牧兽医管理站 262600）

EM原露发酵禽粪便生产畜禽饲料介绍

薛启平

（山东省临朐县冶源畜牧兽医管理站 262600）

近年来随着肉禽、蛋禽生产规模的日益扩大，在带来巨大经济效益的同时，也带来了一些负面影响，其中粪便污染这一问题尤为突出。大量的畜禽粪便不仅造成严重的环境污染，而且也成为了制约畜牧业持续稳定发展的绊脚石，在环境保护意识日渐增强的今天，没有好的污染处理方法养殖业要想取得更好地发展，根本不为大众所接受。粪便污染的处理有很多途径，其中畜禽粪便中含有大量的氮和磷的化合物，可以用来制造生物肥料，粪便中含有的丰富蛋白质也可以成为畜禽饲料来源。发酵处理禽粪便，目前使用效果较好的是用EM原露发酵禽粪便，EM是一种微生态制剂的简称[2]。约含5科10属80余种微生物。本文就其中用EM原露发酵粪便生产畜禽饲料的发展情况做一个介绍。

1 粪便制作饲料的方法

用禽粪便制作饲料的工艺有很多，如干燥处理、化学处理、发酵处理、青贮、热喷处理、膨化处理等，其中发酵处理是禽粪便作为畜禽饲料的一种理想的技术处理措施，通过发酵法既可以将粪便中的有害物质如尿酸氨、硫化氢等分解掉，也可以杀死粪便中存在的诸如大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物，使禽粪便成为质量优良、适口性好的蛋白质饲料[1]。处理好的粪便可用来做反刍动物及猪的添加饲料，生长猪日粮中可添加禽粪5%～10%，肥育猪添加10%～15%，禽粪喂牛羊时可占到日粮的20%～30%。用EM饲喂畜禽可以增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高生长速度，增强畜禽的免疫能力和抗病性。

2 EM原露的优点

禽类粪便本身就含有大量蛋白质，用EM发酵禽粪便时，也提供了大量优质的菌体蛋白[3]，而且它还含有丰富的维生素、生长素、酶和抗病毒物质等免疫活性物质。

2.1 抑制有害菌 EM进入肠道内建立优势菌群和有害菌群竞争营养物质，从而抑制了有害菌群的定植，改善了肠道微生物菌群，增强了动物的健康[4]。

2.2 改善胴体品质 饲喂EM能改善胴体质，提高产品质量。

2.3 有利于环保 EM可以清除粪尿恶臭，净化生态环境。EM中的酵母菌、乳酸菌等，对有机固体物质进行发酵分解；光合成菌、固氮菌等利用分解过程中产生的有害物质(沼气、氨气、硫化氢等)及分解产物(无机盐等)进行合成，有效的降低了有毒有害物质的含量。

3 EM原露发酵饲料在生产中的应用价值

（1）禽粪便晒干清杂粉碎，经EM原露发酵制作后，用于饲喂生长猪时可代替生长猪部分基础日粮[5]，当添加量为10～20%时，生猪日增重、饲料转化率、经济效益和禽粪饲用价值都有不同程度的提高，但当添加量高于30%或是低于10%的时候，各种指标都会有不同程度的降低，因此粪便发酵饲料仅能用于辅助添加，不能取代正常日粮。（2）使用EM原露发酵饲料，不仅可以节约粮食，降低饲料成本效果显著[6]，对于畜舍饲养环境保护也有明显作用，据报道，饲喂EM的猪舍和牛舍灭蝇效果分别达30%～34.6%和65.6%，硫化氢的清除效果分别为50%和62.6%，氨气的去除效果也较好。

4 小结

EM原露发酵饲料在一定使用量时，能很好地促进家畜的生长，能够成为一种比较好的粮食替代饲料，但其在营养水平、能量、适口性及消化吸收方面还略有差距，另外选择合适的家畜生长阶段添加粪便发酵饲料，应在家畜采食量大、消化功能强的阶段使用该饲料，效果会更加明显，一般对于育肥猪来说，50kg左右时使用会更加合适。发酵禽粪中含水分多，干物质少，如让猪定次采食，猪吃不饱，因此宜让猪自由采食，这样既满足猪吃饱的要求，又不浪费饲料。另外由于禽粪会对猪肉品质有一定的影响，因此在使用时要在育肥猪出栏前一个月停止饲喂。

[1] 贾汝敏, 王润莲, 李新社. 鸡粪作饲料的营养价值及安全性评价[J]. 饲料研究, 1994(10)∶ 7-8.

[2] 欧守杼. 畜牧微生物学[M]. 北京∶ 中国农业出版社, 1994.

[3] 曹玉凤, 李英, 刘苹昌. 生物技术及处理农作物秸杆饲料中的应用[J]. 饲料研究, 1994(1)∶ 25.

[4] 张铁闯, 李瑞达, 王敬先. EM生物制剂在蛋鸡饲料中的应用研究[J]. 饲料研究, 1998(1)∶ 30.

[5] 苏睿, 张顺录, 普登燕. EM在奶牛饲养中的应用试验[J]. 饲料研究, 1998(1)∶ 12-13.

[6] 陶霖, 蔡明元. EM原露发酵鸡粪饲喂生长肉猪的效果[J]. 当代畜牧, 2007(4)∶ 21-22.

S815.69

A

1007-1733(2017)04-0068-01

2016–12–27）