春季肉牛标准化生产技术要点

张天桥

（山东省齐河县畜牧兽医局 251100）

春季肉牛标准化生产技术要点

张天桥

（山东省齐河县畜牧兽医局 251100）

春季天气温暖，是肉牛一年中生长最快的季节。肉牛各项机能开始复苏，疾病也最易感染，为了保证肉牛有较快的生长速度，饲养管理应做好以下几方面的工作：

1 加强日常管理

初春是肉牛膘情最差的季节，同时也是母牛产犊及产后开始发情的季节，此时能否把牛养好，事关全年的生产效率。牛场应尽量提供一个温暖、安静、舒适的肉牛养殖环境。同时还要重点加强肉牛日常管理：定期进行牛体刷拭，牛场里可安装电动牛体刷；保持牛体清洁；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；适当加强肉牛运动，促进牛体新陈代谢，增强牛只对外界环境变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢蹄病的发生。另外还要注意以下几点：

1.1 加强保暖工作 春季时冷时暖气温不稳定，更要注意保暖。肉牛最适宜的环境温度为5～21℃，所以牛舍内温度应保持在5℃以上。若在封闭式牛舍育肥，舍饲前要搞好牛舍维修，四周墙壁孔、洞、隙要堵严，晚上门窗要挂棉布帘，白天打开门窗保持通风通气和采光。水泥或砖地面可铺以垫草，并经常更换。

1.2 饲喂要定时定量 饲喂2次/d，早晨6～8时，晚上4～6时各饲喂1次，每次2h或吃完为止。喂料时间不宜过长，不喂料时要保持料槽干净。每天下午喂料结束后饮水1次，要求水质无污染，适当饮用温水，保证饮水充足。

1.3 适时出栏 肉牛经数月肥育后体重达500～700kg或更高体重时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复；二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。

1.4 品种选择 饲养肉牛一定要选择优良品种，积极推行肉牛杂交改良工作。

2 合理配制饲料

为满足肉牛瘤胃微生物的活动，一定要保证充足的粗饲料。粗饲料最好选用青贮玉米、氨化稻草、花生秧、地瓜秧等。粗饲料以玉米青贮优先，禁止用发霉变质草料喂牛，以防发病。为了促进肉牛快速生长，还要给肉牛饲喂精饲料。精饲料的饲喂量按肉牛体重每100kg饲喂1.5～2kg。推荐精饲料按以下配比配制：玉米48.8%、豆粕30%、麸皮17%、肉牛预混料5%。粗精饲料一定要合理搭配，一般喂料先粗后精，先喂粗草，再喂酒糟，然后喂精补料直至喂饱为止。有条件可使用全混日粮TMR混合机将所有草料混合均匀后饲喂。常用的粗精饲料搭配如下：（1）氨化秸秆加精料秸秆氨化后可提高其营养价值，改善适口性及消化率。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高1～2倍，有机物质消化率可提高20%～30%，采食量可提高15%～20%。（2）青贮饲料加精料在农区，可作青贮用的原料易得，特别是青贮玉米是肥育肉牛的优质饲料，在低精料水平条件下，饲喂青贮料能达到较高的增重。试验证实，完熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青贮保存，可为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量精料，进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。春季多雨潮湿，应防止草料变质，青贮的草料要注意是否被雨水冲刷、有无进水，如雨水进入青贮池后，那草料就会发霉。没青贮的草料应翻晒，见见太阳。（3）糟渣类饲料加精料糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下的多水分的残渣物质，这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高(70%～90%)之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高，而无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物质的20%～40%，属于蛋白质饲料范畴。虽然粗纤维含量较高(多在10%～20%之间)，但其各种物质的消化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值与糠麸类相似。

3 重视牛的日常保健

3.1 严格防疫 春季是疾病的高发期，做好牛的日常保健工作是提高养殖水平和经济效益的前提，合理制订免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种等预防措施十分必要。另外还要定期进行消毒，保持饲养环境的清洁卫生，防止病原微生物的增加和蔓延；在育肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。

3.2 减少应激 刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮1周，并多投喂青草或青干草，2d天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂精补料。

3.3 定期驱虫 肉牛在进入舍饲育肥前进行1次全面驱虫。可采用内外虫杀每100kg体重按50g投服，或左旋咪唑6～8mg，以驱除体内多种寄生虫。在有肝片吸虫的地方，可用硝氯酚等药物进行驱虫；再用0.25%螨净乳剂进行一次普遍擦拭；也可以在每吨饲料中添加500g吩苯达唑，按正常饲喂方法饲喂，对肉牛体内、体外的寄生虫均有良好的驱除效果。驱虫3d后，用健胃散、人工盐、小苏打或其它健胃药健胃，1剂/d·头，连用2d，可增强牛的食欲。

4 常见疾病防治

4.1 肉牛运输应激的防控 （1）肉牛运输时，选择健康强壮的肉牛，肉牛选好后，在观察期需做好以下工作：①合群、并料、驱虫，全面观察(看精神状态、被毛皮肤、呼吸动作、步态姿势、两耳双眼、口腔牛舌、鼻镜鼻腔、食欲饮欲、大便小便、反刍嗳气、尾巴变化、体温变化等)。②使用抗应激产品增强牛只抗病能力：VE、VC、电解多维、黄芪多糖、中草药(如参苓白术散、四逆散)、口服补液盐、微生态制剂、干扰素、细胞因子、白介素等。③预防用药，可选药物有：中药防治：刺五加液(1.0ml/kg)，开始运输前10d内服，能明显提高动物的抗应激能力，有抗疲劳作用，也可清热解毒、镇静安神。西药防治：西药主要选择一些能镇定安定的药物，如氯丙嗪、血安平、溴化钠、静松灵等。（2）运输时的准备：运输牛只要找稳重、有经验的司机，用单层车运输。有研究发现双层车运输的牛，运输后发病率明显高于单层车，尤以上层发病率高。车上要安装顶棚或侧棚，车底要有垫料。装卸车时需采用专用装卸台，既可用固定的砖土结构、也可用移动式钢架结构，最好有护栏，禁止粗暴的对待牛只，减少恐惧。装车密度以一半的牛能卧下为宜，不可过密。为了减少牛只疲劳，连续行车不超过3h，路途中间要适当休息。（3）到场后的护理：肉牛到场卸车入圈后先休息2～3h，适量饮水，水中可适量添加电解多维、黄芪多糖、微生态制剂等，不要急于喂料。应先喂干草，逐步加精料，一次不可饲喂过多，以免由于疲劳而引起积食或鼓气。不可马上喂青贮料。入圈后要针对运输后常见的问题进行预防用药，常用的药物有碱基泰乐菌素(诸乐-200)延胡素酸太妙菌素(多乐丁)，瑞可新等。牛群过渡稳定后要进行驱虫、免疫。期间要保持牛舍的通风、干燥、洁净、适宜的温度等。一旦发现问题牛要及时隔离，并进行有效治疗。治疗期间，要给予清洁的温水饮用，切忌用凉水；牛圈要经常消毒；每天上下午要进行体温测定，观察牛的呼吸、粪便、采食饮水情况等，及时调整治疗方案。（4）运输应激综合症的治疗：①抗菌消炎：通过对当前发生肉牛运输应激综合症病牛剖检，病原分离鉴定和药敏试验，推荐使用针对支原体、巴氏杆菌、大肠杆菌、肺炎球菌等有效的药物(长效土霉素、泰妙菌素、林可霉素、沙加霉素等)，必须连用7～10d，切忌见好就停药。②对症治疗：解热镇痛当牛只体温冬季＞39.5℃，夏季＞40℃时，需要解热镇痛。可用柴胡注射液、黄芪多糖等进行解热。止咳平喘当牛只气喘严重时需用氨茶碱平喘；当牛排血便时需要用止血敏或安络血进行止血；根据牛体状况，适时驱杀体内感染蠕虫、泰勒虫。（5）加强护理：治疗期间病牛要予以隔离，添加增强免疫力的药物(如黄芪多糖、白介素、干扰素、植物血凝素、电解多维、微生态制剂等)，并做好精心护理促进康复。

4.2 肉牛消化不良防控 由于饲喂方法不当或饲料不干净等原因，往往容易引起肉牛瘤胃、瓣胃沉积杂物，造成食欲不好、消化不良。此时宜空腹灌服1%的小苏打水，待肉牛排出杂物后(以拉黑色稀粪为判断标准)，再开始喂肥饲料。健胃后的牛精神好，食欲旺盛。也可用中药，香附75g、陈皮50g、莱菔子75g、枳壳75g、茯苓5g、山楂100g、神曲100g、麦芽100g、槟榔50g、青皮50g、乌药50g、甘草50g，水煎1次服，1次/d·头，连用2d，可增强牛的食欲。

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1007-1733(2017)04-0016-02

2016–12–19）