浅谈碳酸氢钠在家禽养殖中的应用

崔莉莉 （山东省日照市畜牧开发服务站 276800）

畜牧生产

浅谈碳酸氢钠在家禽养殖中的应用

崔莉莉 （山东省日照市畜牧开发服务站 276800）

当前，在畜禽养殖生产中饲料添加剂的使用越来越广泛，养殖户可以科学选择和使用饲料添加剂，来提高养殖带来的效益。碳酸氢钠作为一种饲料添加剂(缓冲剂)，因其价格便宜、来源广泛、饲喂效果明显、经济效益显著，近年来在家禽养殖中得到了广泛应用。

碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打即苏打粉，白色晶体粉末。碳酸氢钠在与水结合后开始起作用释放出二氧化碳(CO2)，溶于水时呈现弱碱性。在畜禽饲料中添加适量的碳酸氢钠，有提高畜禽的抗应激能力和促进生长、调节机体酸碱平衡、提高蛋壳强度和产蛋率，杀菌消毒等功效。

1 提高生产性能

碳酸氢钠能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。在饲料中添加0.1%~0.7%的碳酸氢钠能够提高鸡胴体等级和增加体重。可有效提高家禽对饲料的消化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄。在2周龄以上的肉鸡日粮中添加0.7%的碳酸氢钠，可增重5%~6%，在成年鸡、青年鸡中添加0.1%~0.5%的碳酸氢钠，会使鸡只毛色光滑，采食量显著增加，不明原因死亡率降低。

2 提高蛋鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转化率

蛋鸡饲料中添加碳酸氢钠可以保证血液中钠离子水平，提高磷活性，满足蛋鸡对磷的需要。鸡体内血液中正常的碳酸盐浓度和钠、磷浓度是保证蛋壳质量的关键因素，碳酸氢钠可提高磷在蛋鸡体内的移动性，保证血液中磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。在炎热的夏季，由于鸡体内呼出大量的二氧化碳，导致血液中碳酸盐浓度相应减少，从而使形成蛋壳主要成分的碳酸钙得不到保证，造成蛋壳质量下降，次品蛋明显上升。有试验证明，夏季在蛋鸡日粮中添加0.2%的小苏打(日粮碳酸氢盐总量为0.38%)，可及时补充血液中的碳酸根离子，能明显地提高鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转化率。在蛋鸡日粮中添加碳酸氢钠，可使鸡体血液中的钠离子和碳酸氢根离子浓度升高，有利于蛋壳的形成；可提高饲料中磷的活性，满足蛋鸡对磷的需要，增加蛋壳的硬度，降低软皮蛋、薄壳蛋、变形蛋等次品蛋的比例；还可提高蛋鸡日粮中蛋白质的利用率。在蛋鸡日粮中添加0.5%~0.8%的碳酸氢钠可显著提高产蛋量和蛋重，并能提高蛋壳厚度6%左右，降低鸡蛋的破损率。试验证明，在种鸡日粮冲添加0.4%小苏打可提高4%~5%种蛋受精率。这是因为精子活力受pH值影响很大，日粮中添加碳酸氢钠后，鸡体血液碱贮增加，使输卵管、输精管、性腺等分泌物pH值上升，从而增强精子活力，有利于卵子受精而提高受精率。

3 维持体内的酸碱平衡

鸡体内的酸碱平衡主要依赖缓冲体系来调节。碳酸氢钠是一种最常见的机体酸碱调节剂，日粮中添加有助于加强机体的缓冲力。在鸡配合饲料中玉米占60%左右，因此，在代谢过程中不可避免地产生酸性物质。碳酸氢钠能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加强胃肠的吸收，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。同时，碳酸氢钠被胃、肠道吸收进入血液后，能中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸度，维持机体各种体液的酸碱平衡。

4 抗热应激

应激的产生是因应激因素对机体的刺激经神经系统传导，进入大脑，大脑反应引起内分泌失调引起的。夏季高温时，常因自身散热机能差而受到外界高温应激的影响。当环境温度达到30℃以上时，鸡热喘气加剧，呼出大量二氧化碳，血液中碱含量降低，在饲料中添加0.3%~0.5%的小苏打，可有效提高血液中的pH值，增加碱性，从而有助于内分泌系统在应激状态下的正常工作，缓解热应激。提高鸡体抗热应激能力。

5 预防某些疾病。

（1）由于碳酸氢钠在分解过程中产生的二氧化碳气体能刺激胃壁，可反射性地促进胃液的分泌。在饲料中添加0.2%~0.5%的小苏打，既能明显减少胃肠道疾病的发病率，又可以减少鸡肌胃糜烂症。（2）降低肉鸡胸部囊肿的发生：在饲养实践中，用碳酸氢钠代替部分食盐，肉鸡饮水量可减少0.2L/d·只，肉鸡日粮中添加了小苏打，不仅提高了饲料利用率，而且垫料卫生质量提高20%。脚趾糜烂和胸部囊肿的发生率显着下降，从而提高鸡胴体等级，还可以降低肉鸡腹水症的发病率。碳酸氢钠除了可作为饲料添加剂外。（3）还有另外2种用途：①消毒作用。环境消毒：用10%的小苏打水喷洒牲畜圈舍及周围环境，具有较好的消毒作用。黏膜消毒：当家禽眼结膜、黏膜发炎时，可用1%的碳酸氢钠冲洗，一日数次，连用数日。家禽由于葡萄球菌，支原体引起的皮肤黏膜组织的炎症，也可用2%~3%的碳酸氢钠溶液冲洗，已达到除去粘液，减轻炎症的目的。②碳酸氢钠能够具有通肾护肾、消除尿酸盐沉积，预防和治疗肾肿的作用。在给鸡投服磺胺类药物的同时与碳酸氢钠并用，可有效地防止磺胺在尿液中析出，可有效增加磺胺类药物在尿中的溶解度，从而减少这些药物对家禽肾脏的不良影响，减轻药物对鸡体的毒副作用。碳酸氢钠还可用于治疗家禽的内脏型疾病，由于碳酸氢钠能使尿液碱性化，能够促进尿酸盐的排出。针对鸡肾型流感，造成的肾肿，花斑，以及肾传支造成的花斑肾，痛风引起的蛋白质肾等，使用碳酸氢钠都可以起到不可替代的治疗作用。

6 使用碳酸氢钠需要注意的问题

（1）开始饲喂碳酸氢钠时，家禽会发生厌食现象，要少添，逐渐过渡，大约5~10d后畜禽才能适应。（2）凡易被碱性破坏的药物或饲料添加剂，如维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸、抗菌类及有机酸等，均应避免和小苏打混合使用。（3）使用碳酸氢钠要适量。碳酸氢钠属于钠盐，因此在添加过程中应充分考虑氯化钠在鸡基础日粮中的比例，在日粮中食盐的添加量一般在0.2%~0.3%之间，为保证钠和氯的相对平衡，要相应减少食盐的用量，以避免鸡摄入过多的钠盐，防止鸡碱中毒。（4）碳酸氢钠饮水浓度在0.2%~0.3℅为宜，正常情况下每3~5d饮用1次，每次饮用时间6~8h为宜。若浓度过高和饮用时间过长，鸡群易出现湿便或稀便。（5）碳酸氢钠易溶于水，在遇热和酸性物质时，会释放二氧化碳生成碳酸钠增加碱性，所以在存放中应保持密闭干燥，并尽量避免和泛酸、VB、VC以及有机酸的接触，碳酸氢钠在潮湿的环境中易分解，作为饲料添加剂时应现配现用最好。

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1007-1733(2017)07-0015-02

2017–03–14）