豆瓣菜—丝瓜设施高效栽培模式*

陶笑 徐媛

（江苏省张家港市蔬菜办公室，江苏张家港 215600）

豆瓣菜—丝瓜设施高效栽培模式*

陶笑 徐媛

（江苏省张家港市蔬菜办公室，江苏张家港 215600）

近年来，张家港地区设施蔬菜栽培面积不断扩大，但由于设施大棚尤其是连栋大棚环境密闭，土壤常年得不到雨淋，连作障碍问题十分突出。相关报道表明，水旱轮作是降低土壤含盐量、有效解决设施土壤连作障碍的重要途径。豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，喜冷凉湿润环境，具有解热、利尿功效，在张家港地区可正常越冬，是缓解我市冬春绿叶菜淡季供应的主要蔬菜品种之一。丝瓜在张家港地区普遍栽培，经济效益较好，深受广大种植者和消费者欢迎。我们通过实行豆瓣菜—丝瓜轮作，有效缓解了设施蔬菜连作障碍，提高了蔬菜产量和品质，现将豆瓣菜—丝瓜主要栽培技术总结如下。

1 茬口安排

设施栽培豆瓣菜，在上年11月份播种，种植过程中保持水层以利保温，冬季低温时期覆盖二道膜，1月底开始采收，一般较露地栽培提早1个多月采收，30～50d采收1茬，可采收3～4茬，每茬667m2产量800kg左右，3月份腾茬移栽丝瓜。丝瓜采用吊蔓式立体栽培技术，结瓜前吊蔓，5月份开始采收，11月份采收结束，667m2产量11000kg、产值超3万元。

2 栽培技术

2.1 豆瓣菜

上年11月份气温较低时，每667m2施腐熟有机肥3000kg作基肥，翻耕均匀，筑畦宽1.2m、沟宽30cm、沟深20cm，随后灌半沟深水，充分浸湿畦面。豆瓣菜种子拌1～2倍干细土后撒播，苗高5～8cm时灌水，保持畦面有一薄层水，随幼苗生长逐渐加深水层至3～4cm，不宜超过5cm。冬季气温降至15℃以下时，应经常保持水层以利保温，并覆盖二道膜。栽后初期及时清除田间杂草，植株枝繁叶茂时不再除草。如播种过密，可按行距10cm、株距8cm间苗。出苗后30d、株高15cm左右时即可开始采收，一般可采收3～4茬。采收后3～4d再次灌水，并追施速效肥。豆瓣菜鲜嫩翠绿，在冬季上市，深受消费者欢迎。

2.2 丝瓜

2.2.1 品种选择

宜选用生长旺盛的丝瓜品种，如江蔬1号等。

2.2.2 育苗定植

1月下旬采用穴盘育苗，播前进行浸种催芽，种子露白后播种，3月初移栽。移栽前每667m2施腐熟猪粪1.5t、三元复合肥50kg、尿素25～30kg作基肥，深耕20cm，耙平后筑畦，畦面覆盖地膜。采用大小行种植，大行距150cm，小行距75cm，株距30cm。

2.2.3 温度管理

丝瓜的整个生长期都要求较高的温度，白天温度保持25～30℃、夜间18℃左右，因此在整个生长过程中尤其是夏季高温时无需揭除大棚薄膜，只需打开棚膜两头加强通风降温即可。

2.2.4 搭架绑蔓

丝瓜苗高20cm时搭架引蔓。按原种植行随大棚长度方向纵向水平引8条长绳，长绳距离棚顶20～30cm，防止高温灼烧藤蔓。再按原种植行距和密度垂直向上引蔓，将蔓系于水平绳上。横向水平每隔4个大棚横杆用钢管固定1根支架，撑起纵向绳线。丝瓜引蔓上架后，每4～5片叶采用S形绑蔓1次。当蔓绕到架顶时，逐渐向下放蔓，隔10～20cm放蔓1次，底部盘绕。打掉盘绕底部的叶片，确保田间通风透光。摘除丝瓜第一雌花以下的侧枝，以后侧枝留一叶摘心。随着茎蔓生长及时落蔓，蔓的高度一般不宜超过1.5m。

2.2.5 肥水管理

丝瓜茎叶生长量大，结瓜多，生长期长，需肥水量大，因此除施足基肥外，还应勤追肥。丝瓜缓苗后，随水浇施1次缓苗肥，每667m2施尿素8kg。从采收开始，根据天气情况和植株长势，每隔15d左右追肥1次，随水浇施复合肥20kg和氮肥10kg。

2.2.6 保花保果

用防落素蘸花，可减少丝瓜落花，提高坐瓜率。蘸花应在上午8时左右进行。

2.3 采收

5月中下旬开始采收，可采收至10月底。丝瓜采收后继续种植豆瓣菜。

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江苏省农业三新工程，SXGC（2016092）。