贝母-葡萄-青毛豆高效栽培模式

倪瑾

（江苏海门工业园区农工局农技科，江苏海门 226112）

·栽培技术·

贝母-葡萄-青毛豆高效栽培模式

倪瑾

（江苏海门工业园区农工局农技科，江苏海门 226112）

为合理利用土地资源，提高单位面积土地产出率，增加经济效益，促进农民增收，江苏海门工业园区李彬村农户摸索出了贝母-葡萄-青毛豆套夹种栽培模式（4月下旬贝母地上部分停止生长，在贝母行间套种葡萄，葡萄树下种植青毛豆），取得了较高的经济效益和社会效益，目前栽培面积6.67多hm2，涉及农户32户，已成为海门地区单位面积产出最高的特色种植模式。现将该模式主要栽培技术介绍如下。

1 模式特点

每年贝母地上茎叶光合生长期60d，清明时幼芽长出地面，夏至前地上茎叶枯萎，球茎进入膨大期（无需光合作用）。贝母生育期喜欢凉爽湿润的气候条件，5月份以后，套种的葡萄展叶，起遮荫作用，可为贝母提供适宜的生长环境。青毛豆的根瘤菌具有固氮作用，可为葡萄提供氮肥，提高了土壤肥力；青毛豆秸秆还田还可作有机肥，提高土壤肥力。因此，贝母与葡萄单壁离架式、青毛豆行间套夹种，可以改善田间小气候，达到用地与养地相结合、合理利用土地资源、增加经济效益的目的。该模式葡萄667m2产量800kg、贝母667m2产量1000kg、青毛豆667m2产量500kg，产品安全、优质、价高，667m2产值可超过20000元，经济效益和社会效益显著。

2 栽培方法

2.1 贝母栽培技术

2.1.1 选种

贝母采用无性繁殖方法，选取健壮、饱满、无病斑的小鳞茎浙贝作种，5月下旬栽种。根据种贝直径大小进行分级，直径大于1cm的为大种贝，直径0.6～1cm的为中等种贝，直径小于0.6cm的为小种贝。将不同等级的种贝分别放在不同容器中，用2%～3%福尔马林溶液浸泡20min后捞出晾干备用。

2.1.2 整地筑畦

选择灌排水方便、疏松肥沃、富含腐殖质的砂质壤土地块，贝母喜微酸性或中性土壤，pH值以6.2～7.0为宜。备种选地后，筑畦宽130cm、作业道宽40cm、畦高15～18cm，畦长依地面的平坦程度、地形等而定。畦两侧各留15cm宽，将100cm宽畦面上的土层铲低7～10cm，将泥土堆翻到作业道上，使畦呈条关槽形，用板锹铲平底部，轻踩一下。在畦两侧15cm宽处铺4～5cm厚基肥，喷洒敌百虫1200倍液或氧化乐果1500倍液，覆盖细土厚3cm。贝母需肥量大，每hm2施腐熟圈肥45000kg、饼肥1500kg，不可用化肥或草木灰。

2.1.3 播种

大小不同的种贝分开栽植并做好标记。定植时，大种贝和中等种贝的贝芽朝上摆放，随后覆盖细土厚5cm，大种贝每m2栽500粒、中等种贝栽1000粒，小种贝可以撒播，每m2栽1500粒左右，撒播后覆盖细土厚4cm左右。种贝播后，覆盖3cm厚腐熟厩肥，喷施除草剂封垄。

2.1.4 田间管理

刚栽植的贝母当年不出土，在土壤中萌芽、鳞茎逐渐增厚，如遇人畜践踏使畦面板结，幼苗则无法出土。翌年早春幼苗出土，刚出土幼苗非常脆弱，容易折断，应及时用栅栏围起来，防止鸡鸭危害。贝母的田间管理用工量较大，幼苗出土后应及时拔除畦面杂草，5月前地下鳞茎浅应浅锄，以免伤到鳞茎；5月至地上部分封行期间不宜再中耕，应手工拔除杂草。为减少养分消耗，应及时摘除贝母的花蕾。秋末冬初加强保温防寒，畦面覆盖腐熟厩肥厚4cm左右，翌年春季还可作肥料。春天干旱时及时灌溉，浇透水，轻轻松土，促使贝母出苗；雨季及时排出畦内积水，防止贝母腐烂。贝母喜肥，肥料充足鳞茎生长迅速、肥大色白，1年需追肥2次，促进壮苗。地上部分高10cm左右时，每hm2施腐熟农家肥22.5t左右；为促进鳞茎生长，开花后每hm2施豆饼750kg、过磷酸钙250kg，或腐熟农家肥22.5t。贝母幼苗出齐后，每隔10d喷施甲基布托津1000倍液或多菌灵1000倍液，连喷3次，可防治锈病、灰霉病；用敌百虫1∶300配制毒土施于行间，可杀灭金针虫、蛴螬、蝼蛄、地老虎等害虫。

2.1.5 采收

贝母按大小分类栽植后，生长整齐，便于管理，收获期一致。以大鳞茎作种的贝母，到第3年春夏，当贝母地上茎由绿变黄，开始逐渐倒伏时即可采收。此时贝母鳞茎粉性充足、质量好，折干率为3∶1。收获时，先清除畦面上的秧秆，用木锨铲起6cm厚表土，放到旁道上，以整个畦面露出鳞茎而不伤贝母为宜，再用锹平贴底部带贝母一起铲起。用粪土返畦，挑选大的鳞茎烘干制成干品后出售，小鳞茎再作种分大小栽植。中等种的第4年春季收获，小种的第5年春季收获，每年随收、随选、随种，扩大栽培面积。

2.2 露地葡萄栽培技术

选用适合海门地区栽种的夏黑、藤稔、夕阳红等优良葡萄品种，栽植株距1m，每667m2种植110株左右。初冬时期施足基肥，第1年在两株中间开塘每667m2穴施羊棚灰1000kg、高浓度复合肥20kg，第2年及2年以后适当增加用肥量。栽后第1年以促使葡萄枝条生长为主，应及时追肥，可在新梢萌芽后每667m2施薄粪水250kg，新梢长到10cm以上时每667m2施高浓度复合肥10kg或腐熟人畜粪300kg。栽植2年及2年以后的产果葡萄植株，在施好上述肥料的同时，开花前叶面需喷施硼肥；浆果长到黄豆粒大小时施催粒肥，促进浆果迅速膨大；坐果后，每10～15d根外追施磷酸二氢钾1次，连喷3次左右。葡萄病虫害较多，可采用果实套袋技术防病；也可在幼树期于春季葡萄萌芽前用百菌清、波尔多液、多菌灵等药剂防治；结果树，在叶片长到5～10cm时及时防治黑痘病和灰霉病。葡萄栽培过程中的夏季和冬季应注意修剪，剪除枝梢和抹去弱芽、病芽、副芽，及时疏花疏果、去卷须。

2.3 青毛豆栽培技术

选用辽宝1号、香酥1号、青酥6号等青毛豆品种。播种前施足基肥，每667m2施腐熟饼肥40kg、充分腐熟人畜粪300kg、硫酸钾复合肥15kg，深耕，使土肥充分混匀。用温水浸种，促进种子发芽。播种株行距为25cm×20cm，播深4cm左右，每667m2播3600穴，每穴播种2～3粒。播种后覆盖1cm厚过筛细营养土，畦面覆盖除草黑色地膜增温保湿，畦四周用土压严促进出苗。幼苗子叶顶土后及时划破地膜，引出幼苗。幼苗生长期及时进行中耕除草，疏松土壤，改善土壤通透性，调节土壤水分环境，以利于根瘤生长，增强固氮能力。及时铲除田间杂草，避免杂草与青毛豆争夺营养，增强植株抗性，减轻病虫害发生。青毛豆生长期遵循平衡施肥、薄肥勤施的施肥原则。毛豆根系有根瘤，可固定土壤中的氮素，但由于鲜食毛豆植株长势较旺，较一般毛豆品种需肥量多，除施足基肥外还需追肥。初花期每667m2施腐熟农家肥60kg作花荚肥，施后壅土以防倒伏；结荚鼓粒期需肥量大，每667m2叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液30～40kg、追施腐熟农家肥80kg，促使豆荚粒鼓。青毛豆虫害主要有蚜虫、豆荚螟、潜叶蝇等，按照预防为主、综合防治的原则，采用农业防治、物理防治和化学防治相结合的方法，科学合理使用高效低毒农药，严格执行农药安全间隔期。可选用5%功夫菊酯2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂800倍液、1.8%阿维菌素乳油2000倍液、10%氰戊菊酯2000倍液、2%甲维盐乳油2000倍液等喷雾防治。当豆粒肥大、鼓粒达到80%以上、鲜荚色泽嫩绿尚未转色时及时采收，采收时连同豆荚柄一同采下。