基于翻转课堂的高职旅游管理专业学生课程考核改革探究

张苏

（湖南财经工业职业技术学院招生就业处，湖南 衡阳 421002）

基于翻转课堂的高职旅游管理专业学生课程考核改革探究

张苏

（湖南财经工业职业技术学院招生就业处，湖南 衡阳 421002）

翻转课堂是一种新兴的教学模式，对于高职旅游管理专业的学生来说具有重要意义，而且这一教学模式比较适合教育未来的发展。对于旅游管理专业来说，这一教学模式要求的是理论结合实践进行学习。文章主要结合目前教学实践中存在的问题，对翻转课堂中高职旅游管理专业学生课程考核改革的内容进行探讨。

翻转课堂；高职旅游管理专业；课程考核改革

1 翻转课堂的概念及内涵

翻转课堂指的是由教师创建与专业相关的教学视频，然后学生可以在课外参考视频进行学习，特别是没课的时候，学生可以通过视频学习的方式巩固知识点，然后在预习和复习上能够达到更好的效果。随着翻转课堂的出现，很多教育工作者开始研究和分析这种教学模式的优势，然后广泛地使用在教学中。作为一种新型的教学模式，教学不再是传统的在课堂上记笔记、学生背笔记的形态，而是使教学过程变得更加灵活，尤其是学生在学习的时候可以随时向教师提问，也可以根据视频的内容巩固知识点，这种形式的学习能够让学生更快地掌握知识。与此同时，教师也能够真正地因材施教，尤其是针对不同学生的问题进行解答，然后将教学内容的重难点进行区分。学生也可以丰富课下的学习生活，根据教师的教学内容，规划自己的学习目标，在实践的基础上完成学习任务。这种教学模式具有很大的优势，因此在新形势下，翻转课堂不仅颠覆了传统的教学模式，还促进了实践教学的发展。

2 高职旅游管理专业课程考核方式存在的问题

（1）实践考核不足。在旅游管理专业的课程考核过程中，基本都是对理论知识进行考核，因此忽视了实践课程的考核，尤其是实践课程的成绩在学生的总成绩中占比较低。在教学的过程中，教师本身也不重视对实践课程的教学，尤其是实践课程相对来说对环境的要求较高，而且需要考核的点也比较复杂，这就对学生提出了更高的要求，因此在实践课程的考核上，不仅没有形成系统的考核方式，很多高职院校对此不够重视，一般的考试形式都是比较松散的，并且没有公平性。

（2）考核内容不合理。从目前的形式来看，此专业的考核内容形成了一种程式化。首先教师按照学校的要求来填写教学计划，并且根据教学进度安排进行教学，结合教学目的选择合适的教材，也就是按照教学大纲的标准确定教学的内容，然后按计划进行教学实践。按照教学大纲的要求，教师主要注重理论知识的讲解，因此在考核的时候也是结合教学的内容进行考核，这就直接造成了考核内容不合理的情况。理论知识的教学虽然可以让学生掌握基本的知识，不过如果缺乏实践的学习，这些理论知识也无法得到验证，考核的时候也不能有针对性地考察学生的学习效果，无法科学判断学生解决问题的能力。

（3）考核方式不合理。目前学校的课程考核方式比较单一，尤其是按照传统的考核方式考察学生学习的效果，采用笔试答题的形式，在规定时间内，要求学生根据试卷的内容进行答题，如果要考核某一项技能，采用的是抽查的方式，这种考试的方式比较笼统，尤其是无法真正了解学生的学习效果。

3 高职旅游管理专业学生课程考核改革

（1）实践课程考核改革目标。在翻转课堂中，教师可以通过多媒体的优势来完成相关的实践课程，注重理论知识和实践相结合。比如在《餐饮管理与服务》的教学过程中，就可以将管理理论与餐饮服务技能这两部分内容分开，然后完善实践课程教学体系，尤其是利用创建视频的形式，将实践课程的内容形成视频，让学生可以随时进行观看，要求学生对实践课程的内容进行讨论，学会自主思考，然后完成教师布置的具体任务。学生交作业的形式也可以用视频的形式，比如要求学生进行实地考察，了解当地餐饮管理和服务的具体细则，对当地不同酒店的管理模式进行考察和分析，提出自己的见解，当教师和学生回到课堂上的时候，再进行分组讨论，同时可以提出问题让教师来回答。总之，课程改革的重点是实践课程，这就要求教师充分意识到实践教学的重要性，制定实践教学的目标，指导学生完成专业实践的任务。

（2）构建实践课程形成性考核体系。形成考核体系主要是注意对学生的学习过程和结果两个方面进行考核，考核的形式也要注重多样化的设计。考核体系的建立主要是为了让学生注意平时的学习，不能只是在考试之前突击学习。因此教师在教学的过程中要注意这一点，这样才能真正完成教学目标，有利于人才的培养。因此在翻转课堂教学模式下，旅游管理专业的学生需要掌握相关的实践技能，同时在课下练习和作业方面也应该更加重视。发展多种考核形式，教师不能仅仅凭借一纸试卷就对学生的成绩下定论，主要是对学生的学习效果进行综合评价，注意完善评价内容和形式，让学生既有高分数又具备高技能，比如可以将旅游管理专业评价的内容分为五个部分，主要是：专业知识的掌握情况、对学科的兴趣度、自主学习的能力、学术交流的能力以及学科衍生知识的获取情况。教师可以通过发布视频的形式，让学生在课下进行自主学习，在上课的时候重点是进行交流和讨论，然后教师应该对学生的学习能力进行分析，有针对性地解决学生的问题。尤其是根据考核的结果，要发现学生成绩低的原因，然后找到解决的方式，帮助学生尽快提高成绩和技能。

（3）理论形成性考核体系的构建。①课堂考核。在课堂教学中，由于学生已经通过视频学习的形式掌握了基本的知识，那么教师就可以在课堂上对学生的学习效果进行考察，尤其是以提问、讨论以及案例分析的形式，主要是让学生意识到课下学习的重要性。教师根据旅游管理专业的相关案例进行分析，然后让学生自己总结经验，并且要根据学生回答问题的情况进行分析，找到学生学习的问题所在，引导学生找到正确的学习方法。②课外作业。课堂教学是为了巩固知识，与此同时，也要留相关的课外作业，提高学生的学习效果和质量。因此在布置课外作业的时候，可以通过相关的平台，让学生进行自主讨论，教师留下的问题应该是开放式的问题，然后教师要根据学生作业的情况进行分析，给出相应的成绩。③期末考试。期末考试一般是以笔试的形式，对于题型的设计应该灵活，最好可以对学生进行综合性的考核，避免出一些侧重记忆知识点的题目。

4 结语

在高职院校旅游管理专业课程考核改革的过程中，主要是让学生意识到理论知识学习和实践同样重要，因此学校对学生的考核就不能再局限于期末考试的一张试卷。同时，翻转课堂为教师提供了更多有利的条件，教师就可以利用翻转课堂的优势，对学生进行综合评价，所以课程考核改革势在必行。

［1］王甜，屠强.高校旅游管理专业学生创新能力培养探讨［J］.旅游纵览（下半月），2017，（2）.

［2］陆平.论旅游管理专业教学改革中的观念更新［J］.旅游纵览（下半月），2017，（2）.

Research on the Reform of Curriculum Assessm ent for Tourism M anagement M ajors in Higher Vocational Education Based on the Flipped Classroom

ZHANG Su
（Department of Employment and Employment，Hunan Finance and Economics Vocational and Technical College，Hengyang，Hunan 421002，China）

Flipped classroom is a new teaching mode,which is of great significance to the students of tourism management in higher vocational education，and this teaching model is more suitable for the future development of education.For the tourism management major，this teaching model requires a combination of theory and practice to learn.This paper mainly discusses the content of the curriculum reform of the students in the tourism management major in higher vocational classroom.

flipped classroom；vocational tourism management；curriculum assessment reform

G712

A

2095-980X（2017）05-0200-01

2017-04-23

张苏（1981-），男，湖南衡阳人，大学本科，教师，主要研究方向：旅游管理教学与研究。