基于生态文明理念的乡村休闲旅游模式探究——以杭州为例

杜萍

（杭州科技职业技术学院，浙江 杭州 311402）

基于生态文明理念的乡村休闲旅游模式探究
——以杭州为例

杜萍

（杭州科技职业技术学院，浙江 杭州 311402）

乡村休闲旅游是一种新型旅游形式，越来越受到人们的关注和探究。近些年,我国乡村休闲旅游虽然起步晚，但发展迅速。文章在阐述了乡村、休闲、旅游等相关概念基础上，以杭州市乡村休闲旅游的具体发展情况为例进行了文献、观察、访谈等调研，对杭州市乡村休闲旅游的发展现状情况进行了探究，总结出了几种主要模式，对杭州市乡村休闲旅游未来的发展进行了深入一步的思考。

杭州；乡村休闲旅游；发展模式；展望

随着我国旅游事业的发展，休闲旅游这些概念也渐渐进入了人们的视野。休闲与旅游的区别是什么？大多数人认为旅游是发生在异地的休闲，休闲包括了旅游，旅游是休闲的一部分，但是也有些专家学者持不同见地。但是总体上，人们对休闲的了解还是不够，缺乏更多理论上的理解和认知。笔者通过对杭州休闲旅游的探究，尤其从生态的角度关注了乡村休闲旅游这个领域，运用了文献、走访、观察等方法，对杭州市的乡村休闲旅游进行了调查分析，并进行了杭州市乡村休闲旅游模式的探究。

1 乡村休闲旅游模式探究的背景意义

随着我国经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，完全以经济效益为导向的短视目标显然已经不适合今天我国经济发展的新形势了。《中国“十二五”规划》中指出“推动旅游业特色化发展和旅游产品多样化发展，全面推动生态旅游，深度开发文化旅游，大力发展红色旅游”，强调了要全方位开展生态旅游，明确了生态旅游的地位和意义。胡锦涛总书记在党的十八大报告中也明确提出了“五位一体”的经济发展新理念。报告中多次提到“生态文明”和“生态”这些重要词语，从上述中感受得到，我国对未来经济发展有一个总体理念上的新定位。

2013年2月，国务院颁布了《国民旅游休闲纲要（2013-2020年）》，指出“发展目标”是“到2020年，职工带薪年休假制度基本得到落实，城乡居民旅游休闲消费水平大幅增长，健康、文明、环保的旅游休闲理念成为全社会的共识，国民旅游休闲质量显著提高，与小康社会相适应的现代国民旅游休闲体系基本建成”。并在主要“任务和措施”中强调指出“加强城市休闲公园、休闲街区、环城市游憩带、特色旅游村镇建设，营造居民休闲空间”。《“美丽杭州”旅游休闲三年行动计划》中提出“建成一批‘升级版’美丽乡村。以彰显个性与特色为目标，加强中心村、精品村、特色村、风情小镇等‘美丽乡村’的建设，促进‘农家乐’向乡村旅游转型升级、发展；到2015年打造成一批‘风情小镇’、28条美丽乡村精品线、14个精品区块，引导乡村旅游精品化；每年新增乡村旅游从业人员3000人，全市农家乐休闲旅游经营收入年均增长15%以上。”

改革开放以来，我国经济得到了快速发展，国家日益富强。但是经济快速发展的同时也带来很多弊端，有些地区往往以环境的恶化换取经济的发展，因此探究适合当前经济发展的绿色生态文明发展模式就十分必要，现代服务业中的绿色生态乡村休闲旅游与这种绿色发展模式是相吻合的。杭州是我国经济发展比较前沿的现代化城市，市政府十分注重开发经济的同时对环境的保护，注重绿色经济发展，注重对休闲旅游文化创意产业的打造，因此在生态旅游方面开发早，理念新，有一定建树，在中国已经处在领先地位。因此关注杭州的生态乡村休闲旅游的模式意义非常重大。

2 杭州市乡村生态休闲旅游的现状

杭州的休闲文化历史源远流长，南宋时期，休闲文化就呈现出前所未有的繁荣景象，表现为休闲方式多样化、休闲主题多元化、休闲风味浓郁等。从社会学的角度看，也是因为喜好奢华、厚滋味等社会习俗对杭人产生了长期潜移默化的影响，这些也是杭州人休闲文化繁荣的心理基础。

浙江乡村旅游萌芽于20世纪90年代初，在2005年初步形成规模，尤其是以农家乐为主题的乡村旅游发展迅速。这也是当时乡村休闲旅游的主要特色和代表。2005年浙江省旅游标准化技术委员会，根据浙江省旅游发展现状，先后制定了《乡村旅游点等级划分与评定》、《星级乡村旅游点申报评定办法》等标准，进一步明确了乡村休闲旅游。近几年，更是根据经营场所、接待设施、安全管理、环境保护、服务特色、特色项目等各个方面，加强管理，推进“农家乐”休闲旅游业的标准化建设和规范化经营管理。

杭州乡村休闲旅游发展态势喜人。杭州市政府十分重视，进行整体规划和大量资金扶持。尤其在茶文化品牌利用这块做得非常成功，茶文化是天堂杭州的又一张金名片，近年不断推进“茶为国饮，杭为茶都”的文化理念。政府扶持整体修正开发了众多农家茶馆的农家乐。西湖周围产茶区内有农家茶馆400多家，周末或其他空闲时间，杭州人除了去市区茶馆喝茶外，还会结伴乘车或驱车到梅家坞等地喝新茶，吃农家饭。以龙井村、中国茶叶博物馆为中心的茶文化休闲旅游中心已经初具规模，吸引了大量喜爱乡村休闲茶文化的游客前去游赏。龙坞因其特殊的地理位置和盛产品质上乘的茶叶而闻名，镇中有优良的茶园和优美的自然风光及历史文化内涵建筑及景观，是杭州市生态文明示范村。2004年杭州市旅游委员会依托浙江工商大学旅游学院为其制定长远生态发展规划，对它进行了全方位的成功规划。走进龙坞可以在农家吃饭、品茶，欣赏周围的茶园、爬山、购茶，甚至可以住家，周边自然风光十分优美，生态环境保护完好。政府吸取了梅家坞等农家建设的优势，客人可以真正和自然和谐共处。还同时带动了全镇的经济发展，比如养殖、农作物种植等农事，还有酒店服务等相关产业，极大地提高农民的生活水平。

政府加大了除农家乐传统乡村休闲方式外的其他乡村休闲方式的发展，并进一步改造升级，如加强了对富阳新沙岛、余杭塘栖4A和富阳永安山、西湖区海皇星生态乐园3A指导，真正提升乡村休闲旅游的竞争实力。余杭塘栖镇超山村等5个村被命名为市级农家乐休闲旅游示范村，西湖区双浦镇奥博漫休闲农庄等22家单位被命名为市级休闲观光农业示范园区（点）。此外杭州市25个乡村旅游点被命名为2012-杭州都市圈“百佳”乡村旅游点。2010年杭州休闲农业与乡村旅游接待人次1650.2万人次，经营总收入14.79亿元；2011年接待人数1849万人次，收入17.35亿元；2012年仅1到6月，接待人数975万人次，收入9.7亿元，同比增长4.6%和15%，呈快速增长的势态，发展迅速。

3 基于生态文明理念的杭州市生态休闲旅游模式

基于对杭州乡村休闲旅游的实地和文献调研，笔者认为杭州的乡村休闲旅游的模式类型主要从对自然资源发挥利用更加环保生态的角度来划分比较理想，对资源利用是否充分及利用过程中文化要素的渗透，更好地体现开发与保护共存的理念。

（1）田园农业模式。主要指以农村田园景观、农业生产活动的特色农产品为旅游吸引物，开发农业游、林果游、花卉游、渔业游等不同特色的主题休闲活动，从而满足游客体验农业、回归自然的心理需求。具体的形式有田园农业、园林观光、务农体验、农业科技等。这种形式常常以节事活动的方式出现，这类模式更好地利用了已有的农村各种自然景观和丰富的植物资源结合，不对周围环境造成大的破坏，从而又产生极佳的旅游效应，对当地的环境起到了净化和保护作用。以杭州滨江果业为代表的现代农业休闲观光模式就是十分成功的案例，企业紧紧抓住农产品销售最后一公里带来的市场，将梨的现代化种植作为产业核心，一方面发展果业种植，另一方面通过现摘现买进行体验式营销。这类旅游模式这些年也呈快速增多的趋势，比如桐庐的山花节、萧山花木节、塘栖的枇杷节等等。径山慢谷是小古城村“休闲之窗”项目组成部分，占地约533.33hm2的小古城生态农业观光公园，内有丰富的山、水、田、竹、林等自然资源，分成优质高产农业、设施农业、经济作物、青少年认知基地、玫瑰花园、特色餐饮、民俗旅游等八个板块。随着旅游产品的丰富和农业景区的建设完善，小古城农业公园的目标是成为展示余杭区现代型农业的“新窗口”。

（2）绿色农家乐模式。这是在传统的简单乡村休闲模式的基础上发展演变的，但它却在较早的原始粗犷形式上融入了更多现代因素、文化因素、环保因素，是一种新型的农家乐形式。传统的农家乐模式是农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等。传统的农家乐模式就是简单的吃住行等，游客来了吃完玩完就走了，只留下了餐饮垃圾、污水等，加之大量的车涌入，对当地环境生态破坏较严重。

杭州现今极力发展和打造的都是在传统基础上融入大量文化要素的新型农家乐，和民俗历史文化模式这种类型相似，新型发展的农家乐更加注重了环境的保护，注重整体的规划，加入了更多文化要素，整体环境得到了保护，污水污物集中整治，文化要素使游客的人文素质也不断提升。杭州转塘外桐坞村是人文资源极为丰富的茶村，素有“万担茶香”之称，在与文化结合方面极为成功的一个案例。明朝宗宪或孝宗公元1400~1500年间，祖先仇氏姓从宁波搬迁后又转移到现在的所在地定居繁衍。据记载，因当地桐树茂盛，故取名“外桐坞”，朱德元帅曾经四次来到过“外桐坞村”，而今，它深入挖掘文化因素，依托美院，努力打造“农家石榴村+历史文化村+艺术创意村”一体化的综合体艺术村。西湖区双灵村三面环山，茶园成片，环境幽静。栽种有百年历史的“九曲红梅”，有西湖区最大的板壁山水库，在这里成功举办了2013年西湖龙井开茶节，打造了“江南生态茶村”。目前双灵村开出了“地和山庄”10多家农家乐和青年旅社，文化口号“春天品茶、夏天纳凉、秋天赏桂、冬天玩雪”，推出了饮食文化系列“九曲红梅茶宴”，“踏雪寻梅、九曲香鸭”等六道菜，包含了中国古老的传统饮食文化要素。“九曲红梅茶”推动了整个村子的创意产业文化的发展，创办了“九曲红梅”茶文化展示馆、野秀陶园艺术馆等，还定期举办和茶相关的文化创意活动，成功打造了杭州乡村休闲旅游后花园。

（3）村落民居模式。这类模式主要是指以古村镇宅院建筑、传统民居特色文化，以及新农村建设成就等为核心吸引物，开展观光休闲活动。当然这些村镇指的是自然文化形成的，而不是后来人工打造的。杭州政府在具体实施过程中是实行古村落旅游保护与开发并举的，如杭州的富阳龙门镇龙门村、建德市大慈岩镇新叶村、桐庐县江南镇深澳村等。主要类型有古民居、古宅院、民族村寨、古镇建筑、新村风貌等。龙门客栈利用文化要素，以孙权故里景区为依托进行全方位休闲、娱乐、访古、探今的特色开发，目前，杭州众联龙门创意生态园已经投资了2700万元，进行生态休闲创意园的建设。杭州科技职业技术学院已经与龙门古镇签订协议，通过古镇形象宣传策划大赛等方式宣传，提升古镇旅游品质。新叶村，是富春江——新安江——千岛湖国家级风景名胜区建德段中的重要历史古村保护景点，这些古村落逐渐成为“乡村旅游”、“休闲旅游”的重要旅游目的地。

（4）度假休闲模式。这类乡村休闲旅游模式主要是指依托自然优美的乡野风景、舒适宜人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，并结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。具体类型有休闲度假村、休闲农庄、乡村酒店，力求保持自然特色，突出环保理念。公司主导、居民参与的“山沟沟”就是典型的乡村度假休闲模式。“山沟沟村”位于余杭区的鸬鸟镇，总面积0.15万hm2（2.3万亩），林业用地0.17hm2（2.2万亩），森林覆盖率95%，是浙江典型的山区农村。境内拥有多种丰富的植物资源和动物资源。2003年杭州双溪漂流公司在鸬鸟镇政府的支持下成立了杭州山沟沟度假有限公司，到2005年，山沟沟的乡村休闲旅游品牌已完成了初步的构建，名气大振。山沟沟景区2007年1月被国家林业局批准设立“杭州径山，山沟沟国家森林公园”。

良渚文化村的规划和布局国内罕见，是一个集生态、景观、人文、名胜、休闲、人居为一体的功能完备、形态丰富的原创性近郊小镇，形成了一道独特的当代田园休闲城镇生活。除了博物馆，在良渚文化村还有一大亮点“玉鸟流苏”创意街区，是全国唯一的乡村休闲创意聚落，整个房产板块融入到了整个度假村中，合为一体。

临安针对冬季游客稀少的淡季，依托自然的温泉资源，开发了以温泉资源开发利用为核心的湍口“温泉小镇”，以生态优势和地方特色文化优势为依托，注重与养生理疗、运动休闲相组合，集合了温泉生态休闲、养生特色餐饮、体检康复中心等多项功能。

（5）科普教育模式。这类乡村休闲旅游模式主要是指利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动。主要类型有农业科技教育基地、观光休闲教育农业园、少儿教育农业基地、农业博览园。利用了已有的农业现代化丰富资源并以此为平台，打造传播知识的途经，体现绿色生态旅游的概念，提升旅游者的综合知识文化素养。建德江南村堂有13.33hm2名贵药用植物文化园，种植和展示着多种珍惜和名贵天然药用植物。文化园将“现代农业、生态农业、园艺农业和观光农业”融为一体，既是名贵中药材料科学化、标准人工大面积有机栽培的试验示范基地，又是多种野生药用植物的集中展示窗口及开展草本养科普传播的平台。该示范区有生10hm2的铁皮石斛，生嚼新鲜的铁皮石斛就足以让你感受到中国文化中所隐含的原生态的养生法。

杭州茶叶博物馆是茶文化专题博物馆，作为展示茶文化为主题的博物馆，设计出了茶史、茶萃、茶事、茶缘、茶具、茶俗6大相对独立而又相互联系的展示空间，从不同的角度对茶文化进行诠释，反映中国丰富多彩的茶文化。除了茶文化的空间展示外，茶博的茶艺表演也经多年挖掘、整理，独创了禅茶、西湖茶礼、文士茶、擂茶、工夫茶、农家茶、日本茶道等近十个表演内容，更深层次地展示了茶道茶文化的博大精深的内容。西溪湿地博物馆是国内唯一以展示中国湿地为主题的国家级博物馆。馆内共有序厅、湿地与人类厅、中国厅和西溪厅等4个厅。中国厅的设计以“浸入式”的场景体验为特色，通过各种现代化的展示手段凸显了湿地文化。参观者在这里可以欣赏到广西山口红树林、上海崇明东滩、江西鄱阳湖、东北三江平原湿地等7类中国湿地的复原场景，进行湿地的生态之旅。展馆通过逼真的复原，展示了红树林湿地特有的泌盐和植物胎生现象、三江平原从“北大荒”变身“北大仓”的历史，以及候鸟迁徙的习性、人工湿地与自然湿地间的不同风景等，都可以得到形象认知。

（6）自然生态模式。这类乡村休闲旅游模式主要是指利用农村优美的自然景观、奇异的山水、茂密的森林、静谧的湖水，发展观山、赏景、登山、森林浴、滑雪、滑水等旅游活动，从而让游客感悟大自然、亲近大自然、回归大自然。大奇山国家森林公园位于浙江省杭州市桐庐县，在富春江南岸，是一处集江南山水与草原风光于一体的综合性森林公园。大奇山又称“塞基山”，史称“江南第一名”。境内有山峦、怪石、峡谷、溪瀑，以雄、险、奇、秀、旷的自然姿色著称。大明山高山滑雪场位于大明山景区之内，占地5万多m2，海拔1200m，雪道长约1000m，宽80m，落差250m，是名副其实的高山森林滑雪场。西溪湿地公园西溪的景色特点以天然质朴为美，专家们将其提炼为四个字：“冷、野、淡、雅”。西溪湿地以独特的风光和生态环境，形成了极富吸引力的一种湿地景观旅游资源。湿地内河流众多，水渚密布，温度适宜，雨量充沛，植被繁多，大面积的芦荡，众多飞禽走兽，到处鸟语花香，空气清新，景色怡人。这类模式的开发完全在保持自然原生态的状态下，是对资源保护最好的一类模式，顺其自然而为。

4 基于生态文明理念的杭州乡村休闲旅游的展望

杭州市政府着力打造基于绿色文明的杭州休闲旅游大都市，颁布了系列如《“美丽杭州旅游休闲三年行动计划》在乡村，进行新农村建设，发展乡村休闲旅游，杭州财政部曾下发《关于将“农家乐”纳入市本级会议培训定点范围的通知》，指定杭州明君休闲农庄有限公司等29家农庄和一江春水茶楼等14家茶楼以及五县（市）28家农庄（附件1）为新一期市本级会议、培训定点“农家乐”，把鼓励乡村休闲旅游落到了实处，并对各项环保绿色的指标也做了相应规定。杭州未来乡村休闲旅游的未来发展趋势体现在以下方面：

（1）政府关注，对乡村旅游目的地在开发时应进行有计划的总体规划，防止各自为政，盲目混乱过渡开发，造成生态环境的破坏和资源的浪费。以生态文明作为所有项目开发的第一原则，不破坏自然环境和文化环境，进行有效和有选择的开发。严格遵守国家的旅游开发相关政策和法规，进行绿色有序开发。越来越多的研究者开始探讨怎样更好地发展乡村休闲旅游，使之健康可持续，保护好乡村的生态自然环境。

（2）要利用文化要素发展乡村旅游，就是在发展生态乡村旅游时注重文化生态文明的发展，文化生态旅游有助于真正意义上的生态乡村旅游的实现。如引入杭州的名饮食文化、茶文化、特色民族婚礼等风俗文化、农村当地的名人古迹历史文化等诸多要素。要做的是怎样更好地把乡村旅游转换升级，而不是传统意义上单纯的旅游开发，注入更多的文化因素，把杭州浓厚的文化与乡村休闲旅游有机结合，也体现出了对传统文化的保护。

（3）要树立品牌效应。乡村在整体规划的前提下，要进行可持续的品牌创意设计，利用一些文化要素，进行标志、形象等设计，进行广泛宣传，如广告等，扩大知名度。

（4）要做好广泛宣传，加强措施，增强居民和游客生态旅游的意识，激发居民参与旅游开发和建设的积极性，让居民参与到具体各项工作中来，有利于居民形成积极向上的旅游参与发展热情，推动旅游业发展，使杭州乡村旅游获得可持续发展的内在活力。

（5）加强对从业人员的培训，注重乡村旅游服务的质量。要制定标准化的规范规则，遵循旅游业的规章制度，这样能够留住大量客人，保持旺盛的客源量，这也是旅游绿色可持续发展的重要保障。

［1］北京市旅游局.乡村旅游“北京模式”研究［M］.北京：中国旅游出版社，2010.

［2］北京市旅游局.乡村旅游“北京模式”实践与应用［M］.北京：中国旅游出版社，2010.

［3］陆素洁.如何开发乡村旅游［M］.北京：中国旅游出版社，2007.

［4］叶美秀.休闲活动设计与规划——农业资源的应用［M］.北京：中国建筑工业出版社，2009.

［5］王婉飞．休闲管理［M］．杭州：浙江大学出版社，2009.

［6］中国旅游研究院．旅游业发展的浙江模式［M］．北京：中国旅游出版社，2011.

［7］陈玲玲，严伟，潘鸿雷.生态旅游—理论与实践［M］.上海：复旦大学出版社，2012.

［8］张维亚.休闲学概论［M］.大连：东北财经大学出版社，2013.

［9］张建融.杭州旅游史［M］.北京：中国社会科学出版社，2011.

［10］王军海，尹晨辉.“长三角”地区乡村休闲旅游发展研究——以浙江省遂昌县为例［J］.吉林农业，2010，（10）.

［11］金颖若，周玲强.东西部比较事业下的幸存旅游发展研究［M］.北京：中国社会科学出版社，2011.

A Study on the Mode of Rural Leisure Tourism Based on the Idea of Ecological Civilization——Taking Hangzhou as an example

DU Ping
（Hangzhou Vocational and Technical College of Science and Technology，Hangzhou，Zhejiang 311402，China）

Rural leisure tourism is a new form of tourism，which has drawn more and more people's attention and inquiry.In recent years，although China's rural leisure travel late，but the rapid development.On the basis of elaborating the related concepts such as countryside，leisure and tourism,this paper takes the research on the development of rural leisure tourism in Hangzhou as an example，and explores the present situation of the development of rural leisure tourism in Hangzhou，sums up a number of major models，and carries out a step further thinking for the future development of rural leisure tourism in Hangzhou.

Hangzhou；rural leisure tourism；development model；outlook

F592.7

A

2095-980X（2017）04-0097-03

2017-03-05

杜萍（1967-），女，山东济宁人，硕士，副教授，主要研究方向：旅游文化、旅游文学、乡村旅游。