影响设施蔬菜种植效益的几个因素及增效途径——以泾川县为例

文超

（泾川县农牧局，甘肃泾川744300）

影响设施蔬菜种植效益的几个因素及增效途径
——以泾川县为例

文超

（泾川县农牧局，甘肃泾川744300）

近年来随着现代农业快速发展，泾川县设施蔬菜种植实现了跨越式发展，目前已成为广大群众实现短期内增收致富的一项主要产业，它提高了蔬菜种植的产量和质量，是高度商品化的蔬菜生产方式。但是，面对新时期农业供给侧改革的新要求，泾川县设施蔬菜种植还存在很多问题，文章通过研究影响设施蔬菜种植效益的主要原因，提出了今后要实现设施蔬菜种植增效的有效途径。

蔬菜种植；效益；增效

1 设施蔬菜发展现状

（1）发展思路。近年来，泾川县按照“日光温室示范、拱棚蔬菜带动、大田蔬菜扩量、果菜间作增效、复种蔬菜补充”的工作思路，紧紧围绕促进农民增收和农业供给侧改革目标，以泾河川区、汭河川区、黑梁河川区、红河川区四大片带为重点，大力发展以日光温室、大中拱棚为主的设施园区，引进新品种，推广新技术，多方培育设施蔬菜专业村，多渠道扩大设施蔬菜种植规模，把蔬菜产业开发、基础设施建设和生态环境保护有机结合起来，实现设施现代化、布局区域化、生产标准化，生态良性化。

（2）生产规模及效益。2016年泾川县设施蔬菜种植面积0.1086万hm2，总产量达到6.8万t。日光温室累计达到2477座，大、中拱棚累计达到22927座。建成了以泾川汭河区为核心的千亩日光温室蔬菜基地、以红河、黑梁河川区为核心大（中）拱棚蔬菜基地、推广了第五代日光温室和塑料大拱棚建造技术，日光温室秋冬茬和冬春茬栽培模式及双膜覆盖、嫁接育苗技术，中拱棚春提早和秋延后生产技术及日光温室集中育苗技术，实现了建棚技术和栽培管理水平的全面提升，推动了全县蔬菜产业的全面发展。初步形成了一村一品、优势互补，各具特色的蔬菜产业发展格局。2016年种植蔬菜对全县农民人均纯收入的贡献达到805元，其中泾汭河川区集中种植设施蔬菜的蔬菜专业村及农户年纯收入可达到2万元以上，人均纯收入4000元左右。通过招商建办了陇丰、元通、三友等果蔬果蔬保鲜公司5家，年贮藏保鲜能力10万t，发展各类蔬菜专业合作组织26个，入会菜农668名，年销蔬菜14万吨，设施蔬菜逐步向规模化、集约化、品牌化、标准化、产业化方向发展。

2016年，县蔬菜办对泾川县泾汭河川区设施蔬菜主要产区城关镇、王村镇、汭丰镇2016年生产情况作了调研，从收集到的有效调查表的数据分析，2016年设施蔬菜主要产区的农民人均蔬菜收入达到3920元占到该区农民人均可支配收入的70%。

2 影响设施蔬菜生产效益的几个因素

虽然目前我县设施蔬菜种植初具规模，蔬菜产量逐年提升，蔬菜价格稳中有升，初步形成了一批以蔬菜生产作为主导产业的乡镇和专业村，但是随着当前农资价格不断上涨，农业生产成本不断增加，单位土地生产的蔬菜产出和投入比值已达到阈值等问题的出现，我县设施蔬菜能否实现提质增效就成了我们目前急需思考的问题。

（1）劳动力成本上升，生产成本增加。生产成本是影响设施蔬菜生产效益最为显著的影响因素，本文调查数据中的成本主要包括人工成本、种苗费、化肥费、农家肥费、农药费、租赁作业费、燃料动力费、工具材料费、修理维护费等其他直接费用，间接费用主要包括固定资产折旧、保险费、销售费等。根据样本农户的调查数据，取其生产成本的平均值，可知当前我县蔬菜种植的生产成本构成。在全县设施蔬菜生产中，劳动力成本（劳动力投入和劳动力价格）占据了较大部分总成本的35.63%，这和近几年我国劳动力工资上涨的大环境有关。同样的劳动时间下，外出务工往往更容易获得稳定的且较高的收入，但是从事设施蔬菜生产还要面临物资投入、病虫害、市场价格、自然灾害等其他影响因素。这也是目前群众普遍缺乏从事设施蔬菜种植信心的原因。化肥、农药、种苗、固定资产折旧等占据了总成本的39.55%，并且化肥的使用量超过了农家肥的使用量，说明目前我县的设施蔬菜效益的提升，主要还是依靠农药、化肥、和物资的高投入来拉动。

（2）菜农受教育程度低，科技意识不强。近年来，随着农民思想观念的变化，泾川县青壮年劳动力大多外出务工，家中留守的大多为妇女和老人，受教育程度低，新技术接受能力弱，据调查，全县菜农平均年龄51岁，初中以下文化程度占65%，大部分菜农没有接受过专业农技知识培训，菜农生产主要凭经验、靠媒体宣传，群众对新的农业科技知识了解不够，观念陈旧，无法完全掌握设施蔬菜生产技术，从而影响了设施蔬菜种植效益的提高。

（3）生产投入不足，设施现代化水平不高。通过近两年对城关、王村、汭丰等主要设施蔬菜生产基地调查，由于农户没有足够的资金购买先进的设备，农户只是掌握了一些简单的生产技术后就开始了蔬菜种植，设施蔬菜生产仅仅只是在温室内进行的普通种植，造成劳动力的大量投入，效益水平不高。在泾川县设施蔬菜生产中，有加温增温设施的只有10%，遮阳网使用率不足10%，自动卷帘系统利用率不到50%。设施蔬菜机械化程度不高，中小型农机具，太阳能杀虫灯、卷膜器、滴灌系统等使用率更低。连栋温室、无土栽培技术及电脑控制的物联网技术也没有进行推广示范。

（4）市场营销缺位，社会化服务体系不健全。泾川县的蔬菜种植和销售活动主要以独家独户分散批发+零售，菜贩子零售为主，菜农市场需求量、价格等信息的获取途径还很单一，各个农村专业合作社组织化程度低，带动作用不强，没有形成“产—供—销”一体化服务体系，很容易造成产品销售不畅时，“菜贱伤农”，严重挫伤了菜农的种植积极性，菜价高时出现“豆你玩，姜你军，蒜你狠”等问题，这种分散的经营格局和种植的随意性、不确定的品种和数量、质量，很难与大市场大流通相适应。

3 设施蔬菜今后的增效途径

（1）加大投入力度，建设规模化的优质设施蔬菜生产基地。利用泾河流域自然条件优越，生产条件较好，栽培水平较高的优势，整合项目资金和科技人才，突出设施蔬菜规模优势，建设省级设施蔬菜标准示范园，建设泾汭河川优势蔬菜产业区，力争实现设施蔬菜生产的规模化。设施蔬菜应进一步调整布局与规模，重点发展钢架大棚，日光温室以建设集约化育苗基地重点适度开发，大力发展以钢架大棚为主的春提早、秋延后蔬菜种植。

（2）加强技术创新步伐,提升蔬菜科技水平。探索蔬菜栽培新技术，新模式、开展技术集成和创新模式，推行标准化生产技术。建设蔬菜现代农业示范区，按照“标准园创建六个100%“的总体要求，创建一批规模化种植、标准化生产、品牌化销售、产业化经营的蔬菜标准园，引导群众搞好蔬菜标准化生产，提高蔬菜生产的整体水平。加大实用技术力度，加强新品种、新技术的引进，推广设施蔬菜标准化建设技术，集约化育苗技术，测土配方施肥，多茬高效栽培，病虫害生物药剂防治等现代农业技术。加强技术队伍,健全科技服务体系。在蔬菜生产重点镇(乡)重点区域设立蔬菜技术服务站,配备蔬菜技术专业人员,加强对菜农的技术培训,提高种菜水平。

（3）提高设施蔬菜品牌意识，增强产品市场竞争力。加强质量标准体系建设,加快标准化生产技术规程的制定,加快“三品一标”蔬菜产地认定,产品认证力度，加强农产品质量安全监管和产地环境治理，提高产品质量。实施品牌带动战略，培育名牌产品，扩大品牌认证、使用范围，实行大范围区域性统一品牌，提高产品质量档次，扩大品牌的社会认知程度。扶持发展前景好的品牌企业，提高商品化处理能力，建立冷链储运系统，着力培育市场主体。创新农超对接和净菜上市等销售新模式，促进蔬菜采后清洗、整理、分级、包装及加工处理，发挥品牌效应。

（4）培育新型经营主体，建立良好的产供销一体化经营模式。规范市场监管，把农资、农产品、农民纳入宏观的管理范畴，推广示范“企业、合作社+农户+基地”经营模式，逐步形成“一村一品”，“一县一业”的企业经营管理模式，使群众从种植中获得回报。扶持蔬菜加工企业。把扶持的重点放在技术含量高，产品符合市场要求，规模化程度较高的龙头企业上，落实订单蔬菜生产，搞好技术服务。培育专业批发市场，搞好市场信息网络建设，在重点产区和优势地区、建设一批专业批发市场，组织开展集中批量销售，进一步规范市场交易行为。积极培育产地直销市场。鼓励运销企业进入产地建设保鲜库，积极扶持农民蔬菜专业协会，引导产地营销队伍开展各种形式的联营，壮大实力，提高市场占有率对市场风险的防御能力。

［1］李崇光，包玉泽.我国蔬菜产业发展面临的新问题与对策［J］.中国蔬菜，2010，（15）：1-5.

［2］李锁利.岐山县设施蔬菜生产现状、存在问题及对策［J］.基层农技推广，2017，（5）：83-85.

［3］吴文劼.我国蔬菜生产成本、效益及其影响因素分析［J］.长江蔬菜，2015，（12）：53-56.

文超，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。