基于应用型人才培养的物理化学课程教学改革研究

刘 刚

(吉林工程技术师范学院食品工程学院，吉林长春 130052)

基于应用型人才培养的物理化学课程教学改革研究

刘 刚

(吉林工程技术师范学院食品工程学院，吉林长春 130052)

本文以应用型人才培养为目标，实施物理化学课程改革。针对教学过程中出现的问题，提出了教学内容、教学方法、考核方式等相关方面的若干改革措施，提高了课程教学质量。

物理化学；教学改革；应用型人才

物理化学主要研究和解决物质状态变化和化学变化的方向和限度、化学反应的速率和机理、物质结构和性能之间的关系等方面的问题[1]。物理化学是食品、化工、生物工程等专业的一门重要基础课程[1]。

应用型人才是与精于理论研究的学术型人才和擅长实际操作的技能型人才相对应的，既有足够的理论基础和专业素养，又能够将知识应用于实际[2]。应用型大学教育的培养目标是能够熟练运用知识、解决生产实际问题、适应社会多样化需要的应用型与知识型人才[3]。而物理化学教学的目的是培养学生用已掌握的物理化学基础知识和计算方法，提出问题、分析问题和解决问题，进而使学生学会结合具体条件，应用理论解决实际问题[4]。物理化学基本原理抽象、理论性和逻辑性强、公式较多[5]，学生在学习过程普遍感到难以理解和掌握。我校物理化学教师根据应用型人才培养目标的要求，结合食品类各专业以及生物工程、化学工程等专业的特点，对物理化学课程进行了教学内容、教学方法、考核方式等方面的改革，提高了教学质量，培养了学生的实践应用能力。

1 物理化学课程教学存在的问题

相对于应用型人才的培养目标，物理化学课程教学普遍存在以下问题：(1)理论知识较深，占用学时较多，与专业相关的知识以及与专业特点相符合的内容介绍较少，存在着理论与实际脱节的现象，导致学生缺乏学习兴趣，学习积极性不高。(2)实验教学内容陈旧，基本上是经典的物理化学实验项目，教学内容无专业区别，缺乏应用性。(3)与无机化学等课程存在内容重复现象，并且课程内容相对陈旧，缺乏新知识、新理论和新技术的介绍。(4)现有教材缺乏专业相关性，突显不出物理化学的专业基础课作用。(5)教学方法和手段单一，考核方式单一。

2 物理化学课程教学改革举措

2.1 改革教学内容

根据应用型大学的培养目标，吉林工程技术师范学院结合各专业人才培养方案，修订教学大纲，优化、更新教学内容，突出重点、突出专业特色，突出物理化学的实用性。同时，注意物理化学与先修和后续课程的联系，避免教学内容重复，节约学时。

针对应用型大学的培养目标，结合学生的实际情况，教学内容的选择应在注重基础性的前提下突出应用性，并兼顾前沿性和创新性[6]。传统的物理化学教学内容主要是化学热力学、相平衡、化学平衡、化学动力学、电化学、胶体化学等经典理论，缺少与后续相关专业知识的联系，抽象难懂。物理化学的教学内容应根据各个专业的特点，对教学内容有所取舍和侧重，在介绍经典理论的同时，将前沿热点知识渗透到课堂中，增加理论联系实际内容的介绍，在授课过程中有选择性地减少公式推导,降低学习难度。

物理化学是一门与多学科有紧密联系的基础课，其实验教学对培养学生勤于思考的习惯、综合应用各科知识特别是物理化学基本理论解决实际问题具有重要的作用[7]。实验教学内容应结合授课对象，开设相应的实验项目，并开设综合性或设计性实验，提高学生解决实际问题的能力。

2.2 加强教材建设

现有的多数物理化学教材内容深且广，不太适用以应用型人才培养为目标的地方本科院校使用。教师应根据人才培养方案，针对不同专业学生，以“够用”为原则选用不同版本的合适教材，合理筛选授课内容，编写理论授课教案。

2.3 加强师资队伍建设

师资队伍关系到应用型人才培养的质量和水平。应用型高校教师要具备教育与知识的基本素质，同时应具有较丰富的实际工作经验[3]。教师单一的化学学科背景，限制了其对相关专业的了解，不能很好地引导学生将物理化学知识与专业知识联系起来，使教学质量在一定程度上受到影响。例如，教师不了解物理化学在食品学中的应用，对胶体化学等内容的讲解不够深入，并且不能做到理论联系实际。为了满足应用型大学教学的要求，教师要积极增加自身的知识储备，提高实验技能，积极参与教研和科研项目，工程实践能力较弱的教师要积极到企事业单位锻炼研修。

2.4 丰富教学方法，提高课堂教学质量

物理化学内容多、理论性强、学习难度大。将讨论式、启发式、自学式、对比式、理论联系实际等教学方法相结合[4,8]，摒弃传统的填鸭式教学方法，实现教师和学生的双向互动，激发学生的学习兴趣，充分调动学生学习的主动性和积极性，提高教学质量。例如，对原电池与电解池,采用对比式进行讲授，使学生对此类问题能够有针对性地理解并掌握；对胶体化学，采取理论联系实际的教学方法，介绍卤水点豆腐原理，培养学生解决实际问题的能力。

2.5 丰富教学手段，增强学习兴趣

2.5.1 多媒体教学与板书教学相结合

多媒体教学是以计算机多媒体课件为核心的教学方式，集声音、图像、文字、动画于一体，通过人机交互作用完成各种教学任务，实现教学过程与教学目标的优化[9]。多媒体教学内容丰富、信息量大，但在教学过程中单一地使用多媒体教学导致教师与学生缺乏互动，例如对公式的推导，多媒体教学不能引导学生进行积极的思考，不利于学生对基本知识的理解和掌握。物理化学教学中，应将多媒体教学和板书教学有效地结合起来，扬长避短，提高教学效果。

2.5.2 建立网络教学平台

网络教学作为一种新的教学手段，充分利用了最新的计算机技术、网络技术、多媒体技术等，使教学能够跨越时间、空间的限制，具有极大的灵活性和交互性。网络教学使教学材料的展示越来越灵活、形象、生动，越来越受到高校教师的青睐[10]。我校教师将课程简介、教学大纲、电子教案、多媒体课件、实验指导、习题、教学视频等相关内容放在物理化学教学网络上，并不断更新。网络教学是课堂教学的延伸，强化了学生对物理化学知识的理解和掌握。同时，学生的自学能力也得到提高。

2.6 加强教学与科研的相互渗透

物理化学课程教学过程中，教师应积极地将教学与科研相结合，培养学生的创新实践能力，分析和解决实际问题的能力，激发学习兴趣。例如，将教师的科研课题或科研成果引入到实验教学中，作为综合设计性实验；鼓励学生参加到教师的科研课题中；鼓励学生根据自己的兴趣爱好，结合课程知识点，申报大学生创新创业训练项目。

2.7 建立多层次的考核体系

课程考核是检查教师的教学效果和评价学生学习水准的有效方法，是教学工作的重要环节[11]。传统的成绩考核方式是终结性考核，即期末考试，忽视了对过程的考核，不符合应用型人才培养目标的要求。将过程化考核与终结性考核相结合，能更好地反映学生的学习情况，也能使学生感到压力，促进学生更加集中精力进行课程学习。

课程组教师将考核成绩分为平时成绩(15%)、实验成绩(25%)和期末成绩(60%)三部分。平时成绩包括出勤、提问、作业、平时测试等几个部分，实验成绩包括实验操作、实验效果、数据记录及处理、实验报告等几个部分，每一部分各占一定比例。期末试卷减少客观题量，增加主观题尤其是应用题的比例。

3 结语

物理化学课程需要不断进行教学改革，以适应应用型人才培养目标的要求。物理化学课程教师通过教学内容、教学方法、教学手段等方面的改革与实践，提高了教学效果，使各专业学生理论知识掌握扎实，解决实际问题的能力较高。

[1]胡碧茹,吴文健.《物理化学》课程教学改革的相关探索与实践[J].高等教育研究学报,2013(2):113-115.

[2]吴中江,黄成亮.应用型人才内涵及应用型本科人才培养[J].高等工程教育研究,2014(2):66-70.

[3]冯虹.对应用型大学的探讨[J].北京联合大学学报:自然科学版,2005(6):24-29.

[4]李慧,傅志贤,李成胜,等.基于应用型人才培养的物理化学教学改革探索[J].化工时刊,2015(9):45-47,50.

[5]马建春,薛金辉,王中慧,等.物理化学教学中板书应与多媒体灵活结合[J].广东化工,2014(20):178-179.

[6]梁兴唐,史忠丰,尹艳镇,等.应用型本科院校物理化学的教学探讨[J].广州化工,2015(24):209-211.

[7]芦晓芳,王清华,杜慧玲,等.食品专业物理化学实验教学改革与实践[J].大学化学,2011(5):23-25,35.

[8]姚思童,张进,刘利,等.工科物理化学课程教学改革实践[J].化工高等教育,2010(2):29-31.

[9]赖李明.目前高校多媒体教学存在的问题及其对策[J].广东药学院学报,2005(4):492.

[10]肖晓梅.网络教学平台在高校教学中的应用研究[J].中国教育信息化,2008(17):67-69.

[11]赵东江,徐丽英,马松艳.食品专业物理化学教学改革的探索[J].广东化工,2010(12):163-164.

G642.0

A

2095-7602(2017)10-0147-03

2017-07-10

吉林工程技术师范学院教育教学研究项目“以应用型人才培养为导向的食品专业物理化学教学改革与实践”(吉工师JGSXJY[2015]第022号)。

刘 刚(1979- )，男，讲师，博士，从事物理化学教学与研究。